李派林（李派林喼汁）

本文目录一览：

1、牛柳汁做法


2、喼汁是什么?


3、季派林喼汁的工艺及配方大家可以讨论一下


4、什么是辣酱油


5、李派林急汁用途

牛柳汁做法
1、制作 洗净牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去老根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷河沥干水。
2、将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包裹在中间，卷成卷，备用。平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。
3、做法：（1）将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈，另10克葱头及青红柿子椒切末。
4、牛柳比较好吃的做法是青椒牛柳。青椒牛柳需要用到的材料有牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐。
5、比较复杂的做法是： 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
喼汁是什么?
1、是喼汁(Worcestershire sauce)，亦称辣酱油，伍斯特沙司，是一种英国调味料，使用醋及多种香料制作而成。喼汁味道酸甜微辣，色泽黑褐。
2、喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。说白了，就是一种辣酱油。这种调味料广东、上海、香港用的比较多。求采纳谢谢。
3、喼汁名叫辣酱油，又名辣醋酱油、英国黑醋，是一种英国调味品，味道酸甜微辣，色泽黑褐。
4、喼汁（英文：Worcestershire sauce）是英国一种酱，味道酸辣，色泽黑黑的。喼汁是由英国伍斯特的李派林（Lea & Perrins）在1838年发明。
季派林喼汁的工艺及配方大家可以讨论一下
1、将海鲜酱500克，柱侯酱200克，陈皮蓉、沙姜粉各50克(陈皮泡好水制成蓉)，番茄酱250克，蒜蓉、李派林喼汁、李锦记蚝油、OK汁各100克，南乳、芝麻酱各150克，细砂糖750克一起拌匀，用中慢火烧沸。用途：用于烤乳猪的蘸食。
什么是辣酱油
Worcester sauce，又称Worcestershire sauce，辣酱油是一种起源在印度的地方调料，在十九世纪末进入了中国的上海和香港，被称作“喼汁”在西餐行业调味料流行至今。
酸甜微辣。根据查询相关公开信息显示，辣酱油，作为上海人家喻户晓的一种调味料，入口鲜中带辣回味又带点甜，有微微咸味回味无穷。
隐汁是辣酱油炒菜配料。隐汁亦称辣酱油，是一种英国调味料，隐汁在我国其实并不是很常用，是英国比较流行的一种调味品，主要是用香醋，再搭配其它多种香料制作而成，口味酸甜中带着辣味，色泽呈现黑褐色。
李派林急汁用途
汁酱的调和。亨氏李派林_汁是李派林典型的代表李派林_汁可用做食物的腌制或汁酱的调和，泛应用在肉类，家禽和各式海鲜。
蘸点可作喼汁牛肉或鲜炸鱼、肉类食品及蔬菜类。使用方便、李派林牌喼汁配料更为考究，除一般原料外，还用罗望子果、蜜糖等，风味特佳。
李派林喼汁主要原辅料包括大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子提取物、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。
用于西餐调味。后来在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎馒头和炸猪排，和粤式点心山竹牛肉球都可以用辣酱油做蘸料。喼汁闷排骨也很好吃的。目前国内卖的比较好的，是李派林的喼汁，20块多一点。
用料：蔬菜汁2500克，茄汁750克，番茄沙司750克，李派林口急汁200克，OK汁2瓶，盐100克，冰片糖1千克，钵酒150克(葡萄牙或西班牙产的一种葡萄酒，具有浓郁的独特香味)，雀巢美极牛尾汤660克，美极酱油150克。
先准备食材，黑胡椒，蒜，洋葱，香菇打碎。要口感好，一定要用料理机打碎，没有料理机的话，碎肉机，榨汁机都行。先把锅烧热放油，放蒜泥，洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。