铁板鱿鱼（铁板鱿鱼哪里学最好）

今天给各位分享铁板鱿鱼的知识，其中也会对铁板鱿鱼哪里学最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、铁板鱿鱼的做法和配料 铁板鱿鱼怎么做


2、铁板鱿鱼教程？


3、铁板鱿鱼的做法


4、铁板鱿鱼的做法和配料


5、铁板鱿鱼的好吃做法

铁板鱿鱼的做法和配料 铁板鱿鱼怎么做
1、食材准备：鱿鱼两条、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白砂糖、熟油、洋葱、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱各适量。
 2、处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。
 3、调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。
 4、拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。
 5、熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。
 6、一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦。
铁板鱿鱼教程？
您好！铁板鱿鱼的做法：
备用食材：鱿鱼适量，烧烤酱5勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，白砂糖少许，洋葱1个，辣椒粉、孜然粉少许，白芝麻少许，葱花1把；
制作过程：
第一步，新鲜鱿鱼准备出适量，事先需要将其处理干净，去除所有不能吃的部分，将鱿鱼放在案板上，鱿鱼须、身体等分别切断；
第二步，将鱿鱼身体在边缘处打花刀，再准备出一把竹签子，将鱿鱼身体、鱿鱼须等分别串在竹签子上，处理好全部的，接下来调料汁；
第三步，准备一个碗，放入5勺烧烤酱、1勺蚝油、半勺甜面酱、1勺蒜蓉辣椒，加上半勺白砂糖，再放入一勺食用油，混合搅拌均匀；
第四步，接下来便可煎鱿鱼，准备出平底锅，在锅中倒入少许的食用油，待将油烧热，先放入事先切好的洋葱碎，爆香后，放入鱿鱼串，开始煎；
第五步，用锅铲反复按压鱿鱼，刷上一层混合的酱油，翻个面继续反复按压，直到鱿鱼完全变熟，出锅后，撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉和葱花等，开吃。
小贴士：
1、酱料可以根据个人的口味来搭配，自己喜欢什么的口味便可随意调配，不需要有太多的约束，少许的白砂糖可以帮助提鲜，当然也是不能少的，洋葱碎是铁板鱿鱼的灵魂，可以多准备点；
2、在家做铁板鱿鱼，用平底锅煎便可，记得要不停按压鱿鱼，逼出其中的水汽，才可更容易入味，鱿鱼非常容易熟，所以要掌握好时间，不要太老了，辣椒粉、孜然粉等也可以根个人的口味来搭配，不喜欢吃辣可以不放辣椒。
铁板鱿鱼的做法
    导语：很多的`人都说不会做铁板鱿鱼，不如接下来就由我来告诉大家它的做法吧。
       铁板鱿鱼的做法            
     食材： 
    主料:鱿鱼2条
    调料:姜适量料酒1勺,黄酱1勺,麻辣酱1勺,椒盐适量植物油适量白胡椒适量
     做法： 
    1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
    2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
    3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
    4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
    5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
    6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
    7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
    8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
    9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
    10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
铁板鱿鱼的做法和配料
铁板鱿鱼的做法和配料：
主料：去内脏鱿鱼。
辅料：甜面酱1勺、生抽少许、蚝油1勺、孜然适量、熟芝麻少许、辣椒粉适量、油少许。
步骤：
1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
2.倒入少许油，只用一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制
3.煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，继续煎制汤汁收没。
4.挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
5.煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
6.撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
7.完成。
铁板鱿鱼的好吃做法
 铁板鱿鱼是我们常见的小吃，很多的小吃街都有卖的，相信也有不少人爱吃，铁板鱿鱼味道非常的浓厚，鱿鱼的香味很重，但是却没有腥味，下面我为大家介绍铁板鱿鱼的好吃做法，欢迎阅读。
  铁板鱿鱼 
  1、所需用具 
 准备铁板一个，表面要光滑平整，直径在30厘米左右就可以了。还有铁铲一把，毛刷一把。
  2、选料 
 鱿鱼要选择质量好的，不要有腐烂的情况，颜色看起来新鲜，而且要外观完整。
  3、配方(以2公斤鱿鱼为例) 
 五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。
  4、腌制 
 将鱿鱼搞成3至5厘米的长方形小条，放在配方原料中搅拌，腌上20分钟。
  5、穿串 
 用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。
  6、烤制 
 将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
  7、飘香酱的调制 
 (1)配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。
 (2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
 (3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。’
 (4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
  鱿鱼的营养价值 
 鱿鱼，也称“柔鱼，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
 而鱿鱼的脂肪里含有大量的'高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
  结语： 很多人会买一些干鱿鱼或者自己发，干鱿鱼可以直接烤着吃，做汤喝炒着吃味道和鲜鱿鱼不一样，别有一番的滋味吧，喜欢的人可以试试哦。
铁板鱿鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于铁板鱿鱼哪里学最好、铁板鱿鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。