小木耳（小木耳 顾城）

本文目录一览：

1、小木耳怎么做好吃


2、小的黑木耳怎么炒好吃


3、我买的是新鲜的小木耳,请问需要煮吗


4、一种吃起来脆脆的小木耳叫什么?


5、东北小木耳的营养价值?

小木耳怎么做好吃
木耳炖豆腐 将木耳浸泡在温水中大约一小时，将上面沾着的杂质清洗干净，然后把木耳用手撕成小块。豆腐切成片状，撒上盐腌制一小会。把生姜和香葱用清水洗干净，然后分别切成丝和小段。
木耳提前泡发两小时，洗净备用。花菜洗净汆水，备用。热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。着色均匀后入木耳大火翻炒。加入盐调味。
● 净锅烧水，水开后，将黑木耳上蒸屉，盖严实，大火蒸制2-3分钟即熟。（4）做凉拌黑木耳 ● 将蒸好的黑木耳取出，表面铺一层蒜泥，辣椒丝，香菜。● 净锅烧干锅中水分。
平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。
木耳怎么做好吃它的吃法有很多，凉拌、炒等都可以。在做之前，要准备好材料，适量的黑木耳、红辣椒、醋、生抽等，然后将所有材料洗干净，切成丝。
小的黑木耳怎么炒好吃
第一步原材料：黑木耳，大蒜，剁椒，糖，醋，盐，生抽，油作法：黑木耳冷水泡开，清洗。沸水中焯下，捞出。大蒜切成丝。在黑木耳中添加适量盐，糖，生抽，醋和大蒜丝，拌匀。
炒黑木耳 原料：白菜、东北黑木耳。 配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。 调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。 黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。
凉拌木耳 让木耳用温水泡发，去掉根部，然后把木耳撕成小块状。把蒜用刀背面拍碎后切成蒜蓉，香菜切成碎末，辣椒切成小圈圈，全都放置一旁备用。将洗过的木耳放入沸水中焯水，直至木耳到断生的状态后就可以取出冷却。
首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后，加入食用盐一勺（约2克），然后将泡发好的木耳下锅焯水一分钟，中途再加入少许的植物油亮色。
黑木耳的炒法有很多种，下面来看看这个做法，很好吃的。一起来看看做法步骤：所需要的食材：牛肉100克，泡发木耳50克，红萝卜1个，蒜米2粒，生姜1小片，适量盐、生抽、蚝油、料酒、海鲜粉。
我买的是新鲜的小木耳,请问需要煮吗
新鲜木耳需经过加工处理后，再食用才较为安全。因为新鲜的木耳中含有一种物质叫卟啉，这种物质直接被人体摄入，可能会造成机体产生光致敏反应，引起日光性皮炎。可以用以下几种方法处理新鲜木耳，从而减少新鲜木耳中的这种物质。
一般不建议木耳煮太久，由于其中的一些营养价值维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，会造成一部分营养物质的损失。
木耳是需要焯水的，如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
木耳不泡直接用开水煮是不可以的。由于栽培木耳等菌类时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。
如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用。一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵。
当然要煮了。水烧开后到进木耳煮3分钟。拿出沥干水分。在加入调料就可以了。
一种吃起来脆脆的小木耳叫什么?
问题二：有一种吃着很脆的像脆骨的木耳，是什么木耳 这个叫做毛木耳。问题三：这是不是假木耳，吃起来脆脆的 毛木耳，它还有一个很形象的名字，响耳，嚼着咕伽咕伽，像厚塑料皮子，烦死啦。
吃起来脆的木耳是白背木耳，也说毛木耳。是木耳的一个品种，价格低于一般木耳。可以吃。用粉碎的稻草可以种植。大多用于涮火锅。炒肉也好吃。
吃起来脆脆的那个木耳是地耳，地耳别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。地耳蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低。
石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。
凉拌木耳可选择市面买的新鲜木耳，新鲜木耳凉拌口感更脆口和清爽。如果是炒菜或者是炖菜，选用优质的干木耳泡发后再进行烹煮，口感和香气更浓郁。
东北小木耳的营养价值?
1、东北黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2、营养丰富：东北木耳富含植物性蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐等营养物质，尤其是铁、钾、钙、磷等矿物质含量较高。 具有药用价值：东北木耳能够滋补肝肾、补血止血、解毒消肿、明目等。
3、东北小木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
4、我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。