萝卜炖排骨的做法（萝卜炖排骨怎么做好吃 简单做法）

今天给各位分享萝卜炖排骨的做法的知识，其中也会对萝卜炖排骨怎么做好吃 简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、萝卜炖排骨怎么做


2、萝卜炖排骨


3、罗卜炖排骨怎么炖


4、怎样做好吃的排骨炖萝卜

萝卜炖排骨怎么做
萝卜炖排骨
原料：排骨、白萝卜、老姜、郫县豆瓣酱、料酒。
做法步骤：
第1步、炒锅倒油，放姜片小火炒香。
第2步、放郫县豆瓣酱小火炒香。
第3步、加入老抽小火炒香。
第4步、大火放排骨，加料酒爆香。
第5步、排骨炒香。
第6步、掺入高汤，大火转小火炖。
第7步、放入萝卜炖。
第8步、汤汁炖浓，关火。
第9步、盛入汤盅中。
萝卜炖排骨
 萝卜炖排骨做法是排骨洗净浸泡、白萝卜洗净切块备用。开水煮白萝卜块捞出后，将排骨加料酒氽烫后捞出。热油姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放料酒、草茹老抽上色，注入半锅热水烧开，放葱段，将白萝卜倒入，待汤汁浓稠，加红糖、鸡精，即可出锅食用。
    工具/材料 
 排骨、白萝卜、葱段、姜片、草菇老抽、蚝油、料酒、盐、红糖、味精。
   详细内容 
  01 
 排骨洗净，在清水中浸泡2小时备用，白萝卜洗净切块。
      02 
 锅内加冷水烧开，将白萝卜块放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
      03 
 重新起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放料酒去腥，再加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。
      04 
 煮十分钟后，注入半锅热水，水要漫过排骨，大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖一小时。
      05 
 将白萝卜倒入锅内，加适量蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。
      06 
 待汤汁浓稠，加两勺红糖、少许鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
罗卜炖排骨怎么炖
【 1 】萝卜炖排骨的做法	
食材用料	
萝卜 1个、猪小排 400克、生姜 适量、香葱 适量、枸杞 少许、
食盐 两勺、白米醋 一勺、料酒 一勺、味精 半勺、清水 适量。
做法步骤	
先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫；可以再用清水泡一泡，可以去除的更干净；	
萝卜去皮，改刀切成小块；生姜切姜片，香葱切小段；	
处理后排骨沥干水份放汤锅里（用的是电炖锅）；	
放入姜片和切好的萝卜块；	
加2（升）清水；水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量；	
加一勺料酒，一勺白米醋；
电炖锅定时2.5小时，开始煲汤；
煲汤剩十分钟时，开锅盖，加两勺食盐、半勺味精调味、继续煲，直至出锅；
出锅前，加入适量枸杞焖一会即可；
盛碗上桌，撒上一些香葱段。
小贴士	
汤中加白米醋可以使骨头里的钙质更好释放出来；
汤加一点料酒可以提鲜香味；
枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可，
太早放煮太久不但影响口感，营养物质也流失了。
【 2 】萝卜炖排骨汤的做法	
食材用料	
猪肋骨 2根、白萝卜 1根、香葱 3根、生姜 3片、盐 2.5勺、鸡精 1勺、料酒 1勺。
做法步骤	
准备好大小适中的萝卜一根；猪肋骨2根，如果家里没有剁骨刀，让猪肉铺帮剁成小块；	
猪肋骨用2勺盐腌半小时以上，炖汤用的排骨稍用盐腌一下，肉会更加味好吃，不然肉
没滋香味；
萝卜用刨刀刮去外皮，其实也可不去皮，营养价值会更高；
剥好外皮的萝卜用刀切成滚刀块，萝卜整个的时候，可以一手握住萝卜上端，另一手用刀直接在萝卜上削块，快切完的时候手不方便握了，移案板上切，这样又快又方便；
排骨腌好后用清水冲洗干净，与洗净的萝卜块，一起倒入锅中，加清水2碗，水能没过锅中食物的量，大火煮开后，盖上锅盖转中小火焖煮5分钟；
锅中的萝卜排骨倒入盆中用清水冲洗去浮沫；
锅中加入切好的生姜片，葱段；
将冲洗干净的萝卜排骨块倒入锅中；
然后在锅中加入清水3碗，水量大约是锅的一半以上高，能高过锅中排骨萝卜5厘米以上；
加料酒1勺，开大火；
先盖上锅盖煮，快煮沸的时候注意看锅，不然水会溢出来；
锅开后，转中小火开盖继续煮；
期间用漏勺撇一下锅中浮沫；
可以用一个碗加半碗清水在边上，每撇了浮沫的漏勺进去水里晃一下，这样漏勺里的浮沫也去干净了，然后继续撇沫；
10分钟后加入半勺盐即可，因为排骨腌过有咸味了，加多了会咸；
煮20~30分钟后，加鸡精或者味精1勺，喜欢萝卜和排骨酥烂的可以煮久一些；
一碗鲜美的萝卜排骨汤做好了。
小贴士	
煮汤的排骨等肉类建议煮前半小时用盐稍腌入味，
这样煮出来的排骨连骨头都是有味的，很是好吃。	
怎样做好吃的排骨炖萝卜
排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法，供您参考：
所需材料：
猪肋排：500克
萝卜：1个
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
食用油：适量
做法：
1.将猪肋排清洗干净，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。
2.将萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切成薄片。
3.锅中放入适量食用油，加入葱、姜片煸炒出香味，再加入煮好的猪肋排，倒入适量料酒煸炒。
4.加入适量的清水，待水开后煮15分钟，去掉浮沫，煮至肉质松软。
5.加入萝卜块，加入适量盐、酱油、冰糖，煮20-30分钟至萝卜软烂入味即可。
6.出锅前可根据口味调整一下味道，加点鸡精或者白胡椒粉提味。
7.最后将炖好的排骨炖萝卜装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
猪肋排可以事先焯水煮一下，这样可以去掉多余的油腥味。
萝卜要选用嫩一点的，这样煮出来口感更好。
炖排骨的时候，水要稍微多一些，以免肉烂了之后没有汤汁。
最后可以加入一些葱花提鲜，也可以加入一些喜欢的香料，如八角、桂皮、草果等。
萝卜炖排骨的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜炖排骨怎么做好吃 简单做法、萝卜炖排骨的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。