芙蓉蛋怎么蒸才嫩（芙蓉蛋怎么蒸才嫩视频）

本文目录一览：

1、要蒸出又嫩又好吃的芙蓉蛋,怎么做


2、芙蓉蛋要怎样蒸才嫩?


3、怎样才能蒸好芙蓉蛋?

要蒸出又嫩又好吃的芙蓉蛋,怎么做
为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果，可以在碗上面盖个盖子。要用小火蒸，不能大火蒸，否则蒸出来的蛋就会出现马蜂窝装了，一般蒸15-20分钟即可。
芙蓉蛋蒸了比较嫩的做法如下：食材：鸡蛋5个、清水、油、葱末、盐、调料。把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎。
水烧开后，把包上保鲜膜的蛋液放入锅中，中火蒸上12分钟就可以了。
芙蓉蛋要怎样蒸才嫩?
1、用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。出锅后倒入少量炸熟的食用油，撒上点葱花。
2、加热水不要加冷水哦。水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸芙蓉蛋的制作过程：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。然后加入鸡蛋1-5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
怎样才能蒸好芙蓉蛋?
1、首先准备一个干净的小碗，这时往碗中打入两个鸡蛋，接着加入适量的食用盐进行调味，然后用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液。
2、蒸芙蓉蛋的制作过程：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。然后加入鸡蛋1-5倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
3、搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒。关键二：别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜芙蓉蛋会起蜂窝，切记！水烧开，放入蛋液转小火蒸10分钟。1时间到，关火稍焖一小会儿，端出来把保鲜膜掀掉。
4、加热水不要加冷水哦。水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
5、芙蓉蛋步骤：主料：鸡蛋1个、火腿1片（方形）、沙拉酱1大勺、面包1个、黑胡椒粉1/4小勺、黄油15克。辅料：马苏里拉芝士适量、盐适量。鸡蛋打散，里面加适量的盐搅匀。锅里放黄油小火融化。然后倒入鸡蛋液。
6、用微波炉蒸芙蓉蛋的方法是：一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了。