家常油泼面（油泼面的做法及配料）

今天给各位分享家常油泼面的知识，其中也会对油泼面的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、家常版油泼面的制作方法 家常版油泼面如何制作


2、油泼面怎么做家常做法


3、家常油泼面的简单做法 家常油泼面的做法教程

家常版油泼面的制作方法 家常版油泼面如何制作
1、食材：宽面200克，白菜100克，食用油适量，辣椒面20克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝50克，食盐1小勺，鸡精少许。
 2、煮面。准备一份宽面，锅中倒入冷水，水沸腾后下宽面和白菜煮。
 3、宽面和白菜煮好后，过冷水后捞出放在盘子中备用。
 4、黄瓜洗净后切丝，待用。
 5、胡萝卜削皮洗净后，切丝待用。
 6、锅中倒入适量的食用油，油热后，加1小勺食盐。
 7、调制煮好的面。
 8、1勺酱油，少许醋，1小勺食盐和少许鸡精放在煮好的面上，搅拌均匀。
 9、再在面上撒上辣椒面。
 10、油热后关火将热油盛出，浇在辣椒面上即可，油泼面即完成。
 11、摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀，美味的油泼面就完成了。
油泼面怎么做家常做法
主料：面条200克，小白菜2棵，绿豆芽100克。
辅料：油适量，生抽1勺，辣椒面适量，醋1勺，盐适量。
油泼面的做法步骤如下：
1、买的面条煮熟捞出，过一下凉水，这样不会粘在一起。
2、绿豆芽和小白菜也过水焯熟。
3、小白菜和绿豆芽捞出放入碗底。
4、放上煮好的面条。
5、倒入生抽和醋还有辣椒面，浇上一勺热油。
6、完成，成品如下。
家常油泼面的简单做法 家常油泼面的做法教程
1、和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右。
 2、醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎。
 3、将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油哦，别忘了。
 4、坐锅烧水的同时调一下碗汁儿，比例是三勺酱油两勺醋，再加少许盐和鸡精调味。
 5、其实只要剂子做的好，扯面是非常简单的，直接把剂子扯开就可以了，可以根据自己的喜好扯的薄或者厚一些。注意剂子第四步剂子的形状，中间是用擀面杖压的一道痕迹，这是便于在扯长之后可以从中间一分为二，也就是一个剂子可以出两条面。
 6、面和青菜可以一锅煮，不过青菜要在面快好的时候下锅，煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里，将葱姜蒜末堆头，再加上干辣椒面，最好用陕西辣椒面，香且辣度也够。
 7、坐锅烧热油，至冒烟，用勺子浇在码好东西的辣椒上，会有滋啦的响声。
 8、拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦。
家常油泼面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油泼面的做法及配料、家常油泼面的信息别忘了在本站进行查找喔。