韭菜花酱怎么做（韭菜花酱怎么做窍门）

本篇文章给大家谈谈韭菜花酱怎么做，以及韭菜花酱怎么做窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、韭花酱的制作


2、自制韭花酱的正宗做法


3、韭菜花酱的制作方法


4、如何做韭花酱最简单

韭花酱的制作
韭花酱的制作方法如下：
1、买些韭菜，摘下小花不用腌。
2、备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。
3、把韭菜花、蒜卜拿、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直巧晌至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上孝弊锋点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
自制韭花酱的正宗做法
韭花酱的做法：
用料：韭菜花一斤半、盐三勺、姜 一块
1、把买段档明来的韭菜花择洗干净，晾干水分，选韭菜花不要买太老的，否则口感不好。
2、韭菜花蒂要择成下图这样握告。
3、把姜切碎放盆里备用，喜欢吃姜的可以适量多放。
4、抓一把韭菜花放案板上先切碎，然后两手按住刀左右起伏的斩，因为这样韭菜花不会到处飞溅，剁碎后放盆里。
5、把所有的韭菜花剁碎放盆后，再来三勺蠢含盐。
6、最后搅拌均匀即可。
韭菜花酱的制作方法
韭菜花做成韭菜花酱的步骤是：
1、韭菜花买回来摘干净，洗干净，把里面的水甩出来，尽量甩干点，水分太大的韭花酱容易坏。
2、用绞肉机分次把韭菜花打碎，可是又不能太碎，太碎口感不好。
3、饺碎了的韭菜花撒上盐搅拌均匀。
4、搅拌好的韭菜花再用捣蒜的木棰捣一遍，这一步至关重要，捣过的韭菜花特别腻乎。装瓶就行了。
这样就可以吃了，封存起来放冰箱可以吃一年的。
做韭菜花酱小贴士：
1、做韭菜花酱，放上少许苹果和梨，韭菜花酱中会吃出丝丝果香味，备竖好比不放要好吃。
2、不能吃辣的朋友，就把食材中的辣椒去掉，因为韭菜花本身也有少许的鲜辣味。
3、盐是必须加的，一般而言，500克韭菜花要仿铅搭配100克盐，这个比例做出来的韭菜花酱易于保存。
4、整个制作过程包括存放的容器，要保证无油无生水，免得细菌滋生发生酸败导致前功尽弃。
韭菜花酱食品特点：
北方人很爱吃韭菜，用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐、摊煎饼，以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等，怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高，无霜纤敬期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱，常年食用。
当入冬时节时，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一小碗香味浓郁的韭菜花酱来，让客人们拌面条、夹烙饼，准会迎得客人们的交口称赞。
如何做韭花酱最简单
自制韭花酱的做法	
自制韭花酱的食材： 2人份	
新鲜韭菜花 半斤、 盐 16克左右。
做法步骤	
（ 1 ）	韭菜花摘干净枯黄的干花；
（ 2 ）	清水冲洗两遍。购买韭菜花时候要选择正开的花，或局拍圆者含苞待放的，这样的会比较嫩；
（ 3 ）	洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒桐塌一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质；
（ 4 ）	晾晒好的韭菜花可以直接捣碎，捣黏糊了，我用了最传统的方法，用蒜臼子一点一点的
           捣粘的。最省事的方法是用榨汁机或者破壁机，几秒钟就打碎；
（ 5 ）	捣的时候加适量盐，稍微多加一点，韭花酱咸一点利于保存，而且贺模发酵后更香，咸咸的
           也更好吃；
（ 6 ）	韭菜花捣的越碎，越黏糊越好，找一个小瓶子，洗干净后晒干，把韭花酱装进去，盖
           好盖放冰箱，发酵两天就可以吃了；
（ 7 ）	做法很简单，韭花酱有开胃下饭的作用，想吃辣口味的还可以加一些鲜辣椒碎，味道也
           特别好。等吃面条或者火锅时候拿出来调料，特别的提味好吃。
关于韭菜花酱怎么做和韭菜花酱怎么做窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。