烤麻花（烤麻花需要多长时间）

本文目录一览：

1、老式烤麻花的做法,老式烤麻花怎么做好吃,老式


2、烤麻花怎么做


3、烤麻花的做法和配方

老式烤麻花的做法,老式烤麻花怎么做好吃,老式
1、步骤：在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。加入其他食材。选择海氏M5轻音厨师机“和面”模式二档。将食材慢速搅拌成团，在转三档。快速揉成光滑的面团。
2、步骤：盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。下手揉成团。
3、做法：将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
烤麻花怎么做
1、烤麻花 原料：面粉300g、鸡蛋3个、酵母3g、盐2g、色拉油10g、小苏打2g。做法：先把面粉、鸡蛋、油搅拌均匀，再把酵母、盐、小苏打用温水化开，慢慢加入面粉里揉匀，稍微和软点，盖上保鲜膜醒发。
2、对折。拧成麻花。1两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。1二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。1锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。
3、无油烤麻花的用料：面粉大约200克，酵母一点点，泡打粉一小捏，五香粉一点点，盐适量，黑芝麻一小小把，蛋清一点点。
烤麻花的做法和配方
1、将搓好的面条对折，然后两头合拢后，将面条头部和尾部朝着相反的方向扭转一下，然后再对折一次，重复第一次的步骤，这样反方向扭转两次就可以捏出来好看的麻花了。
2、做法：先把面粉、鸡蛋、油搅拌均匀，再把酵母、盐、小苏打用温水化开，慢慢加入面粉里揉匀，稍微和软点，盖上保鲜膜醒发。醒发2小时，揉成小面团，搓成图状，表层刷层蛋黄液。
3、麻花制作方法与配方：用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。步骤：鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。用筷子搅匀。
4、无油烤麻花的用料：面粉大约200克，酵母一点点，泡打粉一小捏，五香粉一点点，盐适量，黑芝麻一小小把，蛋清一点点。
5、配料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶100克。做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。
6、千层脆皮麻花做法：要和两种面，一种酥脆口感的皮面，一种松软口感的芯面。工艺：将皮面所有原料混合和成面团，醒发30分钟，揉一次，用保鲜膜封好，再次低温醒发6-8小时，然后揪开搓成条，擀开成片，用刀切成宽条状。