可以吃的野菜（农村可以吃的野菜）

本篇文章给大家谈谈可以吃的野菜，以及农村可以吃的野菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、可以吃的野菜有哪些呢？它们的制作方法分别是什么呢？


2、生活中有什么野菜可以找到？哪些野菜是可以吃的？


3、好吃的野菜有哪些


4、可以吃的野菜 能吃的野菜有哪些

可以吃的野菜有哪些呢？它们的制作方法分别是什么呢？
常见的野菜有荠菜、蒲公英、黄鹌鹑、曲草等，这些可食用的野菜。荠菜，常用于包馄饨和煮豆腐，属于十字花科一年生草本植物，有基生叶和茎生叶两种叶子。我们小时候吹过的蒲公英是完全不同的植物。它属于菊科多年生草本植物，在冬季一般可以保持鲜绿色。荠菜和蒲公英的相似之处在于，它们的叶子都是基生型，两者的基生叶都是披针形，有波浪状的齿或羽状裂的边缘，有齿状的裂片。它看起来非常相似。
首先是马齿苋。具有解毒、抗菌消炎、利尿止泻、润燥祛瘀、祛虫、明目、止血等药用功效。不要吃;避免与胡椒、这种粉末和龟壳一起食用。马齿苋芡实汤，马齿苋去根、老黄叶，用水冲洗干净，切段；把瘦猪肉切成方块，把芡实洗干净。将马齿苋、芡实、瘦肉丁放入干净的锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后炖2小时。食用时加入盐和味精调味。
其次蒲公英蛋饼。准备好原料，锅里的水烧开，加少许盐，将蒲公英焯一下。将焯过水的蒲公英切开，将除油以外的所有材料搅拌均匀。搅拌成可流动的糊状物，如果干了就加一点水。电烤盘刷少许油，倒入准备好的面糊，煎至熟。
然后是荠菜。具有健脾、利水、止血、明目等作用。常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。购买时，选择不带花的荠菜，这样更加嫩滑可口。荠菜——去杂洗净荠菜，放入开水锅中焯至绿色，捞出放入冷水中冷却，沥干水分，切成细块，把它放在盘子里；豆腐干，将煮熟的胡萝卜切成细块，盛入盘中，撒上香粉，加入精盐、味精、糖，淋上香油，拌匀即可食用。
生活中有什么野菜可以找到？哪些野菜是可以吃的？
小编从小就生活在农村，所以经常会在田野看到一些野菜，而且很多野菜也是非常好吃的。芥菜这种野菜是药食同源的，而且也是非常常见和好吃的野菜。营养价值非常丰富，而且烹饪的方法也是非常多的，可以煲汤、炒、凉拌、包饺子等等。它的作用也有很多，可以利水止血、明目和脾等等。还可以对于头晕眼花、水肿这些症状进行缓解，鱼腥草它的作用也是很多的。
可以利尿通淋、消炎抗菌、清热解毒。而且可以煮水来代替茶饮，女性非常适合去饮用。而且对于一些尿路感染的疾病，也是可以有效预防的。尤其在四川，他们很喜欢吃鱼腥草，经常用来凉拌，也是一道非常有名的菜。苋菜它可以清肝火、明目，而且还可以清热利湿、凉血止血。但是它是寒凉食物，孕妇一般不能使用。蕨菜这种野菜也是非常好吃的，它可以润肠通便、降气化痰。 
对于风热感冒导致的一些症状是可以预防和改善的，比如说咳痰、咳嗽、咽喉肿痛等等。尤其是现在人养生意识非常的强，很多人对于野菜都比较的喜欢。甚至在闲暇的时候，还会专门跑到农村去采挖一些野菜带回家食用。但是在采挖野菜的时候也要注意，野菜的种类很多，不是所有都可以食用的。通常见到可以食用的有苦菜、马齿苋、紫苏、车前草、荠菜等等。
苦菜是生长在山野或者田边、路旁的，它的表面是黄绿色的。在茎部带有一些淡紫色，而且含有营养物质钾和钙。味道是甘中带一些苦，可以用来凉拌或者炒着吃。马齿苋茎叶如果比较嫩的话，可以当做蔬菜来吃，含有铁、钙、磷、维生素等等。野菜的味道非常好，但是在煮的时候对于烹饪方式也要多加注意。最好在做之前用水烫，这样对于野菜表面的微生物和细菌可以除去。
好吃的野菜有哪些
好吃的野菜有：蒲公英、野葱、马齿苋、苋菜、荠荠菜等。
1、蒲公英
蒲公英别名婆婆丁、华花郎等，样子很容易辨认。采摘的时候，尽量不要让它开出小花，太晚了就老了，影响口感，蒲公英可以炒鸡蛋，也可以凉拌着吃，鲜香美味。
2、野葱
野葱的外表类似于小葱，刨土挖开以后，根部也会有一小节蒜头，这是一种季节性开胃食物，具有特殊的香味，可以凉拌着吃，也可以煎鸡蛋。
3、马齿苋
马齿苋这种植物在农村也是很常见的，它的生命力非常顽强，在土壤里一点点根系就可以成活，它的的嫩叶可以用来炒菜吃或者是凉拌，味道非常丰富。
4、苋菜
苋菜是一种非常常见的野草野菜类，在荒地以及田间地头经常会见到苋菜，它的叶片肥肥大大的，用它的叶片来包饺子，用来凉拌或者炒菜都是非常不错的。
5、荠荠菜
荠荠菜堪称为野菜的代表了，它的营养价值非常高，可以做成馅来包饺子，滋味特别美，还可以煎鸡蛋。不过野生的现在越来越少了，所以也有人工栽培的，在冬天里也是吃它们的最好的季节。
可以吃的野菜 能吃的野菜有哪些
1、荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。 
 2、苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。 
 3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。 
 4、水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。 
 5、刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。刺儿菜可炒食，也可做汤。 
 6、蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。 
 7、小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。 
 8、椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。 
 9、莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。 
 10、马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
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