烧肉（烧肉怎么做最好吃）

本篇文章给大家谈谈烧肉，以及烧肉怎么做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、烧肉怎么做


2、烧肉怎么做最好吃


3、烧肉怎么做最好吃又简单


4、烧肉的做法


5、烧肉怎样做

烧肉怎么做
将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
主料：猪里脊肉
辅料：蒜、葱调料：腐乳(红)、酱油、白糖、料酒、五香粉
做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。
3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。
4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。
5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。
7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。
9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。
10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。
烧肉怎么做最好吃
最好吃的烧肉做法如下：
准备材料：五花肉 500克、姜 一块、料酒 一勺、生抽 适量、老抽 两勺、糖 10克、植物油 适量
1、五花肉切成方块状，加料酒腌制15分钟。尽量切得方正一些，这样做出来的菜才好看。
2、锅里加入少许油，烧热，加入姜块，翻炒半分钟。
3、将五花肉倒入锅中，翻炒几分钟直到肉的颜色变白。
4、加入老抽继续翻炒，想要做出好看的颜色起码要放两大勺。
5、倒入生抽接着翻炒两分钟，加入白糖。我用的是糖块，用砂糖冰糖都可以的。
6、当糖充分化开了之后，加入水，刚好盖过肉就可以。盖上锅盖烧大概烧半小时，打开锅盖翻动一下，尝一尝咸淡，味道不够的话可以再适量添加一点生抽。然后把汤汁烧干就可以起锅了。
烧肉怎么做最好吃又简单
肉好吃又简单的做法：
准备材料：猪肉450克、青椒80克、青蒜苗50克、生粉10克、白糖3克、酱油10ml。
1、先把猪肉洗干净切片放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。
2、再把蒜苗和辣椒切好备用。
3、锅烧七成热，放适量花生油，先把瘦猪肉炒一下，一般炒至猪肉变成白色就铲出备用。
4、再来用肥猪肉炒辣椒蒜苗，肥猪肉炒出油后再把青椒蒜苗倒进锅炒至九成熟即可。
5、最后再倒入炒好的猪肉，放盐，淀粉水，鸡粉翻炒均匀即可。
6、成品，简单美味。
烧肉的做法
  烧肉的做法 
 烧肉饭好吃，但是烧肉却 不一定好做。在此社会，吃货虽多，但不表示所有的吃货在尝过美食之后都能把它做出来。不然，厨师都要失业了。但是还是可以学一下烧肉的做法，在想吃的时候可以自己动手。接下来，就介绍烧肉的做法。
 1、准备五花肉、花椒、八角、生姜、大葱、冰糖等原材料。
 2、将五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块。
 3、准备花椒、八角、生姜、将大葱切段备用。
 4、五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟，用筷子可以穿透肉块略有阻力的时候关火，把肉块捞出。
 5、把锅里剩余的汤汁撇掉浮沫，把汤汁倒在小碗里备用。
 6、锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化。
 7、用刷子蘸取熬好的糖，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面。
 8、炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热，放入刷好糖色的五花肉，进行炸制，将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出即可。
  烧肉的营养价值 
 随着现在儿童肥胖越来越多，妈妈们最担心的就是孩子食用过多的肉类，吸收过多的营养，导致一些慢性疾病。因此，在挑选孩子的餐桌食材时也是绞尽脑汁。而烧肉，是一个适合孩子的菜肴，不仅开胃下饭，且营养俱全。
 烧肉，以猪瘦肉为主，含有少量膘肉。这样的猪肉，含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素，改善缺铁性贫血。由于青少年儿童正处于长身体的阶段，所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。因此，烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。
 但是要注意，烧肉不能与牛奶一同食用，因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克，两者结合会影响吸收。
  烧肉用微波炉怎么做 
 在现代可以愈发发达的时刻，很多新时代的'女性就开始利用高科技偷懒。有了微波炉这个好帮手，做什么菜都显得如此容易。下面，就说一说烧肉用微波炉怎么做？
 1、准备带皮五花肉、小苏打、酱油、五香粉等原材料。
 2、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水，焯出血水。
 3、捞出五花肉，用纸巾把水擦干，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。
 4、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味，不要连皮切断。
 5、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。
 6、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。
 7、微波炉调制烧烤档，预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色为止。
 8、用刀把表面焦化的肉皮刮干净后再涂一层油，继续放入烤箱，烤15分钟左右。
 9、烤好的肉皮表皮焦黄酥脆，等肉冷却后切片即可。
  做烧肉有哪些注意事项 
 很多人对于处理素菜很是拿手，但是对于处理荤菜却不是很擅长。因此，在第一次做烧肉的时候，要牢记很多注意事项，才能在既不烧了厨房的同时，又能做出一道美味。
 1、五花肉一定要选择带皮的，否则烧肉就徒有其名了。
 2、正式做烧肉之前，猪肉要放在冷水里煮，煮的时间不能过长。目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分才不会发干。
 3、在肉皮上扎眼一定要仔细一些，小孔越细密烧肉表面才会酥化。
 4、调料越简单越好，只要盐味足够即可，酱油不能过多。
 5、竹签子用来固定瘦肉部分，防止高温烘烤后瘦肉变形卷曲。
  烧肉能保存多久 
 每个人都多少保留着中华民族的传统美德，那就是勤俭节约。对于老一辈的人来说，很多东西都是可以放在冰箱里保存的饿，那么，这种保存方式对烧肉适用吗？烧肉能保存多久呢？
 烧肉不同于叉烧肉，因为烧肉是油炸并且沾了糖的，不是烤制的，在夏天极易招惹飞虫。
 因此，烧肉需要放入冰箱保存，需要食用的时候在稍微加热一下食用即可。
 烧肉的保存时间大概只有两天左右，食物总是不要放太久才会比较新鲜。
烧肉怎样做
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。
1.五花肉洗净切成小丁；
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉；
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；
4．掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包；
5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；
2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）
3、捞出后晾凉切一样大的方块；
4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；
5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；
6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
7、炒到白糖变成枣红色关小火；
8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；
9、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；
10、最后加酱油调色，加盐调味；
11、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾）
烧肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烧肉怎么做最好吃、烧肉的信息别忘了在本站进行查找喔。