什么是虾青素（虾青素哪个牌子好）

本篇文章给大家谈谈什么是虾青素，以及虾青素哪个牌子好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、虾青素是什么


2、虾青素，到底是什么？


3、虾青素指的是什么？


4、最近网上天天都在说的虾青素到底是什么，有没有人科普一下？


5、什么是虾青素？

虾青素是什么
断链抗氧化剂
“虾青素是一种断链抗氧化剂。它具有很强的抗氧化能力，能去除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。，还能降低脂质过氧化，有效抑制自由基引起的脂质过氧化。同时具有抑制肿瘤发生、增强免疫力、清除体内自由基等多种生理功能。对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗作用，对糖尿病引起的眼部疾病也有预防作用。在保健品、医药、化妆品、食品添加剂、水产养殖等方面具有广阔的应用前景。
虾青素可通过生物提取、化学合成、藻类、细菌和酵母等途径获得。此外，应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。
虾青素，又名虾黄、虾黄。1933年，从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色晶体，确定是与虾番茄红素密切相关的类胡萝卜素，故命名为虾青素。它广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、一些藻类和真菌中。虾青素作为一种非维生素A类胡萝卜素，在动物体内不能转化为维生素A，但具有与类胡萝卜素相同的抗氧化作用。其淬灭单线态氧和捕捉自由基的能力比β-胡萝卜素高10倍以上，比维生素E强100多倍，人们也称之为“超级维生素E”。虾青素因其抗氧化、着色和增强免疫力的特性而被广泛认可。美国和其他国家已经允许它作为食品添加剂用于生产。作为一种天然食品添加剂，具有广阔的发展前景。
天然虾青素是一种抗氧化能力很强的类胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。国际上已用于保健食品、高档化妆品、医药等领域。虾青素本身不稳定，遇光易氧化分解，其活性大多以虾青素凝胶的形式保留在市场上。
虾青素的生产方法包括天然提取法和化学合成法。化学虾青素与天然虾青素在结构、功能、应用和安全性上有显著差异，其稳定性、抗氧化活性和着色性明显低于天然虾青素。所以大规模生产一般倾向于提取天然虾青素。
虾青素，到底是什么？
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。
虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化作用。 同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。 
虾青素除利用生物提取法获得外，也可用化学合成法，也可利用藻类、细菌、酵母等生产。此外应用DNA重组技术构建高产虾青素基因工程也在研究中。
虾青素指的是什么？
虾青素是一种非维生素A源的类胡萝卜素，广泛存在于鲑鱼、虾、蟹以及植物叶、花和水果中，绝大多数海产甲壳类动物和鱼类都有虾青素。
虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。
虾青素的着色作用
类胡萝卜素是水生动物体内的主要色素物质，而虾青素占水生动物体内类胡萝素的大部分，因此可以说虾青素是水生动物体内的主要色素物质。虾青素是类胡萝卜素合成的终点，它进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中，具有极强的色素沉积能力。
使一些水生动物的皮肤和肌肉出现健康而鲜艳的颜色，使禽蛋及禽的羽毛、皮肤、脚、项均呈现健康的金黄色或红色。实验表明，饲料中添加虾青素不仅使鱼的表皮磷甲变为黄色，而且肌肉中虾青素的含量也增加了。
最近网上天天都在说的虾青素到底是什么，有没有人科普一下？
虾青素是类胡萝卜素的一种，是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素，被称作“超级抗氧化剂”。 经证实其抗氧化能力是维生素E的550-1000倍，是辅酶Q10的800倍。在700多种已知的类胡萝卜素中，包括熟知的β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、番茄红素等等，也是名副其实的“类胡萝卜素之王”。
目前研究表明，化学合成和生物提取是虾青素的两个主要来源，具体来说，对于天然虾青素其主要来源有三种：雨生红球藻、水产品的废弃物以及红发夫酵母。其中，高质量的雨生红球藻藻体中提取出来的虾青素含量最多，约占类胡萝卜素总量的90%以上。
虾青素具有脂溶性和水溶性的双重结构特点，能更易于与细胞内外结合，有效清除引起皮肤老化的自由基，减弱活性氧自由基对真皮胶原蛋白、弹性蛋白的破坏，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，保证皮肤水分和弹性。同时，雨生红球藻是潜在的光保护剂，阻止皮肤光老化，保护皮肤的健康。
什么是虾青素？
虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂。   。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。
虾青素应用
编辑
食品及保健食品
国外虾青素已被作为食品添加剂用于食品的着色、保鲜及营养。虾青素为脂溶性，具艳丽红色和强抗氧化性能，对于食品尤其是含脂类较多的食品，既有着色效果又可起到保鲜作用。在日本，将含虾青素的红色油剂用于蔬菜、海藻和水果的腌渍已申请专利，用于饮料、面条、调料的着色也均有专利报道。国外早已开展利用虾青素合成人类保健品的研究，针对其强化免疫系统功能、抗癌、保护视网膜免受紫外辐射和光氧化、抗炎、预防血液低密度脂蛋白（LDL）-胆固醇的氧化损伤等方面功效性，开发含虾青素的保健品。  
药品
利用虾青素的抗氧化及免疫促进作用可以做成药物用来预防氧化组织损伤。研究表明，虾青素能通过血脑屏障，保护神经系统尤其是大脑和脊柱的能力，能有效治疗缺血性的重复灌注损伤、脊髓损伤、Parkinson氏综合症、Alzheimer氏综合症等中枢神经系统损伤；有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤，改善视网膜功能方面具有良好效果，该研究成果已有专利申请。研究表明，给小鼠饲喂富含虾青素的红生球藻粉，能显著降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染，在此基础上，国外已开发了口服制剂作为抗感染药物。虾青素的抗氧化性能还可用于预防动脉粥样硬化及相关疾病，通过降低或抑制血液中低密度脂蛋白（LDL）的氧化，使得血管壁上的沉积物减少，从而减少了动脉粥样硬化的发生，虾青素在体内还具有升高高密度脂蛋白（HDL），因此将其用做预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤的制剂；除此外虾青素还可作为普通的抗生物过氧化剂、抗癌剂以及治疗不育症，促进胚胎和精子的发育。  
饲料工业
虾青素最大的市场是在饲料工业，它可以作为主要用作鱼类（鲑鱼、鲟鱼、虹鳟鱼、真鲷等）和虾蟹等甲壳类动物及家禽的饲料添加剂。虾青素作为水产养殖动物的着色剂，可以使水生动物呈现鲜艳的色泽，使其具有更高的观赏性；在家禽饲料中添加虾青素可增加鸡蛋蛋黄色素含量；它还可以提高母鸡的产蛋率，促进蛋鸡的健康。虾青素在防治鱼类、虾蟹及禽类疾病方面有与对人类同样的功用，可提高免疫力、提高成活率，对其正常生长和健康养殖、提高存活率及繁殖率具有重要的作用。虾青素还能够增加鱼类的风味，其可直接作为形成鲑鱼食品风味的前体化合物，也可促进脂肪酸或其他脂类前体物转化成鲑鱼的风味化合物。 
化妆品
虾青素作为新型化妆品原料，以其优良的特性广泛应用于膏霜、乳剂、唇用香脂、护肤品等各类化妆品中。特别是在高级化妆品领域，天然虾青素以其独特的分子结构，通过其抗氧作用，可以高效地猝灭紫外线引起的自由基，防止皮肤光老化、减少UVA和UVB对皮肤的伤害、防止皮肤癌的产生、延缓细胞衰老、减少皮肤皱纹、减少黑色素沉积、减少雀斑产生，可保持水分，让皮肤更有弹性、张力和润泽感。日本已有利用虾青素的抗光敏作用生产化妆品的专利。
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