黄衣（黄衣女鬼）

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本文目录一览：

1、黄衣是什么


2、为什么培养“黄衣”要在农历六七月中？


3、做黄衣是什么米

黄衣是什么
黄衣，汉语词语，拼音huángyī，意思是古代帝王、道士均穿黄色衣服，或借指僧道或宦官。
出自《礼记·玉藻》：“君子狐裘，黄衣以裼之。锦衣狐裘，诸侯之服也。犬羊之裘不裼。”
近义词：缁衣、素衣、裼衣。
用法：作名词，形容黄色衣服或指宦官。
例句：唐韩愈《华山女》诗：“黄衣道士亦讲说，座下寥落如明星。”
造句：
1、咸通中降圣之辰，二教论议，而黄衣屡奔。
2、此所谓制举也。时诏应天下诸色人中，不限前资、见任职官，黄衣草泽，并许应诏。
3、中宗时，黄衣乃二千员，外置千员。
为什么培养“黄衣”要在农历六七月中？
贾思勰曾指出：培养“黄衣”要在农历六七月中。现在知道，黄霉菌的生长需要较高的温度与湿度。而所指示的月份农历六七月正是黄河中下游地区处于盛暑、多雨季节，气温高，湿度大。又如在酿造时要“于瓮中以水浸之，令醋”，所谓“令醋”是指让它发酵变酸，现在已知，黄霉菌能耐微酸性的环境，而“令醋”可抑制一部分不耐酸的杂菌。再如，酿造酱时都要加入盐，这样可抑制很多腐败菌和有损人体健康的细菌的繁殖。
做黄衣是什么米
大米发酵的。
是用大米发酵的黄色酒曲，因其表面呈黄色而得名，是制作黄酒或烧酒必不可少的原料。以前在驮山，每年白露过后，家家户户都要制作“黄衣”。这些年随着经济的发展，驮山上只有两户人家还在坚持做“黄衣”，他们用最古老的工艺，让“黄衣”依然在驮山上飘香。
温州用黄衣酿酒配方：
十月廿，做烧酒。这是在塘下广为流传的一句老话。而“做烧酒”之前，制作“黄衣”是必不可少的一个过程。黄衣，是用大米发酵的黄色酒曲，因其表面呈黄色而得名，是制作黄酒或烧酒必不可少的原料。
以前在驮山，每年白露过后，家家户户都要制作“黄衣”。这些年随着经济的发展，驮山上只有两户人家还在坚持做“黄衣”，他们用最古老的工艺，让“黄衣”依然在驮山上飘香。
“白露后天气变干燥，方便大米晾晒，而到十月下旬，家家户户就要开始做酒了。酿酒一般按100斤糯米配50斤水和30斤“黄衣”的比例勾兑，一个月后黄酒就可以饮用，将缸里的黄酒勺干，留下酒糟，发酵至来年的二三月，就可以做烧酒了。
在塘下，还有制作“米烧”的习惯，按一定比例勾兑后，让其发酵两个月，将黄酒和酒糟一起捞起，就可以酿制“米烧”。
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