去火的菜（清热降火的10种蔬菜）

本篇文章给大家谈谈去火的菜，以及清热降火的10种蔬菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、有哪些去火的家常菜大家推荐一下啊！


2、大家能分享一些清肺去火的春季美食菜谱吗？


3、清热去火的家常菜


4、吃什么去火效果好


5、冬季清热去火的菜谱


6、春天肝火旺！建议吃6种“降火菜”，搭配食用，润燥去火身体更棒

有哪些去火的家常菜大家推荐一下啊！
在夏天，中国人比较喜欢吃一些去火的家常菜：
1、绿豆---绿豆稀饭，绿豆冬瓜糖水，绿豆汤；
2、带苦味的菜大多是去火的，如苦瓜---清炒苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉；苦笋；苦芥菜等；
3、清淡的冬瓜、葫芦瓜--冬瓜薏米排骨汤，清炒冬瓜，煎冬瓜，冬瓜肉末等；
4、荤菜中鸭子、猪肉等比较凉性的都是去火的，而鸡肉、牛肉、羊肉等补性的肉类都是比较上火的。
但是韩国人认为夏天新陈代谢旺盛，人体消耗大，更加需要进补，所以韩国人喜欢夏天吃人参，这一点和中国人区别很大。这两种观点到底哪一种是科学的，俺也不明白。
大家能分享一些清肺去火的春季美食菜谱吗？
春天万物生发，正是养生的好时机，今天就给大家分享几种清肺去火的好食谱，赶快学起来吧。
一、油焖春笋。
春季限时菜春笋富含丰富的蛋白质和维生素，有清热去火，健胃化痰的功效。把春笋剥洗干净，煮锅中烧水，把笋子放进去煮十分钟左右，颜色变成黄白色后捞出，然后切成小块。锅中放油，加入几块冰糖和春笋一起翻炒，直到糖融化后，放适当的生抽，老抽，蚝油和少量的清水，盖上锅盖焖3分钟左右，汤汁收干后就可以装盘出锅了。别看只是一道素菜，那滋味比肉还要香哩。
二、菠菜粉丝炒鸡蛋。
伴随着一场场的春雨，菠菜也涨势喜人。我们把菠菜去根摘洗干净，然后切成中段。煮过放水，放入粉丝煮软后捞出过凉水。然后再把菠菜烫一遍捞出备用。平底锅放油，七成热的时候倒入打好的鸡蛋液，炒成金黄色后盛出来。锅中底油爆香葱花，加入菠菜和粉丝，反复翻炒，期间放蚝油，生抽和适当的盐调味，如果粉丝粘锅，可以少量多次的放些清水，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀就大功告成了。
三、香椿拌豆腐。
香椿是春天最具代表的菜了，而且有很高的药用价值。我们把鲜嫩的香椿芽摘洗干净，锅中放水，加几滴油烫三分钟，去除草酸和毒性，切成碎末。嫩嫩的豆腐切成四方小丁，把香椿碎倒进去，加酱油，食盐和几滴香油，搅拌均匀就可以开动了。最简单的食材和调料，就能品尝出食物最本真纯粹的味道了。
是不是已经口水直流了，大家赶快行动起来吧，做法都很家常简单。一年之计在于春，春天一定要好好吃饭，调理好身体哦。
清热去火的家常菜
清热去火的家常菜1.地三鲜食材：土豆200克，茄子200克，青椒200克，食用油、酱油、白糖、盐、淀粉等适量。做法将土豆、茄子与青椒洗净并且切成块状;在锅里面倒入适量的食用油，将土豆、茄子与青椒放入炸脆捞出备用;等油沥干以后，重新倒入少许食用油，将葱段与蒜末倒入锅中爆香，然后倒入三鲜，向锅中倒入适量的酱油、白糖、盐、淀粉等，等待几分钟的收汁即可出锅了。2.豆豉蒜蓉蒸娃娃菜食材：娃娃菜、蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油、粉丝。做法：将粉丝用温水泡几分钟。娃娃菜洗净切成四瓣。将切好的娃娃菜用开水焯熟，捞出来过冷水并且晾干多余的水分;取一个盘子，在底部铺上一层粉丝，粉丝上面为一层娃娃菜，最后再铺上一层粉丝，然后将蒜蓉、玉米油、蒸鱼豉油倒在粉丝上面，最后放到锅里面蒸八分钟即可食用。3.苦瓜炒蛋食材：苦瓜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精做法在鸡蛋里面加入适量的盐与料酒，并将鸡蛋打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，当苦瓜出水后，把苦瓜水沥干，放入搅拌好的蛋液之中，搅拌均匀;锅中加入适量植物油，当油温升至5成热的时候，加入苦瓜蛋液不停翻炒直到炒熟。在我们日常生活之中，都会吃到各种不同的蔬菜，但是我们却不知道不同的蔬菜往往具有不同的作用，如果自己体内火太大，需要清热去火时，可以去尝试去做一些清热去火的家常菜，这种方式不仅仅利于我们的身体健康，而且还可以帮助我们提高自己的厨艺。
吃什么去火效果好
 吃什么去火效果好
 吃什么去火效果好，很多人都会经历上火的情况，去火食疗是可以辅助治疗的，那么下面大家就跟随我一起来看看吃什么去火效果好的相关内容吧，欢迎大家借鉴和参考，希望对大家能有所帮助。
  吃什么去火效果好1 
 降火食物推荐:菊花、薄荷、柠檬、芥兰、甘蓝菜等食物富含矿物质，特别是钙、镁的含量高，它们有宁神、降火和降血压的神奇功效。
 降火菜式推荐：最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜、草莓绿豆粥、山药芦荟鸡煲。
 降火食材：山药、芦荟、鸡肉。
 芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。
 苦瓜：可清热解毒、清心明目，适宜于心火旺之人食用。
 茶叶：如乌龙茶、苦丁茶等，有清热强心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。
 苦杏仁：具有止咳平喘、润肠通便、润肺脾等好处。
 枇杷叶：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。
 百合：味甘微苦，性平，可帮助润肺止咳，清心安神。
 龟苓膏：可滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑。
  一、喝莲子汤去心火 
 表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
 食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
  二、吃猪肝可去肺火 
 表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
 食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
  三、喝绿豆粥去胃火 
 表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
 食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
  四、喝梨水去肝火 
 表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
 食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
  五、吃猪腰去肾火 
 表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
 食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
  吃什么去火效果好2 
  吃什么水果去火 
  10、草莓 
 草莓不仅美味，它还具有药用的价值，它被中医认为具有解暑、去热、下火的功效。
  9、柚子 
 柚子属于寒性的水果，它也有着降火的作用。柚子的营养物质十分的丰富，平常多吃还有增强体质的作用。
  8、西瓜 
 西瓜的水分足，还含有丰富的维生素C，是夏季清热降火的好水果。
  7、香蕉 
 香蕉最大的功能就是能促进肠道蠕动，加速排便，清楚体内毒素。体内的毒素被排走了，火气自然也就降下去了。
  6、柠檬 
 柠檬中含有丰富的维生素，能起到清热杀菌的作用，将柠檬泡水饮用，既可以补充水分还能有效去除火气。
  5、火龙果 
 火龙果是一种热带水果，它的营养丰富，还具有清热解毒、降火通便的作用、多吃火龙果不仅可以达到降火的目的，它还具有明目的作用。
  4、山楂 
 吃山楂不仅可以帮助消化，它还可以帮助肝火旺盛的人去去火。
  3、荸荠 
 荸荠性甘味寒，食用后具有化痰止咳、缓解咽喉疼痛的`作用，是一种很好的降火水果。
  2、苹果 
 苹果的营养丰富，其还含有纤维果胶，这种物质在进入人体后可以促进肠道消化达到排毒的效果，这样也就不太容易上火了。此外，苹果还可以治疗由上火引起的溃疡，削一小块苹果敷在溃疡处，连续贴几次，过一段患处就会愈合。
  1、梨子 
 当我们咽喉疼痛，具有上火的症状时可以吃梨来缓解。因为梨有清热解毒的功效，可以有效的将人体中的毒素排出体外，达到去火的目的。
冬季清热去火的菜谱
冬季养生去火食谱
1、莲子银耳汤
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。
做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。
2、百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。
3、罗汉果橄榄猪骨汤
材料：罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。
做法：罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道；红萝卜洗净，切块；将猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。
4、雪梨青萝卜炖猪瘦肉
材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。
做法：各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块；猪瘦肉切小方块状；红枣去核。一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。
功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。
春天肝火旺！建议吃6种“降火菜”，搭配食用，润燥去火身体更棒
  清明过后，天气由温转暖，逐渐升高。人体也会随着天气的变化而变得更加敏感，到了这个季节，体内的阳气生发，也会导致肝火旺盛，这也容易让人产生发脾气、急躁易怒的情绪。 
  平时可以多看看书，增加一些有氧的运动，屋子要勤通风，多呼吸一下室外的新鲜空气，也要注意食谱上的调整，多食用一些“清热降火”的食物，让机体运行更加顺畅，心里也就不会那么急躁不安了。建议品尝以下6种“降火菜”，润燥化痰，精神状态好了，身体也会更加舒畅。 
  苦味的蔬菜一般都有去火的作用，苦菊就是其中的一种苦味食物。它可以“   祛除湿热”，平肝去火，   膳食纤维含量丰富，比较适合春夏季节食用。 
   推荐菜 【银鱼拌苦菊】  
  食材：苦菊、银鱼干、大蒜、红椒 
  调料：盐、白糖、白醋、苹果醋、葱油 
  做法： 
  1，把银鱼干冲洗一下，去掉表面的浮灰。红椒洗干净切成细丝，用水浸泡一下。大蒜切成蒜末。 
  2、苦菊去掉黄、烂叶子，剪掉根部。放入一个大盆里，用流动水冲洗一下，再浸泡十分钟左右，再用流动水冲洗干净表面张力泥沙。经过浸泡后，苦菊膨胀后会比较好清理，而且口感更加爽脆。 
  3、锅里加入少许油，烧制五成热左右时放入银鱼干，炸制金黄酥脆时捞出沥油。 
  4、先调个料汁。准备一个大碗，放入蒜末，再放入约1克盐，20克白糖，10克白醋，10克苹果醋，用勺子搅拌均匀，让调料完全融化。 
  5、把苦菊放入料汁里搅拌均匀，最后把银鱼干放进来，淋一点葱油拌匀，装盘后点缀红椒丝即可。 
  金针菜俗称黄花菜，常见的都是干制品。鲜黄花菜的营养成分也非常丰富，口感爽脆清甜，含有的苦味成分能   静心安神   ，也利于清火排出体内的毒素。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用时要多汆烫一会即可。 
   推荐菜 【拌金针菜】  
  需要食材：金针菜、红尖椒、煮花生米 
  需要调料：盐、味精、米醋、鲜酱油、白糖、香油 
  制作方法： 
  1、金针菜放入淡盐水浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分。红尖椒洗干净切成细丝，用来搭配颜色。 
  2、炒锅上火烧热，倒入适量清水，开锅后放入金针菜煮四分钟左右，捞出过凉备用。 
  3、煮花生米沥干水分，金针菜攥干水分，都 放入一个盆里，放入红椒丝。 
  4、放入1克盐，1克味精，约2克白糖中和口味，5克米醋增加一点醋香，5克鲜酱油，来一点香油提味，用筷子搅拌均匀，即可装盘。 
  血压高的人一般喜欢吃芹菜，长期食用芹菜，不仅肠道通畅，而且体内的火气也没那么大。“清火菜”家族中一定少不了芹菜的存在。 
   推荐菜 【芹菜炝花生米】  
  需要食材：芹菜、胡萝卜、花生米、葱姜 
  需要调料：盐、味精、花椒、八角、花椒油、香油 
  制作过程： 
  1、花生米提前两个小时用清水泡透，再冲洗一遍。切一点葱段和姜片。 
  2、芹菜摘去叶子和根部，清洗干净后切菱形块。胡萝卜去皮切成厚片，再切成均匀的菱形块。 
  3、不锈钢锅里放入适量的清水，放入葱段、姜片、花椒和八角，放入花生米煮四到五分钟左右，倒出来浸泡一会，再将花生米捞出沥干水分。 
  4、把芹菜和胡萝卜放入沸水锅中，汆烫1分钟后捞出过凉。焯水时加入少许盐和食用油，可保持芹菜的翠绿颜色。 
  5、准备一个大碗，放入花生米、芹菜和胡萝卜，放入少许盐、味精、花椒油和香油调味，拌匀后即可。 
  莴笋口感爽脆清甜，富含丰富的维C和多种微量元素。莴笋中还含有丰富的矿物质，具有清热解毒，促进消化的作用。 
   推荐菜 【清炒莴笋】  
  需要食材：莴笋、葱、姜、红椒 
  需要调料：盐、味精、鸡精、水淀粉、香油 
  制作方法： 
  1、莴笋摘去叶子，切掉两头，削去外皮，冲洗干净。葱切碎，姜切小菱形片。 
  2，把莴笋切成菱形块，再切成厚一点的菱形片，红椒切成丝浸泡片刻。 
  3、炒锅里放入少许清水，放一点盐和油成油盐水，开锅后放入莴笋片汆烫10秒钟马上倒出来，用冷水冲一下再沥干水分。 
  4、炒锅上火放入少许油烧热，放入葱花和姜片爆香，放入莴笋片翻炒均匀，加入少许盐、味精、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡，淋入香油提味后出锅，点缀红椒丝即可。 
  芥蓝含有的维生素C和维生素E，可以促进铁的吸收，增强免疫力。芥兰含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，具有“消暑解热”的作用。 
   推荐菜 【白灼芥兰】  
  需要食材：芥兰、大葱、姜、红椒 
  需要调料：蒸鱼豉油、食用油 
  制作步骤： 
  1、芥兰去掉花骨朵，切掉老根，把根部的外皮削掉。放入淡盐水浸泡十分钟左右。再用流动水冲洗干净。把芥兰切成长段。 
  2、大葱去葱白切成细丝，姜去皮切成细丝，红椒去掉根部，洗干净后切成细丝。把葱姜丝和红椒丝放入冷水中浸泡一下，让它膨胀起来。 
  3、锅里倒入适量的清水，放入2克盐和5克食用油，开锅后放入芥兰段，汆烫30秒左右捞出控干水分，装入盘子里。 
  4、在芥兰上面撒上葱姜丝和红椒丝。顺着盘子边淋入15克左右的蒸鱼豉油。天凉可以把豉油加热一下再食用。加热一勺油至冒烟状，浇在葱姜丝上面即可。 
  竹笋中脂肪、淀粉含量极低。竹笋味甘性寒，中医认为它的功效很多。 
  竹笋富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素及多种微量元素，具有“助消化、促进排泄”的功效。 
   推荐菜 【鸡汤浸竹笋】  
  需要食材：鲜竹笋、小葱、姜、咸肉 
  需要调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、鸡汤 
  制作方法： 
  1、鲜竹笋切成薄片，用淡盐水浸泡十五分钟，再清洗干净。小葱去掉根部切成小葱花，姜去皮切成薄片。咸肉清洗干净，切成薄片。 
  2、炒锅上火倒入适量的清水，放入一点盐和料酒，放入竹笋片煮五分钟左右，捞出沥干水分。 
  3、准备一个大砂锅，放入提前吊好的鸡汤，放入咸肉和竹笋，加入少许盐、料酒和胡椒粉调味，盖好盖子炖煮25分钟左右，放入少许鸡粉提鲜味，撒上小葱花即可。 
   鸡汤的熬制，可以用鸡架子或者鸡腿去除血水后，加入2500克左右的清水煮30分钟左右，取剩余的汤即可。  
  春天肝火旺的人适合多喝点菊花茶，菊花茶 可以让眼睛舒缓疲劳，变得更加明亮。另外，春天的时候多喝点绿茶和苦丁茶也是比较好的，能够让身体轻松 健康 。 
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关于去火的菜和清热降火的10种蔬菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。