烧白（烧白是什么意思）

本文目录一览：

1、正宗烧白的做法窍门


2、烧白是什么


3、做烧白怎么做


4、烧白指的是什么东西?


5、烧白的做法

正宗烧白的做法窍门
1、正宗的烧白做法如下：材料 连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜适量、红酱油（深色酱油）适量、料酒适量、糖适量、盐适量、油适量、花椒适量、葱适量。做法 锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开。
2、、所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时。1蒸好后取出碗，把盘子扣在碗上，轻而快速的翻过来，一盘软糯而不腻的扣肉便完成了。
3、烧白的做法一：四川烧白  食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
烧白是什么
1、烧白，是四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前过年过节家里老人会做，一般都是在炒菜馆吃或者外买。
2、烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味，用的是猪肉。原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。
3、烧白是过分炫耀的意思。根据查询相关资料显示，烧白出自河南土话，烧白，鬼白是近似于这个发音的词，是个标准的河南土话，类似于显摆、炫耀、嚣张等意思。
4、烧白，四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。肥而不腻，香甜可口。
5、重庆烧白，源于中国重庆市，属于川菜，其主料是五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。重庆烧白的口味咸香软糯可口，是一道最好的下饭菜之一，每次妈妈做这首菜时我会比平时至少多吃一大碗饭。
做烧白怎么做
1、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开。将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。
2、连皮的五花肉和宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等)。锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分。
3、烧白的做法一：四川烧白  食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
4、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。
5、川菜.烧白的做法 把肉洗干净，分成几份，放入冷水锅中，加入：八角，桂皮，香叶，开火煮30--40分钟（大火烧开转小火，记得盖上锅盖）。
烧白指的是什么东西?
1、烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味，用的是猪肉。原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油(深色酱油)、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。
2、烧白是过分炫耀的意思。根据查询相关资料显示，烧白出自河南土话，烧白，鬼白是近似于这个发音的词，是个标准的河南土话，类似于显摆、炫耀、嚣张等意思。
3、而一般来说，烧白便是“豆芽菜作扣肉”的统称了。用宜宾市话而言便是“盐菜扣”。实际上，作扣肉和烧白一眼，放眼望去外观设计类似，可是或是有许多差别的。
烧白的做法
烧白的主要原料就是五花肉，所以吃起来并不会太油腻，下面就介绍几种烧白的简单做法给你们。方法一 食材 冬菜适量，五花肉适量。
烧白的正确做法如下：原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。主要做法如下：锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开。
烧白的做法一：四川烧白  食材准备 冬菜干2斤，五花肉3斤半，姜粒，盐，老抽，生抽，陈醋，白糖，菜籽油，花椒粉，鸡精少许。
烧白的做法 步骤1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。
烧白做法如下：主料：五花肉1斤、半芽菜1包。辅料：生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。取肥瘦均匀五花肉，加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。
要想做出好吃的烧白，我们需要准备以下材料：五花肉、芽菜、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。