高中食堂法律法规知识内容（高中学生食堂如何管理）

本文目录一览：

1、关于餐厅的法律法规


2、请问作为承包学校的食堂应该注意些什么?有什么法律责任?


3、食堂从业人员食品安全知识培训内容

关于餐厅的法律法规
关于餐饮业的法律法规有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等。
法律分析：餐饮行业相关法律规定有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 、《餐饮服务许可管理办法》等。
参考法律法规：食品安全法第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
请问作为承包学校的食堂应该注意些什么?有什么法律责任?
第十七条 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
食堂安全。不论做哪个食堂承包，这个是万万不能出问题的，处理不好，大概一生的前途就玩完了。卫生方面。消防安全。口味 人员素质 收费方式（人个感觉磁卡比IC卡好些。
防潮湿：食堂主付食品、炊、用具、机械设备，保管员应清理分类堆放整齐，而且应上架隔墙离地，该加盖的加盖。
建立一套严格的管理制度，食堂用餐必须确保安全性，作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守公司统一的规章制度，要把卫生健康摆在最重要位置。
法律分析：承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。
食堂从业人员食品安全知识培训内容
1、食堂从业人员食品安全知识培训内容是《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 等。
2、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。
3、食品安全常识：购买食物时，注意食品包装有无生产家、产日期，否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
4、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。