苹果催熟（苹果催熟香蕉的原理）

本篇文章给大家谈谈苹果催熟，以及苹果催熟香蕉的原理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、苹果不熟怎么办 如何催熟苹果


2、苹果催熟原理


3、苹果催熟方法

苹果不熟怎么办 如何催熟苹果
1、用水果催熟。在催熟苹果的时候，可以选择用香蕉或者橘子进行催熟。
 2、用大米催熟。把苹果放到大米当中，是能够有效地催熟苹果的。
 3、用白酒催熟。把白酒均匀地涂抹于苹果的表面，也是可以起到催熟苹果的作用的。
苹果催熟原理
苹果催熟原理是乙烯等类似物质进行催熟。植物五大激素中，乙烯由果实产生，有催熟的功能。现在人工生产的催熟剂有乙烯利、2-氯乙基膦酸等，都能释放乙烯，具有催熟效果。在果实成熟时，活化磷酸酯酶及其它有关酶，促进果实成熟。
 乙烯是气体激素。成熟的组织释放乙烯较少，而在分生组织，比如萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯产量较大。
 乙烯存在于成熟的果实、茎的节、衰老的叶子中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
苹果催熟方法
从树上摘下来是7～9成熟，不少完全成熟的，然后在档口或是零售点，经过人工用乙烯利药剂，或者是成品小药包，还有就是通过调节温度的冷热库，进行催熟处理后，才能吃的水果。
那些“已熟型”的水果，是在采收时已经成熟的水果，比如：苹果、梨子、西瓜、柑桔等，这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉，直接放冰箱、冷库又容易流失水分，所以最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱、冷库。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
而“后熟型”的水果在采收时还未完全成熟，必须放在室温环境一段时间继续熟化（或者是加温处理），大批量的就需要用乙烯利、成品药包、冷热库，辅助进行催熟。很多在商超购买的此类水果，大多数都是提前进行催熟处理的。
后熟型水果有：芒果、菠萝蜜、榴莲蜜、榴莲、菠萝、凤梨、释迦果（番荔枝）、木瓜、香蕉、蛋黄果等，特别是到了冬天，内地很多地方为低温天气，如果储存、催熟方法不当，或者受寒受冻过度，这类后熟型水果是很难催熟的，甚至还会有被冻坏的可能，特别特别要记住：后熟类水果的要放在温度15度以上才能更好的自然催熟！
所以说苹果是不需要催熟的，不过经常喜欢拿苹果、香蕉，来催熟芒果、猕猴桃等水果，因为它们能释放出乙烯，可以催熟其他后熟型的水果。
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