咸鱼茄子煲（咸鱼茄子煲图片）

盐鱼茄子煲的做法
茄子洗净切条，咸鱼切小块，葱白切段，蒜姜切碎。锅里倒油，油热下茄子，中火炸到变色变软捞出，油留在锅里。将炸茄子的油倒入一个小砂锅，油热放咸鱼块炸至金黄色。
将咸鱼剪小块。准备食材，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净，之后再用冷水泡软。大蒜去皮放入无线绞肉机中搅碎。
首先，准备好必要的食材。需要咸鱼、茄子、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、酱油、糖、料酒、淀粉、盐等。接着，将咸鱼去骨洗净，切成小块；茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
咸鱼茄子煲:家庭烹饪的经典菜肴
1、鱼香茄子煲的烹饪技巧 长茄子比圆茄子口感更嫩，且根根茄条带皮，有型有款，吃起来也有口感； 用此方法还可做多种鱼香菜，比如鱼香土豆条、鱼香杏鲍菇、鱼香娃娃菜、鱼香豆腐等。
2、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
3、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。
4、然而做咸鱼茄子煲，最适合用梅香咸鱼，闻起来咸臭咸臭的味道，吃起来却格外地下饭。
5、蒜2瓣 姜10克 葱5克 调料 玉米淀粉2大匙 植物油1碗 高汤200毫升 生抽1大匙 老抽1/4小匙 陈醋1大匙 白砂糖1勺半 鸡精1/4小匙 咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。
6、咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。
怎么做家常咸鱼茄子煲
1、准备工作：将咸鱼泡水去盐腥，茄子洗净切段，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。炒制咸鱼：将咸鱼切小块，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。煸炒香料：锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2、咸鱼茄子煲的家常做法是将咸鱼洗净，去骨切成小块备用。茄子洗净去蒂，切成小段备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。加入豆瓣酱炒匀，再放入咸鱼块炒香。
3、咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致。喷香咸鱼茄子煲 材料：咸鱼、茄子、小红椒、香葱、蒜米、盐、鸡精、糖、醋、蚝油。做法：咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。
4、原料准备：咸鱼1条（100克左右），猪肉末200克，茄子1根（150克左右），葱花、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、盐、豆瓣酱和菜籽油各适量。
5、准备2根茄子，清洗干净之后，先把茄子切成段接着切成长条，然后把切好的茄子放进水里泡一下，防止茄子变黑。准备3条小咸鱼，稍微清洗一下，接着把咸鱼切成小段备用。
如何做出口感极佳的咸鱼茄子煲?
1、首先，准备好必要的食材。需要咸鱼、茄子、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、酱油、糖、料酒、淀粉、盐等。接着，将咸鱼去骨洗净，切成小块；茄子洗净切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2、大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。
3、把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。