蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭（蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭到时）

2025-06-12 18:58:55 作者：wangsihai

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先炒蛋后放饭，蛋炒饭的做法步骤如下：用料：米饭（冷饭）、鸡蛋、午餐肉、青豆仁、胡萝卜粒、洋葱、盐和料酒将青豆仁、胡萝卜粒和洋葱分别焯水备用；鸡蛋打散，加入少许料酒和盐。

要放油，先炒蛋后放饭。制作蛋炒饭步骤：蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。

蛋炒饭有个很多人都提到的问题，那就是先炒蛋，还是先炒饭？想必大家心目中都有很多答案！这期，小厨就说说我的答案：正确的蛋炒饭应该是：一半鸡蛋入锅炒，一半鸡蛋和米饭搅拌均匀。

根据你想吃的食材，将它放到锅里翻炒即可。但是在蛋炒饭的时候，人们往往纠结于到底是先放饭，翻炒，再放蛋。还是先将蛋炒好再放饭？其实我觉得应该是先炒好待再放饭。首先我们将鸡蛋打散，放入油锅当中，把它煎好。

蛋炒饭是先炒饭后加蛋。用料：鸡蛋 2个煮熟米饭 1碗小葱 2根盐适量胡椒粉适量做法：煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下。备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

1、炒的时间稍微久一点，米饭要炒到冒白气，调味料有盐就行，出锅前撒点葱花即可。先炒饭如果是要做黄金蛋炒饭，可以这样试试。

2、在做蛋炒饭的时候，先将这两样食材放到油里面煸炒，之后再长出来，然后再打入鸡蛋，做蛋炒饭的时候，一定是要先放鸡蛋后放米饭的。将鸡蛋煎熟之后捞出来，然后再倒入米饭。

3、蛋炒饭一定要先炒鸡蛋然后在炒米饭，鸡蛋清的腥味较重所以必须先炒熟，另外鸡蛋清比较黏稠会粘在米饭上，炒熟后就可以做到蛋饭分离。

4、蛋炒饭必须要粒粒分明的才好吃，但是炒出来的就是那种黏黏的，不像蛋炒饭的蛋炒饭，蛋炒饭不应该先炒蛋，也不应该先炒饭，应该先把蛋液放进米饭里给他们搅拌均匀。

5、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

1、蛋炒饭是先炒饭后加蛋。用料：鸡蛋 2个煮熟米饭 1碗小葱 2根盐适量胡椒粉适量做法：煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下。备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

3、蛋炒饭先放蛋，如果先炒饭再放蛋，蛋液就裹在米饭上面了，变得黏糊糊的没有口感。先炒蛋，这样子最后的成品颗粒分明。具体做法如下：主料：米饭1碗、鸡蛋2个、虾仁4粒、豌豆40克、胡萝卜30克、xo酱3匙。

4、蛋炒饭一般是先炒鸡蛋；下面介绍的方法也很好。食材明细主料：米饭适量、青瓜适量、火腿肠适量、土鸡蛋适量辅料：盐适量、黑椒粉适量蛋炒饭的做法步骤 1 所用材料：米饭。2 青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

1、美味的黄金蛋炒饭就可以做好，可以出锅装盘了。这样做出来的蛋炒饭粒粒分明，建议先炒蛋口感层次更佳。但有的喜欢鸡蛋包裹米饭软糯的味道，可以鸡蛋和蛋炒饭一起炒。

2、蛋炒饭是先炒饭后加蛋。用料：鸡蛋 2个煮熟米饭 1碗小葱 2根盐适量胡椒粉适量做法：煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下。备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

3、第一：先把蛋搅拌均匀然后放锅煎并搅拌成小块，捞出备用。第二：炒饭，饭炒散炒干水分+调料+蛋碎继续炒。最后：出锅。色香味俱全好吃。

4、在做蛋炒饭的时候，先将这两样食材放到油里面煸炒，之后再长出来，然后再打入鸡蛋，做蛋炒饭的时候，一定是要先放鸡蛋后放米饭的。将鸡蛋煎熟之后捞出来，然后再倒入米饭。

5、鸡蛋炒饭除了先放蛋还是先放饭的问题之外，还有食材的选择问题，一般来说用来做蛋炒饭的饭都要选择偏硬的饭，这样子的饭每一粒都可以粘着蛋液。所以一些做蛋炒饭的人会选择用隔夜饭，因为隔夜饭颗粒分明。

1、制作方法（1）碗里加入料酒，胡椒粉，糖，一半盐拌至糖盐融化，打入鸡蛋，沿着一个方向打散，撇去泡沫。小葱洗干净，沥干水分切葱花。准备好隔夜饭。

2、蛋炒饭必须要粒粒分明的才好吃，但是炒出来的就是那种黏黏的，不像蛋炒饭的蛋炒饭，蛋炒饭不应该先炒蛋，也不应该先炒饭，应该先把蛋液放进米饭里给他们搅拌均匀。

3、先炒蛋之所以先炒蛋，是因为炒鸡蛋需要高温，这样才能炒香，这也是蛋炒饭好吃的关键之一。

4、但是在蛋炒饭的时候，人们往往纠结于到底是先放饭，翻炒，再放蛋。还是先将蛋炒好再放饭？其实我觉得应该是先炒好待再放饭。首先我们将鸡蛋打散，放入油锅当中，把它煎好。再把鸡蛋盛出来放在碗中备用。

5、蛋炒饭是先炒蛋，然后再炒饭，具体的制作方法如下：首先在碗中打两个鸡蛋，然后用筷子挑匀两个鸡蛋，起锅烧油，油热以后，下鸡蛋，等鸡蛋炒熟以后，也就是变成金黄色以后捞出备用。