橘酒（橘酒葡萄酒）

本文目录一览：

1、桔子泡酒有什么功效


2、酿造砂糖橘酒过程改进措施


3、桔子酒的制作方法

桔子泡酒有什么功效
桔子泡酒是由金桔加冰糖、糯米酒组合酿制而成。金桔具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。冰糖具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
金桔泡酒有什么功效  止咳化痰  金桔中含有多种挥发油成分，具有理气、止咳的作用，经过酒的浸泡可以溶解出来，对于一些咳嗽咳痰、久咳不止的人群来说可以在生活中适当地喝一些金桔酒，具有止咳化痰的作用。
金桔子：润肺开胃，理气化痰，止咳止渴，醒酒。有助于降低胆固醇，抗动脉粥样硬化，预防老年人中风。且有美容、消除疲劳、抗癌作用。泡酒可加强其功效。
酿造砂糖橘酒过程改进措施
1、摘 要 叙述对果酒制作实验的两点改进：1）改进发酵装置，使实验更加便于操作、观察和控制；2）增加乳酸发酵的过程，使制成的葡萄酒更加香醇可口。还对此实验中学生通常会提出的问题作出解
2、用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。注意橘子不能装满，只能装1/4，或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。装好之后，不能封闭太紧，要让气体能够适当冒出来，细菌有不能进入，就可以。
3、酿酒工艺分为两大步骤：发酵，蒸馏，如发酵工艺也是最重要的，如果没有发酵你有再先进的酿酒设备那也是酿不出质量好的酒来，所以发酵工艺这是酿酒中最重要的环节，甚至有的发酵期间酸缸、太冷太热都发酵不了等现象。
4、桔子酒的制作方法和步骤 现在正是橘子成熟的季节，在家闲暇的时候可以买些橘子，自己尝试做做自酿的橘子酒。
桔子酒的制作方法
1、主料：金桔200克，糯米酒适量。辅料：冰糖碾碎10克。制作过程：准备好材料。金桔用冷开水泡洗干净 金桔晾去水份 取一个净瓶子，放一层冰糖碎，再放一层金桔。如此这般直至7分满。
2、橘子最好是黄色成熟的。皮薄水分大的。把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口倒过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下。橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
3、步骤 挑选上好的桔子，最好是十月份，桔子已经熟透，汁多。将桔子剥成一瓣一瓣的，既美观有容易入味。将桔子弄破皮装罐或者是榨成汁装进罐子里。加入冰糖，倒入米酒或者高粱酒密封好保存一两个月即可。
4、桔子酒工艺流程 原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→调料→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌。 制作方法 1． 原料选择：以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜992TV，也可以利用残次果。