辣豆腐汤（辣豆腐汤怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈辣豆腐汤，以及辣豆腐汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、大厨教你做酸辣豆腐汤，酸辣开胃又营养，特别适合夏季喝，收藏了


2、酸辣豆腐汤做法


3、如何制作香辣豆腐汤？


4、麻辣豆腐汤的做法大全 麻辣豆腐汤做法步骤


5、麻辣豆腐汤怎么做？

大厨教你做酸辣豆腐汤，酸辣开胃又营养，特别适合夏季喝，收藏了
 酸辣豆腐汤是一道家常汤品，以豆腐为主要食材，配上食盐，花生等辅料制作而成，食材简单，营养丰富，特别适合夏季喝，喜欢的朋友可以试试。
  [酸辣豆腐羹] 
  首先我们准备一下食材： 
 1.准备一块老豆腐，先顶刀切成薄片，再剁成碎粒，放入盆中备用。
 2.洗净的香菜一小把，切成香菜碎，放入小盆中。
 3.提前炸好的花生米一小把，放入盘中备用。
  等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。 
 4.提前把花生米脱皮，用刀压碎，放入盆中。
 5.起锅添入适量清水，下入切好的豆腐粒。
 6. 加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽10克， 用勺子搅拌化开。
 7.等水烧开后，用勺子撇去浮沫，煮一分钟左右， 加入陈醋40克，老抽几滴调色，勾入适量的水淀粉， 使汤汁浓郁粘稠。
 8.煮开以后，下入香菜碎，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅倒入汤盆中。
 9.最后再撒上花生碎和黑芝麻，少许韭菜碎用来点缀。
 9.好了，到这里，这道营养美味的酸辣豆腐羹就做好了，学会了就试试吧。
  下面是所用到的食材和调料 
  食材：老豆腐，花生米，香菜，韭菜，黑芝麻 
  调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，陈醋，老抽，芝麻油 
酸辣豆腐汤做法
酸辣豆腐汤做法：
主料：豆腐、鸡蛋。
辅料：香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜、胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、盐、淀粉。
1、将火腿、木耳、豆腐、切丝备用。
2、碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀，也可以根据自己喜好添加。
3、将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用，焯水时可以加入少许料酒。
4、再次烧水，烧开后淋蛋液。
5、放入焯过水的食材，加盐调味，淋水淀粉。最后加入调好的料汁和香菜。
如何制作香辣豆腐汤？
香辣豆腐汤
用料 
植物油    1小勺（5克）   
大蒜    2瓣   
洋葱    1/4个   
韩式辣椒酱    2小勺   
韩式辣椒粉    1/2小勺   
嫩豆腐或内脂豆腐    450克   
热水    450毫升   
虾    6只   
酱油    1/2大勺（8克）   
麻油    1小勺   
鸡蛋    1个   
葱    1根   
做法 
虾剥壳去虾线，大蒜切末，洋葱切小丁，豆腐切大块。
锅里加油开中火，加蒜末和洋葱炒5分钟。
加韩式辣酱和辣椒粉翻炒1分钟。
加豆腐和热水，加盖煮10分钟左右。
开盖加入虾仁，继续煮3分钟。
加入酱油、麻油、鸡蛋。关火加盖焖5分钟。
开盖撒上葱花即可。
小贴士
1. 我用了砂锅来做这道菜，为了防止砂锅温度骤变裂开，我加了热水。如果你使用不会开裂的锅，加冷水也可以，但需要适当延长炖煮的时间。
2. 这里的虾可以换其他你喜欢的海鲜，比如青口、鱿鱼等。当然不加做成全素的。
3. 韩式辣椒粉会让汤底颜色更加红亮，当让也会让汤更辣，可以按自己的口味适当调整。
麻辣豆腐汤的做法大全 麻辣豆腐汤做法步骤
1、做法一：准备用料。豆腐、郫县豆瓣酱、青蒜或蒜苗、姜、酱油、辣椒粉、水淀粉、花椒粉。豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出；豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末；油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉；加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀；水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。
 2、做法二：准备用料。老豆腐、生抽、陈醋、辣椒油、食盐、十三香、白胡椒粉、香葱。老豆腐切块，起锅烧水，待水烧开，放入豆腐块；倒入半勺食盐，倒入十三香；倒入白胡椒粉；撒上葱花，搅匀；盛入碗中，淋上生抽；淋上陈醋即可。
 3、做法三：准备用料。牛肉末、葱末、辣油、豆豉、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐、辣椒粉、精盐、鸡汤、菱粉、黄酒。先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。
麻辣豆腐汤怎么做？
主料：
豆腐
牛肉末(或猪肉末)(65克)。
　
辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。
制作：
1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；
2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；
　
3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁；
5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。
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