鲫鱼炖茄子（鲫鱼炖茄子的营养及功效）

本篇文章给大家谈谈鲫鱼炖茄子，以及鲫鱼炖茄子的营养及功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、鲫鱼炖茄子怎么做好吃


2、鲫鱼炖茄子豆腐怎么做


3、美味茄子炖鱼的做法，美味茄子炖鱼怎么做好吃


4、鱼炖茄子好吃又好看的做法图解

鲫鱼炖茄子怎么做好吃
鲫鱼炖茄子
工艺炖
口味家常味
时间60分钟
难度未知
主料main
茄子2根 鲫鱼2条3人份
辅料others
姜1块 蒜5粒 小葱2根 植物油2勺 料酒1勺 酱油2勺 老抽1勺 香菜4棵
这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了，小时候去家附近的水库玩，相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼，甭管什么鱼，只要和茄子炖都很鲜美，茄子吸收了鱼的鲜味，可比鱼好吃多了，所以这道菜也是我家经常吃的菜，你们试试看，绝对好吃的多吃一碗饭
鲫鱼炖茄子的做法
步骤step
1
姜切片，葱切段
步骤step
2
茄子切条
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3
鲫鱼除去内脏，洗净备用
步骤step
4
锅中热油，下入鲫鱼煎制，每面煎约3分钟，中间不要随意翻动
步骤step
5
鱼煎好后加入葱姜蒜，就着里面的油炒一炒
步骤step
6
烹入料酒，加入酱油，老抽激出香味儿后再加入适量清水
步骤step
7
水煮开后加入茄子条，盖上锅盖中火煮15分钟
步骤step
8
香菜切碎，茄子炖好后尝尝汤，根据口味加盐，这个比例我觉得可以了，就没有放盐，盛出茄子，撒上香菜就可以开动了，汤泡饭很香哦！
鲫鱼炖茄子的成品图
鲫鱼炖茄子豆腐怎么做
主料
小鲫鱼2斤
茄子3个
辅料
油适量
盐适量
十三香适量
葱一根
蒜5瓣
姜3片
酱适量
步骤
1.新鲜的小鲫鱼，洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅内放油，放入葱姜蒜，然后放入酱，炒一会，然后放水。我用的是自家做的大酱
4.最后放入鱼和茄子。大火炖。
5.我的鱼炖好了。
小贴士
吃鱼的时候要小心鱼刺哦！
美味茄子炖鱼的做法，美味茄子炖鱼怎么做好吃
主料  ：  鲫鱼300g、茄子300g   
辅料   ： 盐适量、姜适量、酱油适量、白砂糖适量、细香葱适量、大蒜适量
鱼炖茄子的做法
步骤1.准备好所需食材。
步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
步骤4.茄子洗净切成块备用。
步骤5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
步骤7.加入葱姜蒜炒香。
步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
步骤9.大火烧开，下入炸好的茄子。
步骤10.大火烧开，下入炸好的茄子。
鱼炖茄子烹饪技巧
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
鱼炖茄子好吃又好看的做法图解
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜，鲫鱼肉质细嫩，茄子的药用价值很高，他们搭配在一起终于不再是只有鱼香味了，二十号真正的有鱼肉了。以下是我推荐的鱼炖茄子做法，欢迎阅读!
制作鱼炖茄子的  食材     
       鱼炖茄子好吃又好看的步骤            
    1.准备好所需食材。
    2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
    3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
    4.茄子洗净切成块备用。
    5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
    6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
    7.加入葱姜蒜炒香。
    8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
    9.大火烧开，下入炸好的茄子。
    10.大火烧开，下入炸好的茄子。
       茄子的功效与作用   
    治  胃癌  
    国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制  消化  道  肿瘤  细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
    抗衰老
    茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使  血液  中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
    降低胆固醇保护  心血管  
    经常吃茄子有预防高  血压  、  冠心病  、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
      清热  解暑
    对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
       茄子的保存方法   
    1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用;
    2、把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃;
    3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了;
    4、晒茄子干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。
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