马肉怎么吃（马肉怎么吃好吃请你告诉一声）

今天给各位分享马肉怎么吃的知识，其中也会对马肉怎么吃好吃请你告诉一声进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、马肉怎么做好吃？


2、马肉怎么吃


3、马肉怎么煮好吃？


4、风干马肉怎么吃


5、马肉怎么吃 马肉怎么吃

马肉怎么做好吃？
准备的材料有油、马肉、葱姜、辣椒、水和胡萝卜，做法基本如下：
1、直接将马肉切块处理好。
2、继续锅中倒油爆香马肉使其变色。
3、如果没问题就放入葱姜和辣椒进行翻炒。
4、下一步需要加水连同胡萝卜一起熬制。
5、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。
马肉怎么吃
 马肉在古代一直都是游牧民族经常食用的肉食之一，在现代其实马肉作为肉类来说食用还是不普遍，但是马肉的营养价值非常丰富，比许多鸡肉或牛肉的品质还高，它富含铁、锌、蛋白质等人体必需的营养物质，不仅有养肝补血、促进血液循环的功效，还可以增强人体的免疫力。但是马肉究竟怎么吃呢?马肉和韭菜能一起吃吗?让我们来看一下相关文章来了解一下吧。
  马肉怎么吃 
  1、酱制马肉 
 将买来的马肉洗净之后再用刀将其切成4大块，然后在锅中加入适量清水，烧开之后再将马肉放入锅中用水焯一下，然后捞出来沥干干放凉。
 把准备好的鲜汤放入锅里，然后再在锅里放盐、白糖、葱姜蒜、姜丝、香料，用大火把这些汤料烧开，15分钟后酱汤就煮成了。
 把之前洗好的马肉和酱汤放到一个锅里，然后开大火烧开，清除马肉表面浮出的东西之后，再用小火慢炖，把马肉炖得又酥又烂之后再捞出来摆在熏箅上。
 把熏锅也烧热并在马肉上面放入适量白糖，3分钟后即可端出来，最后在马肉表面刷点香油直至放凉，凉了之后再将马肉切成小片，然后再放入葱姜蒜醋搅拌入味即可食用。
  2、红烧马肉 
 将马肉切成小块放到锅里煮15分钟左右，然后取出用凉水冲净盛盘。将锅放油后置于小火上，在其中加20克白砂糖并搅拌均匀，等糖化开变红冒泡时再在锅中放50克水，搅拌均匀之后再把汁盛入碗中。在锅里放适量油，烧至8成热再放入马肉块、大葱、生姜片，搅拌翻炒一分钟后，再将之前准备好的汁分次滴入锅中染色。待马肉块烧成金黄，色时再加水，水要没过马肉块，随后再放入精盐与红糖，最后放5粒八角、一段桂皮，，马肉变软时即可端出来食用了。
  3、马肉火锅 
 把马肉切成薄薄的肉片，这样容易煮熟，然后再准备自己喜欢的菜，把马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐等食材放入调味汤汁里面，煮熟即可食用。
  马肉的营养价值 
  1、预防动脉硬化 
 与同类肉食牛、羊、猪肉相比，马肉的脂肪质量更优质，它的脂肪近似于植物油，脂肪里面不饱和脂肪酸居多，有溶解掉胆固醇的作用，从而防止胆固醇在血管壁上的沉积，有利于预防动脉硬化。
  2、增强免疫力 
 马肉和牛肉都是属于高蛋白、低脂肪的肉食，马肉里的动物蛋白与人体内的氨基酸比例很接近，而且还是属于优质蛋白，适量食用一些马肉可以为人体优质蛋白，从而有效改善免疫功能，提高人体的免疫力。
  3、补中益气 
 马肉保健作用极强，马肉有补中益气、补血养肾、强筋健骨的功效，平时买点新鲜的马肉适量食用对人体极有好处。
  4、防治贫血 
 马肉也属于红肉，里面含有丰富的铁元素，人体食用食用之后会为人体补充铁元素，从而提升人体血细胞的造血能力，提升人体血容量，促进血红蛋白的合成，从而防治缺铁性贫血。
  5、补充营养 
 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，适量食用不仅可以为人体补充日常活动所缺失的营养元素，而且还有利于保护肝脏机的作用。
  马肉的适宜人群 
 其实一般人都可以食用马肉，只是有些人食用之后效果更佳。比如，健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等人群食用马肉之后效果更佳。
  孕妇能吃马肉吗 
 马肉是高蛋白低脂肪的食物，而且维生素和矿物质的含量也丰富，胆固醇含量也低，孕妇怀孕期间可以适量食用，不会对胎儿产生影响，而且还有利于给机体提供蛋白质等多种营养元素。另外，马肉的纤维较粗糙，最好煮烂食用，孕妇在食用时也要多咀嚼才有助于消化，而且注意不要食用太多。
 孕妇最好不要食用太过辛辣刺激的食物，在孕期尽量食用清淡有营养的食物，而且要适量运动，多吃蔬菜水果，保持心情放松，这样才会对孕妇和胎儿都有好处。
  马肉和韭菜能一起吃吗 
 马肉可以和韭菜一起吃，一半呢是做成马肉韭菜饺子食用。韭菜与牛肉同食才容易中毒;韭菜与菠菜同食的话会引起腹泻等症状;韭菜若是与蜂蜜同吃则会导致心痛;韭菜也不能与白酒同食，白酒性辛热，食用过后可以加快血液循环，使血管扩张，而韭菜性辛温，有温补壮阳的功效，两者同食的话不利于人体的健康。因此，马肉韭菜是可以一起吃的。
  马肉什么时候吃最好 
 马肉最好在刚砍下来时就食用，新鲜食用的效果会更好。若是不能及时食用，可以先放置在冰箱里冷冻储藏，但也不要冻太长时间。
  马肉的食用禁忌 
  1、马肉和木耳不能同食 
 马肉和木耳不能一起食用，这两种食物是相克，若是不慎食用的话会引发呕吐现象，还有可能会引起霍乱高发。总之，会危害对人体的健康。
  2、马肉和苍耳不能同食 
 马肉与苍耳相克，这两种食物不能一起食用，否则会让身体出现多种不适症状，对人体的健康十分不利。因此，吃马肉的时候最好远离苍耳。
  3、马肉不能与猪肉同食 
 马肉与猪肉也是相克的，如果它们一起食用可能会使肠胃出现不适症状，而且马肉也比较适合煮食，煮烂食用才能好消化。
  4、马肉与生姜不能同食 
 马肉与生姜相克，它们一起食用的话可能会引起咳嗽的症状。这是因为生姜性味辛温，既有发汗解表的作用，同时也能温中散寒，而马肉性质寒凉，有清热解毒、通经活络的功效。它们虽然功用一致，但性味相反，同食的话会对人体有害无益，不仅无法让人体吸收营养成分，同时也达不到保健的效果。
  5、适量食用 
 马肉性温热，食用过多的话会引发内热，而且还会引起尿混浊和尿路结石等症状。因此，马肉虽然富含高蛋白质，而且营养美味，但还是不建议经常食用，此外也不可食用马肝不可。
  6、不宜食用人群 
 马肉有长筋骨、强腰膝的功效，所以尤其适合营养不良者、老年人、肥胖者和患有高血压、肝病、和心血管并病的人群食用，这类人食用之后效果显著。孕妇可以适量食用，但是切勿多吃，但是痢者及患有疮荡之人建议最好不要食用，否则会加重病情。
马肉怎么煮好吃？
想必有绝大部分人都没有尝试过马肉的味道，因为马肉并不是日常餐桌上一个常见的肉类食物，所以并不像牛肉羊肉猪肉那样受人欢迎。而在制作马肉的过程中，也不能够使用制作其他肉类食物那样的方法，因为马肉的味道吃起来与一般的肉类食物有着很大的不同。因此马肉的正确制作方法是怎样?
一、马肉怎么煮
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
二、马肉的食疗作用
除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经;马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。马肉食性寒,味酸甘,具有长筋骨、强腰脊的功能。适宜气血不足、营养不良、腰酸腿软、动脉硬化、冠心病和高血压患者,以及老年人食用。马肉宜以清水漂洗干净,除尽血后煮熟食用,不宜炒食。
三、马肉的营养
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
四、马肉的来源
马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道。由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。中国已有5000多年的食用史，而很多国家也在大量的吃马肉，但也有不吃马肉的国家。马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是哈萨克族著名的传统美食之一。
看来马肉的功效确实是很强大的，滋补肝肾，补血，强身健体，不管是我们男性朋友还是女性朋友，都可以适当的吃食一些，但是，马肉是属于性寒的食物，也不可多吃，关于马肉怎么煮方法教给了大家，能不能掌握就靠你们自己了。
风干马肉怎么吃
可以和配菜一起炒，也可以直接蒸熟了吃，还可以和饭、面一起炒。下面介绍做法：
准备材料：大米500克、洋葱1个、盐3克、酱油2勺、水适量、熏马肉400g、胡萝卜5根  
制作步骤：
1、这是哈萨克族家自己熏的马肉，肉提前洗好解冻
2、马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以
3、将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油
4、煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了
5、然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了
6、加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟
7、然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以，然后就坐等开饭吧
8、成品图
马肉怎么吃 马肉怎么吃
一、马肉的做法：
步骤1：马肉洗净。
步骤2：选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可。
步骤3：大火煮开，出现污末尽量撇去。
步骤4：取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水。
步骤5：大火煮开后转小火焖。
步骤6：一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。
步骤7：吃前捞出，汤先不倒。
步骤8：吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成。
二、纳仁面的做法：
步骤9：煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状。
步骤10：揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片，抹上油，盖保鲜膜继续醒着。
步骤11：肉煮好后准备下面，先把面切成宽条，双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些。
步骤12：然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长，下入沸水锅中(也可以另烧一锅开水，但水里要放盐)。
步骤13：在锅中略煮即熟，案板上的面量多的话可以分几批下完，一批捞完再下另一批。
步骤14：煮好就可全部捞出。
步骤15：下面之前就可以切一些洋葱丝备着，紫色味重，白色柔和，随意，面盘上可以铺少许。
步骤16：煮好的面捞到盘里，再码上一部分洋葱丝，最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上，表面撒上热得马肉碎块即可食用。
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