明太子是什么（明太子是什么酱）

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本文目录一览：

1、明太子是什么鱼的籽


2、日本料理的明太子是什么


3、明太子是什么


4、明太子是什么东西？

明太子是什么鱼的籽
明太子是明太鱼的籽。
明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴。
明太鱼（Alaskapollack）又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。狭鳕身体长形，后部侧扁；体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14，12～18，20～21；臀鳍19～23，21～23；第一臀鳍始于第二背鳍稍前方；胸鳍18～20；腹鳍6，始于胸鳍稍前方，第二鳍条突出为丝状；尾鳍凹叉状。
日本料理的明太子是什么
日本料理的明太子是用辣椒和香料腌制的明太鱼的鱼籽，韩国料理日本料理中的特色原料。黄线狭鳕朝鲜语和中国东北官话称为明太鱼，朝鲜族人最爱食用鱼类，清明节家家户户吃明太鱼。其鱼籽经辣椒等香料腌制后，称明太子。
菜品特色明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。狭鳕身体长形，后部侧扁；体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14、12～18、20～21，臀鳍19～23，21～23，第一臀鳍始于第二背鳍稍前方，胸鳍18～20，腹鳍6，始于胸鳍稍前方，第二鳍条突出为丝状，尾鳍凹叉状。
明太子是什么
明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.
  韩国料理和日本料理中的重要特色原料.
  明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕.鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.10.2倍,为头长的4.4.6倍,为眼径的3.4.8倍.眼侧上位.眼间隔小于眼径.口大,前位,斜形.下颌前端较上颌长.下颏须约等于瞳孔的1/2.鳃膜条骨7块.头体有小圆鳞.侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态.背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状.
  明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯.是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,清明节,家家户户都吃明太鱼.
明太子是什么东西？
明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。
模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。朝鲜民族称之为明太鱼（朝鲜语：명태어），是朝鲜民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。
世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜民族。关于明太鱼名字的由来，朝鲜王国后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载：“明川渔夫有太姓者，钓一鱼，使厨吏供道伯。道伯甚味之，问其名，皆不知，但道太渔夫所得。
道伯曰：‘名为“明太”可也！’自是此鱼岁得千石，遍满八路。”就是说朝鲜咸镜道明川郡有太姓渔夫捕获了一种鱼，将其献给咸镜道观察使（道伯），观察使觉得非常好吃，于是取明川郡的“明”和渔夫的姓，称之为明太鱼，此后这一名称传遍朝鲜八道。
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