烩火烧的家常做法（烩火烧的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈烩火烧的家常做法，以及烩火烧的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、烩火烧怎么做？


2、烩火烧的做法山东青岛


3、怎么做好吃，蔬菜鸡蛋烩火烧的家常做法


4、羊肉烩火烧的做法，羊肉烩火烧怎么做好吃，羊肉


5、烩火烧的做法，肉丝杂蔬烩火烧怎么做好吃


6、怎样烩火烧好吃

烩火烧怎么做？
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。也有用羊肉或牛肉的。受外地游客称道。
椒盐火烧步骤详解
原料：面粉、发酵粉、花椒粉、盐、油
做法：
1. 把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量和得软些（水多一些面就软）。盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵。适宜发面的温度在30度左右，过几天天气冷了就不适合发面了。 
2. 大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了。由于面和得比较软，所以有些粘手，没关系，面团滚上一层干面粉就行了。说到这里我想起来，总有南方的同学问做面食的时候太粘手怎么办。其实常做面食的同学都知道，在做面食的时候我们都要另备一碗干面粉，叫做“薄面（bo mian）”，随时洒在案板上防粘，比如擀饺子皮的时候，面剂子两面都要沾上薄面后再擀，以防粘在案板和擀面杖上，这个细节以前没说过，我以为大家都知道。 
3. 案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。
4. 再抹上一层植物油，把面饼卷起来。抹油的目的是使饼能分层，否则面饼卷起来之后就粘一起了。
5. 把卷好的面皮切成小块。
6. 把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些。
7. 平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟，如果您的锅盖是玻璃的，此时能看到面饼微微发起变厚，锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可。烙饼的时候不断有花椒的香味飘出，真馋人。注意烙饼时一定要盖上锅盖，这样水汽不会跑掉，烙出的饼才会软。烙好的饼如果不马上吃，就要放在一个有盖的锅里保温保湿，这样等全部烙完的时候再吃还是热乎的。
火烧 - 酥火烧酥火烧是长治市区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴肉油或熟猪油和面，经火烤制而成。其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。
卤煮火烧
原料 
1.猪内脏[心,肺,小肠必有,其他随意],猪肉适量. 
2.蒜汁[蒜加少许盐捣成汁],香菜[芫绥],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀释] 
3.火烧-直径10厘米,厚度2厘米左右的死面饼[层要少,和面时稍微硬一些,低温烙透] 
卤煮的做法： 
1、猪肠用盐、黄酒、醋反复抓洗（内壁、外壁都要洗干净哟～，用温水冲洗效果会好一些哟～） 
2、锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅哟～） 
3、另起锅，加开水、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒大火烧开，小火卤肠 
4，卤好的猪肠切小段 
5、锅中放少许油，煸炒郫县豆瓣，将卤汤回锅，烧开，加清水，加盐、酱油、醋、冰糖、黄酒、蒜汁、南乳汁等煮开。 
6、放入猪肺、猪肝、猪心等熟食及豆腐泡炖 
7、最后加入猪肠煮开即可。 
卤煮火烧的吃法： 
将烧饼切小块，汤料及汤汁浇在烧饼上，加辣椒油、蒜汁、小葱末、醋调味。（如果是新烙的饼，直接浇汁就可以吃了，不用把烧饼放入汤锅中煮，否则烧饼没嚼头了.
烩火烧的做法山东青岛
主料
杠子头火烧2个    大葱少许    
蒜瓣少许    五花肉少许    
香菜    黄瓜    
辅料
酱油半勺    盐少量    
烩火烧的做法步骤
1. 葱、蒜瓣切碎，五花肉切成条形或片状都可
2. 杠子头火烧切片或块
3. 香菜或是黄瓜切片，家里香菜只有一小把了，切的黄瓜凑数
4. 葱、蒜瓣爆香后放入肉，肉熟后倒入少许酱油
5. 倒入开水，开锅后将火烧片放入
6. 再次开锅后放入香菜或黄瓜，香喷喷的杠子头火烧就完成啦！
小贴士
感觉有点硬的好吃，所以开锅后即可停火
怎么做好吃，蔬菜鸡蛋烩火烧的家常做法
火烧经常买来吃，刚买的热的很香很脆，好吃着呢，但是等凉了再放上一天就不好吃了，但烩着吃就不一样了，会很好吃的。
食材
主料
鸡蛋
1枚
火烧
1个
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量
步骤
1.火烧切小块
2.白菜洗好切好
3.西红柿切好
4.鸡蛋先炒好备用
5.之后锅中加油炒西红柿和白菜
6.菜炒一会加上火烧
7.翻炒均匀后加适量的盐，炒好后出锅
小贴士
白菜：含钙高，补充维c。
西红柿：维c含量高。
羊肉烩火烧的做法，羊肉烩火烧怎么做好吃，羊肉
用料
主料
羊肉150克
杠子头300克
辅料
油
3克
盐
6克
香油
5毫升
胡椒粉
8克
醋
15毫升
芹菜
30克
香菜
30克
羊肉烩火烧的做法
1.
将杠子头火烧切成块状
2.
羊肉切成长条状
3.
香菜切段，芹菜切小段。
4.
起油锅，放入少许葱花爆香，加入切好的羊肉条
5.
翻炒至羊肉变色后
6.
加入适量水
7.
加入胡椒粉，醋
8.
芹菜段，盐
9.
大火烧开转小火煮15分钟，即可，最后加入香油，香菜即可。
10.
准备一个大点的碗，放入煮好的羊肉汤，上面放入切好的火烧块，根据自己口味在放点醋，胡椒粉，拌匀就可以吃了。
烹饪技巧
羊肉"营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。
2、肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
烩火烧的做法，肉丝杂蔬烩火烧怎么做好吃
1.准备好食材，家里现成的各种蔬菜都可以。
2.猪肉化开切成丝加适量食用油、生抽、淀粉拌均匀腌制五分钟；豆干、白菜叶和胡萝卜切丝。
3.大葱和姜切碎，小葱切碎，火烧从中间片开切小条。
4.热锅凉油放入大葱和姜爆香。
5.放入肉丝滑散，放入辣酱炒几下。
6.把胡萝卜、白菜叶、豆芽放入翻炒。
7.等炒的稍软后再放入豆干翻炒一会。
8.加适量开水烧开。
9.加适量生抽。
10.适量胡椒粉。
11.把火烧放出去煮一会。时间得看火烧的硬度，杠子头火烧很耐煮我就多煮了会。
12.看火烧煮软后加适量盐和小葱就好了。
怎样烩火烧好吃
原料：面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
1、面团的材料放进盆里。
2、用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
4、最后发酵成蜂窝状。我是在北方有暖气的室内，用了两三个小时吧，上午开始揉好，吃过午饭就发酵好可以开始做了。
5、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。
6、再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。
7、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。
8、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。
9、卷起来。
10、搓细搓成长条。
11、长条再绕起来卷一圈成饼状。
12、最后的收口压在下面。
13、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。
14、平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
15、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。
16、最后出锅，烩火烧完成。
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