吃螃蟹的季节（最适合吃螃蟹的季节）

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本文目录一览：

1、适合吃螃蟹的季节是几月份？


2、螃蟹几月份最好吃


3、吃螃蟹的季节是几月份


4、吃螃蟹的季节

适合吃螃蟹的季节是几月份？
9、10月份是吃螃蟹的最好季节。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。
吃死蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：
一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
螃蟹几月份最好吃
螃蟹在农历9-10月吃最好。
俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最好，到农历九月时，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻。
而到了十月，公蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，这段时间吃螃蟹是非常合适的，而且螃蟹蟹黄、蟹膏的价格和时间月份也是有很大关系的。
辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。
农历八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季节了。当然咯，阳历八月份螃蟹肉也是肯定有，但是吃螃蟹主要还是吃膏黄。现在上市的母蟹蟹黄并不十分的饱满，现在要吃蟹还是以公蟹为佳。
吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹。
吃螃蟹的季节是几月份
秋天吃螃蟹最好，每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节。
随话说秋风起蟹脚痒，说的就是在秋天时，蟹肉最为肥美了。每年秋风飒飒的时节，正是各种螃蟹涌上食客舌尖的时候。螃蟹是很多人钟爱的美食，吃起来会让人非常满足。
螃蟹的洄游季节一般是在寒露以后，在这个时间段大家吃螃蟹会感觉到螃蟹异常的美味，螃蟹的肉非常厚实，吃起来非常鲜嫩。所以这个时候也就是一年中吃螃蟹的最佳时候了。
我国的螃蟹产地非常多，但是长江流域是生产螃蟹的最佳产区，像生活中大家如雷贯耳的阳澄湖大闸蟹、以及太湖蟹等等品种都是出自于长江流域。吃螃蟹的人都知道螃蟹有公母之分，在秋食蟹当中，农历九月刺蟹最为肥美，吃起来肉质紧实。农历十月是吃雄蟹的最佳时候，不仅肉香，而且蟹膏也非常饱满。
如何挑选是公螃蟹和母螃蟹：
1、一看蟹壳：蟹壳背呈绿黑色，带有亮光，都为肉厚特别壮实；蟹壳呈黄色的大多数较瘦弱.公的螃蟹肚脐是尖尖的。
2、二看肚脐：蟹的肚脐凸起，一般都是膏肥黄满；凹进去证明不新鲜。
3、三看蟹足，蟹爪结实，蟹足上的蟹毛从生，一般都是膘足体健；无毛的大多数是瘦弱无肉。
吃螃蟹的季节
一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
怎么选大闸蟹：
大闸蟹要五看:一看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈黄色的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。二看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满:凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 三看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;无毛的，大多是体软无膘。 四、“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 五看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
关于吃螃蟹的季节和最适合吃螃蟹的季节的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。