鸡蛋水开后煮几分钟熟（蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸）

本篇文章给大家谈谈鸡蛋水开后煮几分钟熟，以及蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、煮鸡蛋水开后几分钟


2、鸡蛋水开后煮几分钟熟


3、鸡蛋煮几分钟熟


4、煮鸡蛋水开了还要多久


5、鸡蛋开水煮多久熟

煮鸡蛋水开后几分钟
 煮鸡蛋水开后几分钟
 煮鸡蛋水开后几分钟，鸡蛋这个食物相信大家一定都不陌生了，在我们的生活里面可以说是随处可见的，鸡蛋因富含蛋白质，营养价值高，深受大家的推崇，以下分享煮鸡蛋水开后几分钟
  煮鸡蛋水开后几分钟1 
  煮鸡蛋水开后几分钟  捞起来是最好的呢 
 煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
  大家在煮鸡蛋的时候可以记住以下这几个小诀窍，这样煮出来的鸡蛋会更加的健康！ 
 1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
 2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
 3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
 4、如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。
  煮鸡蛋水开后几分钟2 
  煮鸡蛋水开后几分钟 
 水开后煮6分钟。
 煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段，这样的鸡蛋不仅味道香甜、口感软嫩，而且鸡蛋中的沙门氏菌已被杀灭，抗营养物质也被去除，其中营养物质的氧化程度相对较低，营养更有利于身体吸收。想要达到这个状态，一般是在水开后，继续煮沸6分钟就好了。
  煮鸡蛋超过十分钟有毒吗 
 不会有毒，但营养价值会降低，口感也会变差。
 煮鸡蛋只需把鸡蛋烹调至凝固就可以了，这个时间通常只需要几分钟，但如果水开后继续煮十分钟，只是会把鸡蛋煮的老一些，会造成一些营养素的损失，同时口感也会下降，蛋黄中脂肪氧化程度也会更高，但不会产生有毒物质，可以放心食用。
  煮鸡蛋冷水下锅还是热水 
 冷水下锅。
 如果鸡蛋热水下锅的话，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险，但冷水下锅的话就可以避免这些现象，而且随着水温的渐渐升高，鸡蛋会逐渐成熟，蛋白蛋黄慢慢凝固，受热均匀，味道口感要更好些。
 另外煮鸡蛋水开后，就要调成中小火，因为蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，大概10℃到87℃即可，而沸腾的水一般都达到了100℃，如果用沸水煮鸡蛋蛋里的蛋白很可能出现像胶皮一样老化的口感。
  鸡蛋煮好要不要捞出来 
  正确的煮鸡蛋方法 
 1、鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物，否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的`内部。
 2、将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
 3、将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火，蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
 4、加盖中火煮开，转小火煮6分钟，鸡蛋就煮好了。
 5、从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让鸡蛋继续加热而变“老”，千万不要用冷水浸泡太久，这样细菌会进入蛋壳的内部，吃起来不太卫生。
  煮鸡蛋好剥皮绝招 
  1、放冷水冲一冲 
 煮好的鸡蛋正处于高温状态，经过冷水冲一冲的瞬间冷却会让鸡蛋内产生的热气体无处释放，就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜，使鸡蛋皮脱离，从而好剥皮。或者利用热胀冷缩的原理，将煮熟后捞出就放到冷水里泡上五分钟，这样蛋壳就自然分离了。
  2、加醋 
 醋是酸性的，蛋壳是钙，这样鸡蛋壳会变得软，易脱落，在煮的时候加少许白醋，这样煮鸡蛋就不会粘壳，剥的时候轻松，一碰就掉皮，鸡蛋也嫩滑美味，这个办法煮鸡蛋剥皮好，鸡蛋也香，一举两得。
  煮鸡蛋水开后几分钟3 
  茶叶蛋的煮法 
 1、鸡蛋壳洗净(如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂)。
 2、锅内注满清水(要没过鸡蛋)，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
 3、用漏勺捞出鸡蛋。
 4、用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹(老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的)。
 5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
  茶叶蛋的制作步骤 
 (1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
 (2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
 (3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
  茶叶蛋的做法 
 原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，也不用担心烧干，安全又方便。
 做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
 所有的调料放入慢炖锅内
 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
鸡蛋水开后煮几分钟熟
开水煮鸡蛋需要煮上十分钟左右，鸡蛋才能完全煮熟，不仅是蛋白，连里面的蛋黄也会凝固。所以大家在煮鸡蛋的时候还是需要一些耐心的，先将冷水煮开变成开水，然后调成小火把生的鸡蛋放入开水当中去煮，煮上十来分钟，基本上就可以捞出来食用了。
煮鸡蛋的方法：
1、冷水煮鸡蛋
冷水煮鸡蛋煮的时间比较长一些，但是它可以把鸡蛋完整的煮好，不会容易破壳。因此只要准备一锅冷水，把鸡蛋放进去，然后先开大火把水煮开，然后再调至小火慢慢煮，煮上12分钟左右，基本上就可以把鸡蛋煮熟了。
2、开水煮鸡蛋
开水煮鸡蛋并不像大家所说的是把开水煮开之后直接把鸡蛋放进去，这样的话鸡蛋很容易破，而是要煮开之后调至小火，再把鸡蛋放入进去煮，这样的话鸡蛋容易煮熟，而且不会出现破壳的现象。
3、电饭锅煮鸡蛋
电饭锅煮鸡蛋是比较省心省力的，只要准备一锅水，然后把鸡蛋放进去，把盖子盖上，按上煮饭键就可以了，一般煮12分钟左右基本上可以煮熟了。
用电饭锅煮鸡蛋的时候注意要观察一下，看看鸡蛋有没有破裂或者是水有没有烧开。煮好的鸡蛋其实就跟平时放到锅里煮的鸡蛋是一样的，对于一些上班族来说，用电饭锅煮鸡蛋不需要一直站在煤气灶旁边看，还是非常省时省力。
开水煮鸡蛋注意事项
1、首先就是不能用沸水煮蛋。很多人觉得用高温沸水煮的，这样可以完全消灭鸡蛋内部的细菌。但是如果是沸水煮鸡蛋，会使鸡蛋内部的蛋白质迅速凝固，这样会损失鸡蛋的营养物质。
而且会使鸡蛋不够嫩，使鸡蛋的口感更差。所以我们在煮鸡蛋的时候需要用小火慢慢温煮。这样的鸡蛋又嫩营养物质又好。
2、鸡蛋煮的时间不能过长。如果我们鸡蛋煮的时间过长，会影响口感。
3、如果觉得煮鸡蛋的时候，蛋清会经常跑出来，可以在水中加一些食盐，食盐可以帮助蛋白质的凝固，而且还可以封闭裂痕。为了防止蛋壳破裂，我们还可以在鸡蛋的一端，开一个小孔，防止鸡蛋因为高温膨胀而破裂。
鸡蛋煮几分钟熟
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分，而且口感变老。
煮鸡蛋水开了还要多久
 煮鸡蛋水开了还要多久
 煮鸡蛋水开了还要多久，说到水煮蛋，相信多半人早上都吃过的，鸡蛋通过水煮的方式食用，这也是鸡蛋很常见的一种食用方法，有很多人不会煮鸡蛋。那么煮鸡蛋水开了还要多久。
  煮鸡蛋水开了还要多久1 
 煮鸡蛋水开后煮五分钟差不多就可以出锅了。煮鸡蛋最好是冷水下锅，水烧开后，煮五分钟左右，这样鸡蛋差不多就熟了。
 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，鸡蛋并不是煮越久越好。煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段，这样的鸡蛋不仅味道香甜，口感也更好。鸡蛋中的一些杂质也会被除掉。
 煮鸡蛋的时候，只需要将鸡蛋烹调至凝固就可以了，这个时间通常只需要几分钟，但如果水开后继续煮十分钟，只是会把鸡蛋煮的老一些，并损失了一些营养物质。
 鸡蛋如果热水下锅煮，这样其实是不好的，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险。
 鸡蛋也有保质期，生鸡蛋在温度2——5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
  煮鸡蛋的小诀窍： 
 1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
  煮鸡蛋水开了还要多久2 
  煮鸡蛋要煮多久： 
 1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。
 2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
 煮鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：
 “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；
 “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
 美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL)反而增加10%。
 通过以上介绍，对煮鸡蛋要煮多久呢，也是有着一些认识，鸡蛋含有的蛋白质、脂肪、维生素、钙都是人体所需，所以对它的现在，也是可以放心进行，但是要注意的是，每天吃一个鸡蛋最佳，这样对它含有的养分能够很好吸收
  煮鸡蛋的方法 
 煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？我自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
 我做过一些“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
 有些人喜欢吃溏心的鸡蛋，但鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长，又会影响蛋白质的吸收，煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。
 鸡蛋的大小和炉火的大小也会影响煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋或是大火，可能煮六七分钟就够了。可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
  鸡蛋的存储方法 
 1、鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。
 2、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。
 3、一般再20摄氏度左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。
  煮鸡蛋水开了还要多久3 
  煮蛋的技巧 
  1、别用沸水煮蛋 
 首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的'蛋白质凝固变性，并不需要很高 的温度， 通常60摄氏度-87摄氏度就可以，而沸水的温度能达到100摄氏度。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
  2、煮的时间要短，煮后要冷却 
 蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就 可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
  3、陈一些的鸡蛋更好剥 
 我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
  4、蛋黄外面变绿没关系 
 如果鸡蛋煮得太老，你会发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
 总结：这些煮蛋技巧，大家都学会了吗？拿出蛋煮出来看看，相信会不一样的。
鸡蛋开水煮多久熟
一般鸡蛋煮6到10分钟。如果时间短，鸡蛋不熟。时间长了，鸡蛋会变老。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏。
很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收率是最高的。不是不够的人不知道煮鸡蛋的温度。煮鸡蛋的时间很重要。如果你烹饪得当，你可以既有丰富的味道，又能吸收营养。让我们仔细看看煮鸡蛋的时间。
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接吃。在食用之前，你需要将它们催熟并去除细菌。考虑到营养、安全和美味，鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固。
鸡蛋洗干净泡在水里，然后放在冷水锅里，用中火煮七分钟左右。或者用猛火煮开后，转小火，煮开四五分钟后关火，用余热炖鸡蛋。用这种方法煮出的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，蛋清鲜嫩，蛋黄湿润可口。
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