泡竹笋（泡竹笋需要煮水再泡吗）

本文目录一览：

1、做泡竹笋要煮吗?


2、泡竹笋的正确方法


3、泡竹笋怎么泡


4、怎么腌制鲜竹笋要详细一点的


5、怎么泡竹笋可以长期保存?


6、竹笋的正确泡发方法

做泡竹笋要煮吗?
1、需要煮一下。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。
2、不需要煮。因为提前焯竹笋会使竹笋变软，而且焯水后会有很多水分，不利于腌出好吃的酸笋。
3、不需要，直接用冷水泡或冷开水泡即可。材料：新鲜竹笋500g，干辣椒10g，花椒少许，姜少许，蒜3-5个，草果2个 做法： 新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
4、泡酸春笋，竹笋要不要用水煮一下？这个问题是不需要煮的，直接把竹笋的壳剥掉，然后用温开水，加入朝天椒，大蒜，生姜，食盐，八角，香叶，少许冰糖，用坛子泡起来，半个月后就可以食用了。
泡竹笋的正确方法
将竹笋去壳处理，并洗净待用。开水放入干椒、花椒，待水凉后放入姜、蒜和草果。竹笋初加工后，放入制作好的水中。这样一来等密封起来泡上一星期以后，即可食用。
准备食材：新鲜竹笋、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果。新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天，待用。锅中烧开水，放入干椒、花椒、适量盐巴，待水凉后放入姜、蒜、草果。
泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。方法7：24小时清水浸泡。
泡竹笋怎么泡
1、准备食材：新鲜竹笋、干辣椒、姜、花椒、蒜、草果。新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5-10分钟，起锅，用水漂一天，待用。锅中烧开水，放入干椒、花椒、适量盐巴，待水凉后放入姜、蒜、草果。
2、将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。
3、准备的材料有竹笋、干椒、花椒、姜、蒜、草果，正确方法如下所示：将竹笋去壳处理，并洗净待用。开水放入干椒、花椒，待水凉后放入姜、蒜和草果。竹笋初加工后，放入制作好的水中。
4、干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：02 方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。
怎么腌制鲜竹笋要详细一点的
1、竹笋腌制方法：在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋。
2、如果我们处理竹笋时，我们首先要竹笋的外壳剥去，是剥竹笋的外壳是一件非常麻烦的事情，我们可以用刀沿着边缘，重复这个动作，直到除非，的皮完全剥落，然后再进行清洗，需要两次进行清洗，能够把竹笋清洗干净。
3、原料和水煮 平时腌竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋，把它们去掉外壳和根以后，在锅中放清水烧开，把笋入锅煮制，煮的时候一定要用大火，煮的时候不能太短，要把竹笋煮熟煮透。
怎么泡竹笋可以长期保存?
用一有水边的坛子（用一塑料桶也行），用开水烫一下消毒洗净凉干，把自来水灌入（能有天然进水或天然矿泉水更好）。把竹笋剥壳，放入坛里，让水冒过竹笋。盖好盖，把坛子水边加入水，放置于阴凉处。
蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存，通常可保存10-15天。封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。
腌制的竹笋可以直接装入干净的玻璃容器或塑料罐保存，或者，将竹笋用干净的塑料袋子装好，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。如果家里有真空包装机，可以用真空袋密封保存竹笋，这样做能让竹笋保存很久。
密封法 可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中，然后用几层塑料薄膜封好缸口，或者把竹笋放进密封的塑料袋里，营造一个密封的环境以后，再放置在阴凉通风的地方，这样一般可以储存较长时间。
竹笋的正确泡发方法
1、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
2、将笋干浸泡在温水中。把要煮的笋干用温水泡一两天，然后继续在锅里煮两个小时左右，再用冷水泡两三天。浸泡过程中，必须经常换水。否则，笋干可能会变质，在水中变酸。在这种情况下，浸泡过的笋干不能用来炒菜。
3、竹笋的泡发方法一：先用温水浸泡2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。
4、干竹笋泡发方法如下：把干竹笋放在清水里，清洗干净。放到电饭锅里均匀平铺好，添水。多添点，使得清水把竹笋没过去。盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。
5、方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次。方法二：温水浸泡12小时，中途换水1-2次。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止。