肉脯（肉脯的拼音）

今天给各位分享肉脯的知识，其中也会对肉脯的拼音进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、肉脯怎么做好吃？


2、肉脯怎么做最好吃


3、猪肉脯的做法步骤


4、肉脯怎么制作方法


5、肉脯的制作方法


6、肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久

肉脯怎么做好吃？
肉脯被称为闽西八干之首，工艺老，配方老，口味更老，是许多吃货朋友们的最爱，今天我就给大家说一说怎么制作最好吃的肉脯，香滑肉脯最好吃的做法，简单美味又下饭，还方便携带，最适合出远门的人带在路上吃，我以前做的肉脯，一顿能吃两大块，这种食物的饱腹感很强，几乎是一顿吃饱，两顿不饿，看看你喜欢吃不？
肉脯所需配料：料酒、葱姜水、鸡精、蚝油、米酒、鱼露、水淀粉、盐
肉馅要尽量选择瘦一点的，分手比例为1:9最好。肉脯要完美体现它的干香，把肉馅打匀，肉馅一定要干，因此不能加水，让肉越干越好。
用浓的葱姜水加入里面，重用的一个调味品是白胡椒粉4-5g,去腥增香，同时起到了料酒的作用，所以料酒只需要一小勺就够了。然后放盐一勺半，然后顺着一个方向不停地搅动，加入少许的鸡精，蚝油一勺，继续搅拌。
水淀粉是用米酒勾芡淀粉做成的，倒入肉馅中，再加入20g鱼露汁，再去充分搅动。
把保鲜膜扑在案板上，把肉馅放在上面，用保鲜膜包裹起来，然后用擀面杖去擀，想吃多打就擀多厚，一厘米左右正好。
锅底放入少许油，然后将擀好的肉饼铺在上面，第一面煎大约十分钟，翻过来煎至第二面。火候保持在中小火，不要太大。
香滑肉脯韧性高，香度高，携带非常方便。非常适合平时不准时吃饭，重体力劳动的人，在家里就能做，头天晚上做好，第二天就可以带着吃。尤其在吃快餐的时候来一块，别提多棒了。
相约美食坊，手把手教你做家庭美食，制作出来的肉脯越嚼越香，回味无穷，这里我就不多说了，我要赶紧去尝一尝我做出来的香滑肉脯，今天的美食香滑肉脯，你喜欢吃吗？
肉脯怎么做最好吃
猪肉脯
“每到三月到五月，是宝宝补钙的最佳季节，我都会给宝宝做相对更加含钙的食物，比如虾皮，瘦肉，只是她不爱吃肉。所以做成肉脯给她吃，一次还能吃几块”
用料
主料
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猪肉(瘦)500克
辅料
生抽
三勺
料酒
两勺
白酒
一勺
黑胡椒
一勺
盐
2克
白砂糖
80克
红曲粉
一勺
猪肉脯的做法
1.
准备食材
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2.
瘦肉放入破壁机，打成肉泥
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3.
瘦肉放入破壁机，打成肉泥后，放入面包桶，放入所有调料，放入面包机，用和面程序
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4.
搅拌好的肉泥倒出来
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5.
然后把肉泥拿一点，放在保鲜袋里
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6.
用擀面杖擀平，越薄越好
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7.
擀好的肉泥，放入冰箱冷冻
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8.
冷冻好的肉泥，是很硬的状态，拿出来。撕掉保鲜袋，放在烤盘中，刷上蜂蜜水
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9.
烤箱175度，30分钟，烤一会儿就拿出来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，放入烤箱继续烤
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10.
烤的过程中，要注意火候，过几分钟就要拿出来翻面，最后烤干过，剪小片即可。
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猪肉脯成品图
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烹饪技巧
烤箱根据自己的烤箱温度来烤制！
猪肉脯的做法步骤
猪肉脯是一种食用方便、制作考究、口味独特的中式传统风味肉制品。肉脯色泽多是呈现棕红双色，口感细腻，咸中微甜，备受消费者青睐。虽然猪肉脯的做法有点麻烦，但这绝不会成为阻碍吃货想要攻克它的决心。接下来，有经验的吃货们将与大家分享自制猪肉脯的做法。
 材料：猪展肉、鱼露、鸡汁、黑胡椒、料酒、蜂蜜、芝麻、酱油、白糖、食盐
 做法：
 1、选择新鲜猪展肉，剁烂成肉馅，放入黑胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌至粘稠状；之后再加入酱油，继续顺着一个方向搅拌；加入适量鱼露、淋上鸡汁（喜欢辣的朋友也可以加入适量的辣椒油调味），继续顺着一个方向搅拌。（PS：如果实在没有鱼露，也可以用蚝油代替）
 2、搅拌好的'肉馅，大约腌制30分钟。
 3、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，然后把剪开了的保鲜袋盖在肉馅上；
 4、用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
 5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。
 6、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。（需要注意的是，中间10分钟后要取出，肉馅上下两面都要刷上一层蜂蜜和芝麻，然后再放入烤箱里烘烤）。
 7、烘烤完后，猪肉脯也就完成了。
肉脯怎么制作方法
肉脯的做法：
配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜欢这个味道可多放)，白酒1小勺(10ml)
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟
制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。
在对肉脯的做法认识后，制作肉脯的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意对肉脯制作过程中，对它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作后在吃，味道才会非常不错。
肉脯的制作方法
肉脯的制作方法具体如下：
1、肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。
2、将猪肉绞碎，我用的是机器，没有可以用手剁或者卖肉的摊子帮忙绞。
3、将所有作料（除蜂蜜外）放进肉里混合均匀。
4、盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道应该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。
5、用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。
这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了）用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好。
6、擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。油纸这样减掉多余的也行。
7、预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。
8、第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了（我忘了撒），进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。
反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。
9、冷却，切好装盘。
肉脯的做法步骤是什么 肉要腌制多久
1、准备好95%精瘦肉的猪肉馅300g、80%精瘦肉的猪肉馅200g混合在一起；
 2、放在案板上，深加工剁成肉茸；
 3、把肉茸放在碗中，加入适量料酒、盐、和一茶匙一品鲜；
 4、再加入两茶匙老抽，再倒入适量鱼露；
 5、顺着一个方向大力搅拌均匀，使肉馅抱团，盖上保鲜膜腌制1小时左右；
 6、铺一层锡纸，在锡纸表面轻刷一层薄油，将肉茸放在锡纸上平铺均匀，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形肉片；
 7、撕去保鲜膜，将肉脯放在烤盘上，烤箱预热，180度先烤制8分钟；
 8、烤制后的肉脯明显回缩，倒掉烤盘中的水，在肉脯表面刷一层蜂蜜，撒适量白芝麻，入烤箱180度继续烤制15分钟；
 9、时间到后，取出肉脯反转一面，再刷一层蜂蜜，撒适量白芝麻，放在烤架上烤制5—8分钟；
 10、取出后，放凉切片即可；
肉脯的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉脯的拼音、肉脯的信息别忘了在本站进行查找喔。