昆布是什么（昆布是什么食材）

本文目录一览：

1、昆布是什么东西


2、昆布是什么?昆布是海带吗


3、日本料理里的“昆布”是什么

昆布是什么东西
昆布是一种海藻，营养价值高，而且含碘量也极高，可以食用和药用，主要分布在我国沿海地区。不少人在美食网站中，经常会看到昆布的制作方法介绍。但是很多人并不知道，昆布究竟是什么东西？下面让我们一起去了解吧。
昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。昆布多分布于辽东、山东、浙江、福建。昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。
昆布在我们日常生活中可以见并且吃到的，它就是海带，听到海带就不陌生了吧，有的人很喜欢吃海带。昆布它有的很大一片，可以把大片子切成丝。都差不多，主要是形状上不同，颜色是绿色的。
日本料理里的“昆布”是一种植物，类似于海带。在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布，但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西 。
[来源] 为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch．和翅藻科植物昆布Eckilnia kurome Okam．的叶状体。[产地] 产于辽宁、山东、浙江、福建沿海等地。[采收] 夏秋季采收，由海中捞起后，拣净杂质，洗净晒干。
昆布是什么?昆布是海带吗
1、昆布不是海带。昆布是一种海藻。昆布属有二个种，我国只有一种，即昆布，为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带，浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。
2、昆布不是海带，昆布和海带它们不是一种植物，它们都是海带目，但海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的。海带的成本低廉，营养较丰富，是一种重要的海生资源。海带卷曲折叠成团状，或缠结成把。
3、昆布不是海带。昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。
4、在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布。但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西 。
5、我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，而昆布则是翅藻科下的昆布属。昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。昆布气腥，味咸。
6、是。昆布，中药名。为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布Ecklonia kurome Okam的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。海带，生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的岩礁上。
日本料理里的“昆布”是什么
1、日语中的“昆布”是根据英文kelp翻译过来的，翻译成中文就是海带！海带【学名】Laminaria japonica Aresch【分类】褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属。 【别名】昆布、江白菜。
2、日本现在的昆布更多是指干燥的海带，而且种类也比较多。比如海带本种叫真昆布；关东地区常用来做关东煮的叫罗臼昆布；狭叶海带日高昆布；长叶海带叫长昆布等等。
3、其实昆布就是我们熟悉的海带，只不过叫法不同罢了。昆布是日语的写法。另外由于生产地不同，品种也不太相同，口感多少有些差异。加工方法也不太一样。
4、昆布是生长在寒带海域的一种海藻。日本人所食用的昆布约有 90 % 是产自北海道。昆布的品种可以用产地来加以区分，口感和味道都不相同。因为不同的加工方式与料理种类，所使用的昆布种类也会有差异。