火锅蘸料大全（火锅蘸料图片）

本篇文章给大家谈谈火锅蘸料大全，以及火锅蘸料图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、火锅蘸料都有哪些


2、万能火锅蘸料调料配方


3、六种好吃的火锅蘸料


4、火锅蘸料都有什么


5、火锅蘸料配方


6、火锅蘸料大全 多款蘸料搭配让你成为火锅达人

火锅蘸料都有哪些
火锅蘸料有：麻酱、豆腐乳、香油、蒜泥、韭菜花等。
火锅蘸料是吃时用调料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅料碗中有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。而台湾多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是必不可少的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足”。
万能火锅蘸料调料配方
万能火锅蘸料调料配方如下：
1、老北京火锅蘸料：芝麻酱+韭菜花+腐乳汁儿+辣椒油+葱花+香菜。
2、潮汕火锅蘸料：沙茶酱+蒜泥+香油韭菜花+腐乳汁儿+葱花+香菜。
3、四川火锅蘸料：蒜泥+蚝油+香油。
4、港式火锅蘸料：沙茶酱+海鲜酱+蚝油+香菜。
六种好吃的火锅蘸料
1、火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
重庆称之为油碟，是麻辣火锅官方标配，涮好的羊肉浸入芝麻香油，被浓厚的蒜味环绕，好吃不上火!
2、浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
香浓醇厚的芝麻酱，适合用来搭配海鲜火锅，花甲、鱼虾...搭配辣椒油、腐乳汁，满嘴都是芝麻香，香辣鲜咸好吃到不停!
3、上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小米椒是这款配料的精髓，适合清汤，用来提味，清香不厚重的辣，酸爽的仿佛和海鲜手牵手，不过于猛烈的清爽辣，在舌尖跳舞~
4、蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻
这款酱料最适合不会选酱料的宝宝，咸辣适中，无论任何火锅都能轻松驾驭!
5、蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这款酱料最大感受就是“香”，适合吃肥牛!从汤汁中夹牛肉放进碗中，酱料浸满肉片，又香又辣，香味溢满口腔!
6、变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻辣粉+葱+香菜
如果你是无辣不欢星人，这款酱料绝对能充分满足你的味蕾，辣辣辣!3中不同的混合辣，搭配各种肉和菜，口感提升N个level~吃不了辣的妹子，谨慎试吃!
火锅蘸料都有什么
火锅蘸料非常讲究，南方人吃酱油和醋，北方人吃麻酱，每个人都有心里面最喜欢的蘸料，今天就来说说九种终极火锅蘸料。
①——重庆火锅标配：油碟。
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油。这是重庆麻辣火锅的标配，小编这个广东人觉得香油着实是太油了，当然这个是个人见解，不忌口的朋友还是很推荐的。
②——浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。芝麻酱非常的香，适合吃海鲜锅蘸的酱料，海鲜的甜加上芝麻的香。
③——小清新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻。这款算是百搭酱料，很多锅都适合，而且不会出错。
④——蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。这个蘸料唯一的好处就是香，配肥牛真的是很好吃，北方朋友超喜欢。
⑤——变态麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜。这个对喜欢辣椒的朋友们非常友好，辣的非常爽，可以搭配所有的菜和肉。
⑥——麻辣牛肉酱
辣椒酱+花生碎+麻油+牛肉酱。这款蘸料牛肉酱下多一点，还可以拌饭！
⑦——香辣芝麻酱
芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。芝麻酱是主角，加了其他的配料之后中和了麻酱的腻。
⑧——红油芝麻酱
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末。北方朋友必备的蘸料饿了，有芝麻酱又有麻油，嗯，南方朋友觉得有点腻。
⑨——上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜。小米椒和生抽还有醋真的是最好吃了，这是我最喜欢的蘸料，特别的蘸肉，超级解腻，醋看个人放多放少。
冬天即将到了，所以朋友们，火锅赶紧安排起来啊
火锅蘸料配方
火锅蘸料配方如下。
1、蒜泥、葱花、香菜、芝麻酱、腐乳汁、芝麻粒、辣椒油、香油、蚝油、生抽、醋。
2、香油、蒜、葱花、香菜。
3、芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒。
4、小米椒，海鲜生抽，葱花，香菜，醋。
5、香油、芝麻酱、湘菜。
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅蘸料大全 多款蘸料搭配让你成为火锅达人
1、偏甜口味
 搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
 这种调料适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。
 2、嗜辣口味
 搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花
 各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配。
 3、火锅初级口味
 搭配：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻
 最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。
 4、少辣口味
 搭配：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜
 这种配料不加酱油不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。
 5、海鲜好搭档
 搭配：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末
 这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。
 6、北方口味
 搭配：芝麻酱、红油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱姜末
 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜。
 7、南方口味
 搭配：沙茶酱、榨菜末、蒜泥、山椒酱
 看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。
 8、甜辣口味
 搭配：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎
 各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。
 9、腐乳口味
 搭配：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油
 这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。
 10、正宗四川料：
 芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
 此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
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