萝卜馅饼（萝卜馅饼的做法怎么和面窍门）

本篇文章给大家谈谈萝卜馅饼，以及萝卜馅饼的做法怎么和面窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、萝卜馅饼怎么做好吃又简单


2、萝卜馅饼怎么做？


3、萝卜馅饼怎么调馅


4、萝卜馅饼如何做，4分钟就能出锅，营养又鲜嫩呢？


5、白萝卜馅饼怎么做

萝卜馅饼怎么做好吃又简单
萝卜馅饼的做法：
备用食材：面粉500克，白萝卜1个，虾皮适量，大葱1根，胡萝卜1个；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，分次少许加上温水，注意边加水边搅拌，成棉絮状的时候，用手将其揉成一个光滑的面团，覆盖一层保鲜膜，静置松弛一会；

第二步，注意在松弛的过程中，要揉几次面，松弛面团的过程中，准备馅料，白萝卜清洗干净后，削去外皮，然后用擦丝工具擦成细细的丝，同时将胡萝卜也按照这个方法擦成丝；

第三步，大葱择洗干净后，沥干水分，切成细细的碎末，将擦成丝的萝卜，放入在一个容器中，淋入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，接着将葱花和虾皮一同放入；

第四步，按照个人的口味加上点盐，待面团松弛好后，移至在案板上，分成一个个大小均匀的面剂子，擀成边缘薄中间厚稍微大点的饼皮，放入适量的馅料；

第五步，如同包包子一般做好后，将收口朝下，按压成饼状，平底锅加上适量的食用油，烧热后，放入饼，小火开始烙饼，注意要勤翻动，防止糊锅，待将两面都煎黄后即可盛出。
萝卜馅饼怎么做？
今天和大家分享一款萝卜馅饼的做法，不用发面，不用烫面，也不用擀皮，做法非常简单，外皮柔软，馅料鲜美，凉了也不会硬，感兴趣的朋友一起来做吧 ！
【食材】
和面:面粉、盐、水
馅料:萝卜、鸡蛋、粉丝、虾皮
调料:油、盐、鸡精、五香粉、生抽、香油
【做法】
准备300克面粉，加入两颗盐，搅拌均匀，然后加入170ml清水，凉水温水都可以，搅拌成絮状，揉成稍软一点的面团 。揉好以后 ，移到案板上，搓成长条，分成八个小剂子，把每个剂子都揉圆揉光滑备用。
取一个容器，底部刷上一层油，摆入揉好的剂子，然后在面每个剂子的表面也刷上一层油，锁住水分，装入保鲜袋中，密封醒面40分钟以上 。
醒面的时间我们来调馅。先准备一个青萝卜清洗干净，去头去尾，然后用擦板擦成丝，装入大碗中，加适量盐拌匀，腌制十分钟 ，腌出里面的水分。
再准备一把粉丝，用温水泡开。
取三个鸡蛋搅散，锅中放油，油温微热倒入鸡蛋液，快速划散，划成小颗粒，放凉。
一段大葱，切成葱末备用 。
萝卜腌好以后，挤干里面的水分，然后装入碗中。
泡发好的粉丝控水，切成小段，也装入大碗中，然后加入放凉的鸡蛋和切好的葱末，再加入一把虾皮。
开始调味，在备好的食材中加入适量食用油 、盐、鸡精、五香粉、生抽、少许香油，搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
醒面时间到，先在案板上抹少许油，再取出一个剂子，放在案板上，用手按大按薄。拿起面皮，在中间放上馅料，像包包子一样包起来。
电饼铛预热刷油，放入饼坯，用手按扁按大， 盖上盖子，中火烙饼。烙至底部金黄 翻面，烙至另一面金黄再次翻面。两面金黄熟透就可以出锅了。
这样烙出来的馅饼刚出锅外皮是酥脆的，想要吃柔软一点的话，可以把所有的饼摞在一起，放置五分钟左右，饼皮就会回软。
萝卜馅饼怎么调馅
萝卜馅饼方法：
准备食材：
普通面粉、盐、热水、食用油、白萝卜、粉条、八角、葱花、生抽、老抽、十三香、味精
1、先往盆里倒入普通面粉，加入一小勺盐，再分次少量加入热水来和面，一斤面粉大约加260g的水，把面粉搅成面絮状的时候，往里面加少量的食用油，继续把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住饧面半个小时。
2、准备一个洗干净的白萝卜，直接把萝卜擦成丝，萝卜擦好后，直接往盆里加入一勺盐搅拌均匀，搅匀后放一旁腌10分钟，杀出萝卜里面的水分。
3、接下来往锅里泡点粉条煮一下，锅里的粉条煮两分钟后关火，将锅里的粉条泡软。
4、萝卜腌好后，直接用纱布挤出萝卜里面的水分，再把挤干水分的萝卜丝搅匀备用。
5、粉条泡好后，控水捞入碗里，再把粉条切短一些备用。
6、锅里倒入少量的油，油微热的时候，放入一个揉碎的八角进去，用小火炸出八角里面的香味，炸出香味后，控油捞出来，再加点葱花进去炒香，然后加入粉条进去翻拌均匀，加入适量的生抽和少量的老抽，加入一勺十三香进去，翻拌均匀后关火，再把萝卜丝倒入锅里翻拌均匀，加入一勺盐和一小勺的味精调味，咱们这个馅就调好了，盛入碗里备用。
7、这会儿面团饧好了，再继续把面团揉均匀、揉光滑，揪一块面团放在案板上，再把小面团揉成长条状，用刀切成几个等份的面剂子，再用擀面杖擀成中间厚、周围薄的皮，皮擀好后，直接包上馅料，用包包子的方法包住收口，再稍微按扁一些，用擀面杖轻轻地擀成圆饼胚。
8、电饼铛上刷点油先预热一下，油热以后把饼胚放在电饼铛上面烙，也可以在电饼铛上面稍微按压成圆饼胚，在每个饼胚上面也刷层油，盖上盖子烙，一面烙好后，翻过来烙另一面，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。
萝卜馅饼如何做，4分钟就能出锅，营养又鲜嫩呢？
萝卜馅饼如何做，4分钟就能出锅，营养又鲜嫩呢？
现在正是萝卜上市的时节，农贸市场上到处是卖大萝卜的，一车一车的，价钱十分的划算，1元钱能买4斤，小一点的2分钱一斤。每一年的这时候我总会花几元买上一麻布袋，它是一种比较非常容易储存的食材
买上一包装袋能吃很长一段时间，来说你可能不相信，有时现在我买上能吃到过春节。吃萝卜不仅有这么多的益处，而且用它可以制作各种各样好吃的美食，我常见它来做早点，4min起锅，营养又细嫩，亲人都爱吃。
第一步
运用醒发的时间来提前准备点包馅，萝卜清洗之后用刀割成细丝，如果家里有擦板的朋友可以用擦板，那样比较方便，在萝卜丝里加入适量盐冲出萝卜水分，添加盐也能够减少萝卜辛辣的味儿。
第二步
再去提前准备一把粉丝们用开水泡开，再去提前准备2个鸡蛋打到碗里搅拌成能蛋液放到锅中把它炒散盛出来晾凉预留。在碗里倒进一勺小麦面粉，浇烧起好一点的滚油制成油酥饼预留。
第三步
任何材料都备好以后下面来搅拌包馅，将腌好的萝卜丝拿手攥干水份放到石板上拿刀简易切两下，泡好的粉丝们也简单切两下，随后添加鸡蛋碎和一把香菜，添加一勺五香粉，适量油和盐，一勺耗油，一把虾米皮，最终淋入适量芝麻油，把它充分的拌匀，萝卜包馅就做好了。
第四步
下面逐渐包馅儿饼，在石板上少涂些食用油，取一块小面剂把它轻按发展条，在条形上涂上一层油酥饼，然后混沌皮的一端放入炒好的包馅，用手将红薯混沌皮抻一下，交叉式折起来，再将混沌皮从一端卷起来，卷的时候用手轻按住饺子皮的另一头，一边抻一边卷，最终密封，萝卜馅饼就做好了。
第五步
电饼铛提前预热，在房间里倒进适量食用油，油烧之后放入做好的萝卜馅饼，烙至下边定形以后翻过来再烙另一面，烙至双面都定形，馅儿饼金黄酥脆，萝卜馅饼变轻时，按一下能迅速弹起来的时候萝卜馅饼就做好了。
白萝卜馅饼怎么做
食材：白萝卜1根，肥瘦猪肉馅150克，富强粉500克，葱姜末少许、胡椒粉1汤匙、花椒粉少许、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、植物油适量
【白萝卜猪肉馅饼】
做法：
1 备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝
2 面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团
3 手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟
4 萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉
5 萝卜攥水放到菜板上稍微剁一剁
6 肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀
7 加入萝卜馅再顺时针搅匀
8 面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状
9 切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口
10 稍微压扁
11 电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了
小贴士：
1 面皮中间稍厚点压的时候不容易漏，因为面非常软
2 饼一面烙好后翻面再烙另一面，这时候不可以盖盖子，饼鼓起来的过程中会被压破
3 面团软不好操作，全程离不开面粉，最后饼坯入锅的时候干粉拍掉，避免烙的时候饼面发黑不好看
4 萝卜焯水要冷水入锅不盖盖子，这样在烧开的过程中萝卜才会挥发掉部分萝卜气，才更好吃
5 饼边烙边摞着放到盆里并盖上，这样的饼会更软哦。
萝卜馅饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于萝卜馅饼的做法怎么和面窍门、萝卜馅饼的信息别忘了在本站进行查找喔。