南瓜糯米糍（糯米南瓜怎么蒸）

本篇文章给大家谈谈南瓜糯米糍，以及糯米南瓜怎么蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、糯米粉的12种吃法


2、糯米糍可以保存几天 糯米糍吃不完怎么保存


3、糯米粉做蒸的简单小吃


4、糯米粉的12种做法


5、自作糯米糍要蒸多久才熟透？


6、南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

糯米粉的12种吃法
糯米粉的12种吃法分别是南瓜糯米糍、红枣窝头、红豆年糕、糖油粑粑、双色汤圆、紫薯芝麻球、奶香南瓜羹、香煎南瓜饼、南瓜酒酿圆子、红薯糯米糍、驴打滚、糯米枣。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。
南瓜糯米糍做法
材料：糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。
先将南瓜去皮去瓤后切成块，把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。然后将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，晾凉备用。把南瓜泥放入糯米粉盆中，揉成光滑的面团。将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅，把面团收口，搓成球状。所有的都包好后，放入蒸盘，上气后蒸10分钟左右，直至成熟，趁热裹上一层椰蓉就可以了。
糯米糍可以保存几天 糯米糍吃不完怎么保存
糯米糍是很多人都喜欢吃的一种点心，它的外表软软糯糯的，味道吃起来非常香甜。你知道糯米糍可以保存几天呢，吃不完的糯米糍应该如何保存处理呢。
  糯米糍可以保存几天  
 糯米糍一般可以保存2-3天左右。
 注意糯米糍在保存的时候不能放在室温或者温度较高的地方，很容易导致糯米糍变质，应该尽量放在冰箱保鲜，这样保存时间也更久一些。
糯米糍吃不完怎么保存 
 放在冰箱冷冻保存！如果没有冰箱，那只能用暖壶或者保温箱不过效果不会太好！如果两天内吃完就冷藏，如果吃不完就把剩下的部分冷冻。
 自制的糯米糍最好是选择冷冻进行保存，因为自制的通常没有添加任何防腐剂之类的，密封好之后进行冷冻，就像平时保存自己包的饺子一样。
南瓜糯米糍 
 食材：南瓜三分之一个、牛奶80毫升、白砂糖20克、糯米粉120克、豆沙馅适量
 1、准备好所有的食材，将所要使用的南瓜变成块之后放在蒸锅里面蒸20分钟。等好了之后将它的外皮和瓤全部都切除。
 2、接着将南瓜块放入到料理机里面去，再倒入牛奶和白糖。混合均匀后让机器开始运作，将南瓜块打成细腻的南瓜泥状。
 3、再将糯米粉加入到里面，边混合边揉，让它变成团状。如果有一点湿的话就继续加入一点，要弄成不干不硬的团状。
 4、然后将现成的豆沙馅儿捏成豆沙团，南瓜面团也要分成大小均匀的小团。紧接着将南瓜团摊开，将豆沙馅放到中间，再将它包起来。
 5、都包好了之后将它们加入到蒸箱里面去蒸20分钟，如果你用的是蒸锅，十几分钟就可以了。到出锅了之后，趁着他还热将它放到椰蓉粉里面去翻滚一圈。
 6、粘上好吃的椰蓉之后就将它摆盘，最后在每个糯米糍的上面都摆上一个枸杞当作点缀。接下来就可以开吃了，非常的吸引人哦。
小贴士 
 糯米糍吃起来是非常柔软，而且咬开之后里面的豆沙馅也非常丰富。再加上椰蓉进行点缀，还有了一丝清香的感觉。过年的时候做这个最好了，家里面无论是大人还是小孩儿都可以吃它，而且不用担心粘牙的问题，入口之后有要被融化的感觉。      
糯米粉做蒸的简单小吃
相较糯米，糯米粉的可塑性其实更高，制作起来也更简便。因其软软糯糯的特点，不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤羹里，起到增稠，提升口感的作用，比如奶香南瓜羹。另外，在蒸窝头的时候，少放一些糯米粉，不仅口感好，还有助于面团成团，蒸好后的窝头颜色也更漂亮。
以下，就是糯米粉的12种花样吃法，家里有糯米粉存货的亲们，正好可以消耗一下，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。
第一道：南瓜糯米糍
一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。
第九步：把面团收口，搓成球状。
第十步：所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。
第十一步：将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。
第十二步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。
第十三步：上桌开动吧。
多说几句
1、 椰蓉一般在大一些超市有卖的，亲们如果找不到，可以考虑网购，价格不贵，几块钱一包。
2、 豆沙我用的现成的，亲们也可以自己在家做一些，方法很简单，把豆子加糖煮熟后沥干水分，辗碎就可以了。
3、 要根据糯米糍的大小，适当的延长或缩短蒸至时间哦，蒸熟就可以了。
4、 之前有亲们反映，糯米面团不容易成型，一揉就碎。这是因为面团里水分较水，面团比较干造成的。遇到这种情况，再往面团里少加些水，然后揉匀揉光滑就可以继续包馅了。
第二道：红枣窝头
这是一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。
第二步：把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。
第三步：把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，如图。（一定是开水哦。）
第四步：把红枣丁放入盆中，如图。
第五步：和成光滑的面团。
第六步：取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，如图。（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）
第七步：开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
第八步：开动吧~
多说几句：
1、 放一点糯米粉，能更有助于粘合成团，也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话，可以不放。
2、 可以将开水换成牛奶，但一定把牛奶煮开。
3、 喜欢甜味重一点的，可以再放一点白糖。
4、 做这个窝头，用普通红枣就可以了。
糯米粉的12种做法
糯米粉12种做法如下：
1.      南瓜糯米糍：一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了。
2.      红枣窝头：玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀。把红枣丁放入盆中，如图。和成光滑的面团。取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
3.      红豆年糕：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。取出，撕下油纸，切块或切片即可。
4.      糖油粑粑：糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团，往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。取少量的糯米面团，放到手里揉圆，稍稍压扁，压成饼状，把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油，如图。开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。
5.      汤圆：糯米粉400克、豆沙馅适量。将糯米粉放入盆里，再倒入适量的温水，揉成光滑的面团。白色面团就和好了。盖上保鲜膜静置15分钟。把面团放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的面饼，把白色面团擀开。切成大小相同的小剂子。取一个小剂子放入手心压扁，然后放适量的豆沙馅，接下来收口，揉圆。锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至汤圆飘起、成熟即可。
6.      紫薯芝麻球：紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量。把紫薯上锅蒸熟。把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。取适量的紫薯面团揉圆，在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻，锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点。油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了。
7.      奶香南瓜羹：南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。搅打细腻为止，往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。
8.      香煎南瓜饼: 南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。把面团分成每个50克左右的小面团。取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙，将面团收口，搓成球状。把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。
9.      南瓜酒酿圆子: 南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量。把南瓜去皮去瓤切成片。南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。揉成光滑的糯米面团。将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，锅中倒入适量的水，然后放入冰糖、红枣煮开。把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起。把酒酿放入锅中煮开。把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火。
10.   红薯糯米糍: 红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌均匀。红薯馅就做好了。把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。搅拌至面糊没有颗粒，将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。将面团放入保鲜袋中，搓成长条，待面团冷却后，切成小剂子，取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅，把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
11. 驴打滚: 糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。和成软硬适中、表面光滑的面团，往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，把豆沙均匀的抹在面饼上，由一头开始卷起来，吃的时候，切成块即可。
12.   糯米枣: 大枣150克、糯米粉80克、糖桂花适量。将红枣提前泡1个小时备用。用小刀一刀切到枣核处，沿着枣核切一圈，然后将枣核去掉。往糯米粉中倒入适量的温水，和成软硬适中的面团，将糯米团撮成筷子粗细的长条，然后揪成与枣长度相当的长条，把糯米条放入红枣中，然后捏严实，锅中烧适量的水，水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。吃的时候，撒少许糖桂花或者蜂蜜即可。
自作糯米糍要蒸多久才熟透？
蒸糯米糍，如果用高压锅的话，时间可能会短一些，大概在35分钟左右就可以了，如果用普通的蒸锅的话，大概在45分钟左右，或者说一个小时左右也是可以的，具体的情况还要结合糯米糍的多少，如果比较多的话建议蒸的时间比较长一些会比较好。
自制糯米糍的做法步骤
步骤 1
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提前一晚上泡好红豆，第二天蒸熟，按融撒糖，也可以红糖或者炼奶蜂蜜，捏小圆做馅料备用
步骤 2
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糯米粉，少量木薯粉装入盘里，倒入适合的温水搅拌均匀和面，不用太湿能和成光面就行
步骤 3
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按薄做皮，易碎所以慢一点按，包入刚刚搓圆的红豆沙，慢慢捏好收口搓圆，汤圆大小的样子
步骤 4
上锅冷水蒸8分钟熟透，也可以打开看熟没哈，期间准备一个碗装上小半碗椰蓉放炉边等着
步骤 5
熟了马上趁热拿出来滚椰蓉，开盖后凉了皮干滚不上了，拿的时候要小心别掉回去会粘坏皮，因为很薄，再次就更加难拿了。
步骤 6
加点木薯粉是为了，看起来更立体点不软趴趴
步骤 7
如果家人喜欢可加量。
步骤 8
炒花生 芝麻，研磨碎，捞白糖粉做成馅料的，香甜可口，
步骤 9
跟汤圆一样大小，花生芝麻核桃白糖陷，一口一个，解馋哈，
步骤 10
皮薄陷靓，吃过还想吃，炒花生，黑白芝麻，核桃，白糖陷，又香又脆。
南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？
南瓜的吃法有很多种，可以做菜，做汤，蒸着吃，还可以做各种甜点，价格便宜，营养丰富，南瓜富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食材之一。
南瓜跟糯米粉、面粉就是绝配，可以做各种各样的小糕点，如南瓜发糕、南瓜饼，南瓜小方等等，南瓜向来都是最好的天然调色材料，用南瓜做出来的食品金灿灿的，非常诱人，在颜值提升了一个等级。今天就用南瓜、紫薯和糯米粉搭配起来，做个高颜值南瓜糯米糍，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，Q弹香软，好吃又解馋，最重要是蒸制类的食品，吃起来健康不上火，而且低脂低热量，喜欢的收藏起来吧！
准备食材:
南瓜250g、紫薯300g、糯米粉400g、细沙糖适量、牛奶适量、椰蓉适量
制作步骤:
1.南瓜去心去皮清洗干净切小块，紫薯也同样去皮切成小块。
2.装盘，放入锅中蒸20分钟左右，手指轻轻一按就烂即可关火出锅。
3.取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。
4.趁热用手把它揉成光滑的南瓜糯米团，由于南瓜泥的含水情况各不相同，如果太软可以增加点糯米粉，太硬可以加点水，或者牛奶。
5.蒸熟的紫薯也压成泥状，加入适量的牛奶和白砂糖，搅拌均匀，家里有炼乳的也可以换成炼乳。
6.将糯米团和紫薯泥分成均匀的小团子。
7.将糯米团压扁，包入紫薯团，用虎口慢慢收紧，像搓汤圆一样把它搓圆。
8.包好的糯米糍放入锅中，垫上油纸，防止粘锅。
9.蒸锅上汽，蒸10分钟左右即可出锅。
10.趁热把糯米糍放入装椰蓉的盘子里，把每一个糯米糍滚上一圈，均匀的沾满椰蓉，高颜值的美味就可以享用啦！
小贴士:
1.这个糯米糍的馅料也可换成别的馅料，随自己喜欢都可以。
2.外面也可以滚上熟黑，白芝麻，或黄豆粉，花生粉。
3.喜欢吃甜一点的，南瓜泥也可以加点白糖。
4.因为南瓜泥的含水量不一样，所以加糯米粉的时候，最好还是分多次加入。
南瓜糯米糍的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糯米南瓜怎么蒸、南瓜糯米糍的信息别忘了在本站进行查找喔。