银耳怎么做（银耳怎么做简单又好吃）

本篇文章给大家谈谈银耳怎么做，以及银耳怎么做简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、银耳的做法


2、银耳如何做


3、银耳的制做技巧是怎么样的呢


4、银耳的做法大全


5、银耳烹饪方法


6、如何做银耳？

银耳的做法
    导语：银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。，下面我就介绍6个银耳食谱给大家吧。
       银耳做法大全            
     1、银耳南瓜粥： 
    南瓜去皮去瓤，切块。银耳，用水发好，洗净。大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
     2、银耳拌黄瓜： 
    银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
     3、银耳山楂粥： 
    把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。
     4、银杞明目汤： 
    将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
     5、银耳红枣汤： 
    银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
     6、鸡蛋炖银耳： 
    鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的.南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。
    以上6个食谱都是用银耳制成的，银耳中含有丰富的胶性物质，能够帮助人体延缓衰老，起到驻颜的作用，但是如果每天只喝一种银耳汤，你一定会感到厌烦，所以今天给大家推荐了6道银耳做成的汤粥，每天不重样的吃起来吧。
银耳如何做
糯耳红枣枸杞羹
1、准备食材:糯耳、红枣、枸杞;
2、糯耳提前泡发2小时，洗净后撕成小块状;
3、红枣、枸杞洗净备用;
4、浸泡好的糯耳先下锅煮，大火煮开后转小火炖30分钟，下入少量大枣、枸杞，再煮30分钟;
5、煮好后胶质浓稠，可加冰糖或蜂蜜调味。
切丁糯耳莲子百合羹
1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出;
2、鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲
子洗净备用;
3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞
此汤煲一个半小时左右，直至汤汁略微变稠，银耳透明即可;
4、煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依个人口味)
继续再煲20-30分钟即可。
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有一定的营养价值。
银耳的制做技巧是怎么样的呢
 银耳一直都深受大众的青睐，非常受欢迎，银耳具有不错的保健效果，营养极其的丰富，吃银耳确实可以滋补调理身体，但是对于银耳的制作是有一定讲究的，那么银耳的制作技巧是怎样的呢？接下来将为大家做出相关的介绍说明。
 银耳的营养成分：银耳中最为丰富的就是蛋白质，除了含有非常高的蛋白质以外，脂肪，碳水化合物，维生素A、B、C、D、E，及矿物质钙、镁、磷、铁等也是含量比较丰富的。银耳每百克含蛋白质5克，脂肪0。6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。这些营养元素对于身体健康都是有一定帮助的。
  银耳制做技巧： 
 1、因为在制作时一定要注意，必须要吃泡发的银耳才行，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
 2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。特别是对于高血压，高血糖的老年人，一定要慎吃。
 3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。
 4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，这种吃法更具风味。
 5、出现变质的银耳是不可以使用的，否则会引起中毒。
 6、银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。
 以上就是有关于制作银耳方面的介绍，虽然说银耳是营养丰富的食材，要是在烹调时也需要掌握正确的方式才行，错误的服用银耳只会导致不好的影响，以上这些制作的方法大家可以借鉴，一些错误的方法要予以避免，希望本文的讲解能对各位有所帮助。
银耳的做法大全
红枣银耳汤怎么做  
  1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
 银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
  2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。
 泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。
这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。 3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。
 水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
  4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
  5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
  注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。 食物相克 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
银耳烹饪方法
  银耳性平，味甘，是名贵的营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效，秋冬季气候干燥，建议多食用银耳，推荐几种银耳制作方法，喜欢的就收藏吧!那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助! 
  　 　具体如下： 
  一、银耳南瓜粥 
  原料：南瓜，银耳，大米。 
  做法：1、南瓜去皮去瓤，切块 
  2、银耳，用水发好，洗净 
  3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。 
  　 　二、银耳拌黄瓜 
  原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。 
  做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。 
  2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。 
  3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。 
  　 　三、洋参银耳炖燕窝 
  西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干 
  银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 
  燕窝，养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效 
  材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克。 
  制法：1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。 
  2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。 
  3、调入精盐、味精即成。 
  特点：西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。 
   四、莴笋炒银耳 
  原料：莴笋、红椒、银耳。 
  做法：步骤1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。 
  步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。 
  步骤3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。 
  步骤4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。 
  　 　五、香梨银耳羹 
  原料：主料：银耳，冰糖，香梨。 
  配料：红枣，莲子，枸杞。 
  做法：1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时; 
  2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。 
  六、银耳排骨汤 
  原料：排骨3两，银耳1朵 
  做法：排骨洗净，银耳用水泡开。 
  将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。 
如何做银耳？
方法/步骤
一，凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来，倒入盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。
二，还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后，百合、大米洗净，放入锅中煮就行，最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲劳、增强体质的作用，还能预防咳嗽。
三，还可以用银耳凉拌黄瓜。把银耳用热水焯熟，然后用凉水过一下，再把切好好的黄瓜加入，再倒入蒜、盐、醋、生抽、香油即可。
四，可以做红枣银耳汤，它有补血明目的功效。银耳放冷水泡1小时，然后洗净，把根去掉。砂锅放银耳，放三倍水，和红糖、红枣、段2到3小时，再放枸杞泡10分即可。
五，炒银耳和木耳。提前泡银耳木耳，把它们泡软。青椒切丝或小片。爆炒葱蒜，倒油，下木耳和银耳，大火翻炒，然后倒入青椒，再翻炒一下。倒入盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。
六，最简单的凉拌银耳。准备泡好的银耳、葱、蒜切末，青椒切丝。把银耳在开水中焯一下，再用凉开水过一下。放入青椒丝，葱蒜末，放盐、醋滴花椒油，酱油，拌匀即可。
七，银耳炒鸡蛋。取一朵银耳，泡开切碎。把鸡蛋打碎拌匀放盐。葱切碎放油爆炒，放入木耳，加盐翻炒一分钟。把炒好的银耳倒入鸡蛋液当中，拌匀。再倒油，把混合的银耳鸡蛋液炒熟即可。这道菜营养价值丰富啊！
关于银耳怎么做和银耳怎么做简单又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。