龟肉（龟肉煲汤放什么材料）

2025-10-02 14:16:35 作者：wangsihai

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龟肉含有优质蛋白、动物胶、糖类和钙以及多种维生素和矿物质，它营养价值很高，平时适合用来煲汤或者红烧。

可以做红烧龟肉。红烧龟肉是一道药膳，具有滋阴补血的功效。材料：龟1只(250～500克)菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量。将龟放入盆中，加热水(约40℃)。

乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。所以我这次要来推荐几种烹饪乌龟肉方法。

乌龟肉的食用功效乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。轻伤元气，重则伤亡。龟科动物乌龟的肉。

龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素，且容易被人体吸收。龟肉尤其是龟背的裙边部分富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以非常适合老年人滋补之用。

(1)百合枣龟汤：龟肉60克，百合30克，红枣10枚。将龟肉切块。大枣去核，三味共煮，加调味品，龟肉熟后，饮汤食肉。龟肉、百合、大枣三味同用滋阴养血、益心肾、补肺脏，适用于心肾阴虚所致的失眠、心烦、心悸等病症。

龟肉的营养价值是比较高的，龟肉里面含有大量的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及多种的维生素，同时这些营养物质还特别容易被人体所吸收。

龟肉尤其是龟背的裙边部分富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以非常适合老年人滋补之用。龟的蛋白容易被人体所吸收，对促进健康有着重要作用。

龟肉（龟肉煲汤放什么材料）

1、能益心智，治肾阴不足、骨蒸劳热、吐衄、久咳、遗精、崩漏、带下、腰痛、骨痿、阴虚风动、久痢、久疟、痔疮等。

2、5 凉血止血乌龟肉有治阴虚血热的作用，可以使血分有热而运行过速的血恢复正常运行，以避免血行过速而造成出血的情况，所以乌龟肉还可以起到凉血止血的作用，对咳血、便血等症均有疗效。

3、不只是可以用作食用，连龟胆汁甚至是龟尿都可以入药，龟蛋还能抑制肿瘤细胞，增强免疫力有一定的抗癌作用。

4、乌龟和甲鱼属于同一类，营养相似，主要是补阴，两个均含有高蛋白、胶原蛋白。进补的话适合阴虚症状的人，比如心烦急躁、盗汗、五心发热、头晕耳鸣等阴虚症状的人，不适合气血不足、怕冷，或是肠胃不好容易腹泻的人群。

5、吃乌龟千万要注意七大禁忌：乌龟肉是不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食的，如果我们一起吃这些食物，那么就会对我们的身体造成伤害了，出现相克的情况不利于我们健康。

6、肠胃疾病者忌吃乌龟肉富含蛋白质，对于肠胃病人来说食后不仅难以吸收消化，反而会加重肠胃负担，使食物在肠道中腐败，从而引起腹痛、恶心、呕吐等症。

01 乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉内脏，头，爪并切开，再把芡实，土茯苓，桂圆肉，枸杞子洗净，再将乌龟一同放入锅中，取适量水，煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可。

分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后，杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。乌龟肉的食谱推荐龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。

首先，你得准备好材料，龟肉、黄花菜、红枣、枸杞等等，有条件的可以自己加点其他材料。咱们在这就选鳄龟肉，为什么是鳄龟肉呢？也很简单，因为跟其他龟相比，鳄龟不但便宜，而且肉也较多，很适合做这道菜。

将胡桃肉研成碎末；枸杞洗净。将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

1、龟肉尤其是龟背的裙边肉，胶原蛋白特别丰富，有滋阴补虚的效果。而且龟肉含有丰富的蛋白质，脂肪，热量都比较低，非常适合中老年群体来补身子。而且适量的吃些龟肉，不仅能够补阴活血，而且能够缓解身心的疲劳。

2、龟肉的营养价值是非常高的，龟肉具有补中益气、滋阴补血、壮骨补肾、温肾补阳的作用。并且可以改善因阴虚而导致的盗汗现象，可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢的正常进行。

3、龟肉还有蛋白质、动物胶、脂肪、糖类和钙、铁等多种营养，它能滋补强壮身体。但龟肉食用禁忌多，食用不当会影响身体健康，所以很少有人吃龟肉。

4、龟肉含有优质蛋白、动物胶、糖类和钙以及多种维生素和矿物质，它营养价值很高，平时适合用来煲汤或者红烧。

5、龟肉的营养价值是比较高的，龟肉里面含有大量的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及多种的维生素，同时这些营养物质还特别容易被人体所吸收。