怎么摊煎饼（怎么摊煎饼教程）

今天给各位分享怎么摊煎饼的知识，其中也会对怎么摊煎饼教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、煎饼怎么摊


2、怎么摊煎饼 摊煎饼的做法


3、煎饼怎么摊 煎饼方法


4、怎么摊煎饼又薄又好吃

煎饼怎么摊
方法如下：
1、准备好所需材料
2、将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里
3、加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，添加适量的清水，将其拌成面糊
4、平底锅烧热，加入食用油，倒入拌匀的面糊
5、煎至一面金黄，再反面煎另一面，煎至两面金黄即可
扩展资料
摊煎饼注意事项
1、摊煎饼容易破，是面糊比例不对，面糊的稀稠度要适中，也就是用筷子挑一下有缓缓流下的面糊即可。这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。
2、低筋面粉好，容易蓬松口感好，最好是小米面、荞麦磨面来做。也可以混合玉米高粱、谷物、豆子等多种杂粮粉食用。
3、摊完一个，要等锅稍微晾凉，再放油，倒面糊。这也是为什么上一步翻面之后就要关火。锅太热，面糊到锅里就凝固了，摊不匀了。
参考资料：百度百科：煎饼
怎么摊煎饼 摊煎饼的做法
1、食材：煎饼档1个、圆勺1个、小铲子1个、圆盘子1个、鸡蛋2个、白面5两、温水6升、纱布块1块、食盐适量、花淑粉适量、食用油少量。
 2、把鸡蛋直接打到白面里，加适量食盐，加一点花淑粉，再加温水搅拌成面糊即可。 注意面糊不要太稀或太浓，太稀则摊不住，太浓则不美观，要注意掌握好火候。
 3、把煎饼档的底锅和盖子拿开，清洗干净，分别放在火上预热5分钟。
 4、用纱布块沾少量食用油擦拭底锅一遍。
 5、用圆勺盛满面糊倒在底锅上，动作要缓慢，倾倒要均匀，然后把盖子盖上。大约等3分钟左右，拿开盖子。这时煎饼基本已熟，用小铲子沿煎饼边缘轻轻铲一圈，这样做是为了好拿煎饼，然后用小铲子铲一处，放下铲子，用手抓住，快速掀起煎饼并放到圆盘上。
 6、这样，煎饼就做好了。如果想多摊煎饼，只要按以上步骤重复继续就可以了。吃的时候可趁热依个人口味把佐料放在煎饼上，然后把煎饼卷起来吃就可以了。
煎饼怎么摊 煎饼方法
1、摊制之前,往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,如此将面糊推开成薄饼。
 2、再用筢子反复涂抹,以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。
 3、煎饼的大小视鏊子而定,一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度,水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。
怎么摊煎饼又薄又好吃
摊煎饼又薄又好吃做法：所需原料有小麦面粉、绿豆面粉、葱、调和油、盐。做法步骤如下。
第1步、小麦面粉和绿豆面粉按1：1比例混合，加清水，少许盐搅拌成可流动的稀糊，葱切碎粒加入。稀糊可流动成一条细线。
第2步、筷子抬起，面糊连成线向下流淌。
第3步、热锅，加入少许调和油润锅。
第4步、倒入稀糊，转动锅，摊薄成薄饼。
第5步、凝固后翻面。
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