水煮丸子（水煮丸子怎么做不散）

今天给各位分享水煮丸子的知识，其中也会对水煮丸子怎么做不散进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、水煮丸子的做法


2、怎样做水煮肉丸子


3、水煮肉丸子怎么做又滑又嫩


4、水煮肉丸子的家常做法简单


5、水煮肉丸子的做法

水煮丸子的做法
食材明细
主料
猪肉
250g
鸡蛋
4个
葱末
适量
姜末
适量
五香粉
适量
盐
适量
辅料
香菜
适量
水
适量
其他
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
自制水煮丸子的做法步骤
 1将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。
 2买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。
 33:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。
 4在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。
 5剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。
 6刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。
 7锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。
 8按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。
 9丸子煮到浮在水面，关火。
 10撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
小窍门
小贴士:
1、加入水的目的是为了初步使肉馅更好的吸收水而变得滑嫩和紧缩。
2、肉馅剁的时候，一次加水不能多分多次＋。
3、喜欢蔬菜的可以丸子煮熟的时候放点蔬菜进去。
怎样做水煮肉丸子
水煮肉丸子的制作方法：
食材：五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉。
做法：
1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;
2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;
3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;
4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;
5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;
6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。
食用方法：炒菜锅里倒进油，油烧后放进姜片进行爆香，倒进冷水，加少量食盐，开大火烧开，倒进汆好的猪肉丸，煮开后，洒上白胡椒粉，香莱末。
水煮肉丸子怎么做又滑又嫩
水煮肉丸子的做法如下：
食材：肉馅500g、葱少许、姜少许、酱油适量、盐适量、淀粉适量、五香粉适量。
1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。
2、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。
3、锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟即可出锅。可以直接吃，也可以做成肉丸子汤。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。锅内加入清水开始煮，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，不要等锅内水开后再下入。
水煮肉丸子的家常做法简单
 水煮肉丸子的家常做法简单
 水煮肉丸子的家常做法简单，咱们中国人都很喜欢吃丸子，各种肉都能做成丸子，而且丸子也有圆满的寓意，所以逢年过节大家都会手工制作丸子，但是很多人不会做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法简单。
  水煮肉丸子的家常做法简单1 
  方法/步骤 
 先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
 然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎。
 把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。
 锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的`要紧致一些。
 锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。
 把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
  水煮肉丸子的家常做法简单2 
  用料： 
 肉糊500克；葱1根；姜30克；鸡蛋1个；胡椒粉2克；盐；淀粉3勺；鸡精1勺；十三香2克；老抽两勺。
 做法如下：
 1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；
 2、必要时用手，要搅出肉茸；
 3、搅到最后是这样；
 4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；
 5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖；
 6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了。
  水煮肉丸子的家常做法简单3 
 1、首先将猪肉切成小粒。用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，剁成细滑的肉泥。
 2、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。
 3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。
 4、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。
 5、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜即可。
水煮肉丸子的做法
煮肉丸的配料
糊肉500克，葱，姜，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。
水煮肉丸的练习步骤
将练习保存到您的手机中。
第一步
加入葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油等。并搅拌均匀，一直顺时针搅拌。
第二步
就像这样，必要的时候用手搅碎肉末。
第三步
最后，就是这样。
第四步
当你捏丸子的时候，在勺子里蘸点淀粉。
第五步
从小火到大火，水从温度到沸腾，慢慢炖。
第六步
大小一致
第七步
出锅了
第八步
汤也很美味。加点葱花沫和香菜，颜色会更好。
水煮丸子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮丸子怎么做不散、水煮丸子的信息别忘了在本站进行查找喔。