韭菜鸡蛋煎饼（怎样做韭菜煎饼）

今天给各位分享韭菜鸡蛋煎饼的知识，其中也会对怎样做韭菜煎饼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、美味韭菜煎饼怎么做


2、韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃


3、怎样做香脆可口的韭菜鸡蛋煎饼

美味韭菜煎饼怎么做
制作方法
1. 韭菜:将韭菜尖部的干叶子除去，根部的泥土部分整理干净，然后用水洗净，空干水之后切成5厘米左右长短待用。
2. 鸡蛋:在碗里充分搅拌待用。
3. 红绿辣椒:把红绿辣椒切开之后，除去里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。
4. 沾用佐料:在酱油里放入少许食醋，然后放入切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的，稍有辣味儿，可丰富煎饼的味道。
5. 在一个容器当中先倒入准备好的韭菜，再倒入蒜泥、姜泥、少许食盐，轻轻混合均匀，然后用手在韭菜上面洒白面粉，之所以洒白面粉是为了让韭菜能够沾合在一起，因此最好一边用左手翻动韭菜，用右手洒面粉。面粉不要洒得太多，避免成面块，只要能让韭菜沾在一起即可。另外在翻动的时候要小心轻轻翻动，否则会破坏韭菜的新鲜度。
6. 在洒好面粉的韭菜容器内倒入搅好的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，以充分混合。
7. 在平锅里面倒入少许植物油，用中等火候烤热，油热了之后，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放入锅里，用勺子轻轻按压，让其成为饼状。然后煎成焦黄颜色即可食用了
韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃
韭菜饼又软又好吃做法如下：
1、准备300克面粉加3克盐，把盐和面粉搅拌一下，然后用170毫升的温水和面，等面粉成絮状后下手揉成一个面团，揉成一个光滑偏软一点的面团。
2、然后放到案板上，搓成长条，切成剂子，然后把每个小面剂都搓成长条。准备一个盘子，刷一些油。放入搓好的面剂子，给面上面也刷一些油，然后盖上保鲜膜醒面一个小时。
3、醒面的时候，我们切一些韭菜，切好后装入碗中。加点油锁住水分，用筷子先搅拌一下。然后在韭菜中倒入炒好的鸡蛋碎，加点食用盐调味。
4、在案板上刷点油，拿出一个醒好的面剂放在案板上，然后把它按扁。用擀面杖擀开，在上面放上韭菜馅。用手上下对折一下，然后撑长，再从一头像这样把它盘起来，把收口处压到下面。这样一个生胚就做好啦。
5、然后，电饼锅预热，给里面刷上一层油。放入饼胚，给饼胚的上面也刷上一层油，这样能锁住饼的水分。盖上盖子烙3分钟。
6、烙至底部金黄给它翻个面，然后盖上盖子把另外一面也烙3分钟。烙至双面金黄就可以出锅了。全程大概只用了8分钟左右的时间。最后装入盘中，韭菜馅饼就做好啦。这样做出来的韭菜饼，皮薄馅多。
在和面的时候，在里面加入的是温水，而不是热水，这点很重要！在切好的韭菜里记得倒入一些油，用来锁住韭菜的水分，这样做出来的馅饼更好吃。记得要及时给饼翻面，烙至两面金黄就可以出锅啦！
怎样做香脆可口的韭菜鸡蛋煎饼
原料
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韭菜 (1把)
芹菜叶 (适量)
火腿 (1根)
鸡蛋 (2个)
面粉 (适量)
十三香 适量
食盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
方法/步骤
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准备食材：芹菜叶清洗干净备用；韭菜择好清洗干净备用。
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然后将芹菜叶、火腿、韭菜全部切成碎末，越小越好。
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打入鸡蛋，搅拌均匀。我用的鸡蛋是虫草鸡蛋，蛋黄比普通鸡蛋黄。
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加入适量面粉，搅拌，如果太稠，可加入适量凉开水，搅拌。
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放入适量食盐和十三香，搅拌成如图的面糊状。食盐可少放一些，因为煎饼稍微淡一些味道更好。
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开小火，倒入适量植物油，舀3勺搅拌好的面糊，用铲子摊平。
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小火煎，翻面，继续煎，直至两面都呈金黄色就可以关火了。
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出锅装盘啦，是不是很美味呢？用此方法将剩余的面糊全部煎完即可。
注意事项
一定小火煎，否则容易糊锅但饼不熟。
韭菜鸡蛋煎饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做韭菜煎饼、韭菜鸡蛋煎饼的信息别忘了在本站进行查找喔。