液氮榴莲（液氮榴莲怎么解冻怎么吃）

液氮榴莲是什么意思
1、液氮榴莲是指液氮急速锁鲜冷冻的榴莲。由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，保存时间短，因此如果是树上自然熟的榴莲，基本2-3天就会变坏，故而所有树上自然成熟的榴莲均只能通过液氮冷冻后再进入市场。
2、液氮树熟榴莲就是指液氮急速锁鲜冷冻的树熟榴莲。树熟榴莲熟度更高，无需用药物催熟，天然健康、口味更好。普通榴莲由于采摘时熟度较低，口感不如自然树熟榴莲。
3、榴莲液氮果是指在-18°C或以下储藏和运输之前，经过-30°C或以下冷冻30分钟的榴莲果肉和果泥（不带果壳）。液氮保鲜的核心是极速冷冻，让水果进入休眠状态。
什么是液氮榴莲
1、榴莲液氮果是指在-18°C或以下储藏和运输之前，经过-30°C或以下冷冻30分钟的榴莲果肉和果泥（不带果壳）。液氮保鲜的核心是极速冷冻，让水果进入休眠状态。
2、液氮榴莲是指液氮急速锁鲜冷冻的榴莲。由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，很容易变坏，所以如果是树上自然熟的榴莲，基本上不到2～3天内就会变坏，所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国。
3、液氮榴莲是指液氮急速锁鲜冷冻的榴莲。由于榴莲没有任何果酸，甜度糖分高，保存时间短，因此如果是树上自然熟的榴莲，基本2-3天就会变坏，故而所有树上自然熟的榴莲均只能通过液氮冷冻后再进入市场。
4、液氮猫山王是指采用液氮保鲜技术处理的马来西亚猫山王榴莲。这种榴莲在自然成熟后，会被立即送去进行液氮处理。液氮是一种快速冷冻的技术，能最大限度地保留鲜果的口感和营养。
5、液氮树熟榴莲就是指液氮急速锁鲜冷冻的树熟榴莲。树熟榴莲熟度更高，无需用药物催熟，天然健康、口味更好。普通榴莲由于采摘时熟度较低，口感不如自然树熟榴莲。
榴莲和液氮榴莲有什么区别呢?
液氮榴莲和普通榴莲的区别：生产工艺、口感、安全、腐坏程度。生产工艺 从生产工艺上来看，液氮榴莲是自然成熟之后才采摘下来的，所以口感与成熟的榴莲相接近，而普通榴莲则是六七分成熟就采摘下来的。
普通榴莲和液氮榴莲的主要区别：口感和颜色，安全。液氮榴莲 (1)液氮榴莲现在都是整果液氮冷冻，冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。
口感不同。液氮榴莲不但保留了普通榴莲的口感，还增添了冰淇淋般糯滑的感觉，更具层次感。普通榴莲的口感绵软嫩滑。新鲜榴莲在餐饮行业里面存在一个选材的问题，并且受季节性影响比较大。
液氮榴莲和普通榴莲区别在于冷冻榴莲现在都是整果液氮冷冻，冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。新鲜榴莲受季节性影响比较大。
马来西亚液氮榴莲和新鲜榴莲区别如下：生产工艺 从生产工艺上来看，速冻的榴莲是自然成熟之后才采摘下来的，所以口感与成熟的榴莲相接近，而新鲜的榴莲则是六七分成熟就采摘下来的。
液氮榴莲怎么解冻
将液氮榴莲放置在室温下三小时左右就自然解冻了。打开真空包装，常温下放置2到3小时。如果外壳变软，即可打开食用。拆开真空包装，放置冰箱保鲜层，约12到24小时自然解冻，外壳刺有点软，即可食用。
可以放在常温下使其逐渐解冻。微波炉解冻：用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
首先我们把液氮冻榴莲的话可以放在太阳下面进行解冻，解冻过后我们再用刀研制液氮榴莲上面的纹路进行切下，再切下的过程中液氮榴莲的壳会开。
液氮榴莲的缺点
1、液氮榴莲的缺点就是不可常温放置，收到后需在1-2个小时内打开食用，若当天不想食用或一时食用不完，可将果肉取出放保鲜盒内存放冰箱冷冻。
2、(2)成熟度不能保证。(3)新鲜榴莲一旦裂开，就会迅速感染细菌。 开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用，榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌，24小时就不能食用了。
3、液氮榴莲经过速冻处理，解冻后可能会出现榴莲肉很烂的情况，具体原因如下： 榴莲含有大量的脂肪，在速冻过程中，榴莲细胞内的大部分水分会结成冰晶，导致细胞膜崩裂。
液氮冷冻榴莲放冰袋10个小时会解冻吗?
个小时完全是可以进行解冻的，而且你如果想解冻快一点，你最好是放在水里面就可以了。
将液氮榴莲放置在室温下三小时左右就自然解冻了。打开真空包装，常温下放置2到3小时。如果外壳变软，即可打开食用。拆开真空包装，放置冰箱保鲜层，约12到24小时自然解冻，外壳刺有点软，即可食用。
自然解冻：将榴莲放置室温下3个小时左右，用手轻轻捏相邻的2个榴莲刺，如果榴莲刺能够非常容易捏动，说明榴莲已解冻好。此时按照榴莲底部的五角星痕迹往两侧掰开即可。
一般需要2到3小时左右。冻榴莲可以直接吃，但要是要解冻吃也可以，一般冷冻的整个榴莲由于有外壳包裹，加上液氮冷冻或速冻的工艺，导致其内外都非常冰硬，一般放在常温下解冻，需要耗时2到3小时左右才能解冻。
由于猫山王榴莲进口到我国都是需要液氮冷冻的，所以在进行售卖前是需要将其解冻的。比较常见的方法就是直接将榴莲放在室温下20个小时左右，等待其自然解冻即可。