茄子豆腐（茄子豆腐卤子怎么做好吃）

2025-10-07 06:59:13 作者：wangsihai

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方法一：炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。

先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。

茄子炖豆腐：准备：茄子2根左右，姜丝，大蒜三四瓣切片，香菜少许，五香粉少许，豆瓣酱少许，最好准备点赤甲红2个掰开备用先把茄子去皮，切条，或掰成块。锅里放色拉油些许，锅加热，先把蒜片姜丝倒入锅内。

步骤：准备材料，茄子洗净，切小长条，加入适量的盐，用手挤出多余的水分。豆腐也切小块，放入锅中煎，煎至全面金黄即可捞出备用。再另起锅，放入姜末爆香，放入小米辣姜丝葱花翻炒出香味。

首先将准备好的茄子进行简单的清洗，然后去皮，因为茄子个头比较大，所以也非常方便去皮，然后再将其切成片状。我们还需要再一次切成条状，再将其切成小块，放在盘中备用。

茄子冼净。切条在水里泡一下。豆腐切块。锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。放入茄子炒一会。放豆腐。倒生抽炒一下。加入红椒。最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。

油适量味精适量蚝油适量茄子烧豆腐的做法步骤 1 茄子切丁，豆腐切块，辣椒切丝。2 油烧热下入豆腐油煎，撒盐煎片刻，。3 翻面，两面煎黄。4 再放进辣椒炒至断生，出锅待用。5 另起锅另烧油，放进茄丁炒匀。

茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。请点击输入图片描述豆腐切成细条状请点击输入图片描述姜切条，大蒜小块，辣椒切开几瓣。

茄子豆腐（茄子豆腐卤子怎么做好吃）

1、营养医师介绍茄子是可以和豆腐一起吃的，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

2、茄子和豆腐一般情况下是可以一起吃的。茄子烧豆腐做法如下：茄子冼净。切条在水里泡一下。豆腐切块。锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。放入茄子炒一会。放豆腐。倒生抽炒一下。加入红椒。

3、可以的，可以做成茄子煮豆腐。具体步骤：主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、香油适量茄子洗净，切块上锅蒸熟。豆腐沥干水后切成大块备用。

茄子、豆腐、红辣椒、姜、蒜等食材备好，能洗干净的洗干净备用。请点击输入图片描述 2 茄子切成细条放入清水中浸泡，防止变黑。请点击输入图片描述豆腐切成细条状请点击输入图片描述姜切条，大蒜小块，辣椒切开几瓣。

不要以为这样就处理好茄子了，还有他的其他步骤，其次我们便准备好所需要的豆腐，从中间切开，再顶刀切成三厘米左右的薄片即可放入盘中。做好做到素菜，需要用到一种肉类食品，那便是五花肉，简单的清洗切成薄片即可。

能 “茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素等。豆腐含有优质的植物蛋白、叶酸、维生素、异黄酮等。两者所含的营养成分并没有明显的冲突。一般一起吃不会有明显的不良反应，不会影响身体健康。

茄子炖豆腐做法步骤炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。

步骤1 食材：干豆腐200克，茄子400克，蒜2瓣，大葱10克，姜1克，小葱1根、食用油8克，东北大酱4克，老抽1克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克。步骤2 干豆腐切小块。步骤3 茄子切条。步骤4 蒜切片。步骤5 姜切末。

1、茄子和豆腐一般情况下是可以一起吃的。茄子烧豆腐做法如下：茄子冼净。切条在水里泡一下。豆腐切块。锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。放入茄子炒一会。放豆腐。倒生抽炒一下。加入红椒。

2、营养医师介绍茄子是可以和豆腐一起吃的，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

3、“茄子和豆腐一般可以一起吃。茄子含有脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素等。豆腐含有优质的植物蛋白、叶酸、维生素、异黄酮等。两者所含的营养成分并没有明显的冲突。一般一起吃不会有明显的不良反应，不会影响身体健康。

4、豆腐营养丰富，含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用，使营养更加的丰富。