活性氧（活性氧是什么）

本文目录一览：

1、活性氧是否可以去除农药残留呢?为什么?


2、活性氧产生的四个途径


3、活性氧(ROS)的种类有哪些?

活性氧是否可以去除农药残留呢?为什么?
污染果蔬的农药主要为有机磷类杀虫剂，而有机磷类杀虫剂在碱性环境下分解迅速，能有效去除农药残留。
有些农药水的溶解度很低，光靠水洗涤解决不了问题，细菌更加无法靠水洗涤清除。将蔬菜浸泡在活氧水中，泡10分钟，溶解于水中的活氧可分解残留于蔬菜中的农药，使其变成无毒无害的氧化物同时被水冲洗掉。
活氧水的作用很多的，比如就可以对于果蔬的保鲜和去农残、对于物表及环境的消毒和杀菌、对于人的皮肤和伤口有清洁作用，安全浓度的活氧水可以应用于多个场景中。因为在欧美国家，在医疗手术中，对于伤口的清洗效率高。
降级农药残留 活性氧主动攻击有机农药分子中的各种弱键，使其分解成水溶性的、无毒的小分子，降解残留农药。亚硝酸盐能与次级胺结合形成致癌物亚硝酸胺，而活性氧能氧化降解亚硝酸盐。
去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
清除率只在10%-20%左右，而且会破坏食物的营养成分）。
活性氧产生的四个途径
1、目的：建立用流式细胞术检测人外周血中性粒细胞(polymorphonuclear cells，PMN)产生活性氧(reactive oxygen species，ROS)的方法。
2、种含氧的自由基， 即超氧阴离子自由基(O-2 )、羟自由基(·OH)和氢过氧自由基(HO2)，2 种过氧化物， 即过氧化氢(H2O2)和过氧化脂质(ROOH)以及一种含氮的氧化物(NO)等。
3、许多化学药物如抗癌剂、抗生素、杀虫剂、麻醉剂、芳香烃类等都可以诱导产生活性氧。高压氧也可以诱导活性氧的产生。特别是，我们在跑步等消耗能量的运动时，它必然会产生。
4、O2·－）、二电子还原产物过氧化氢（H2O2）、三电子还原产物羟基自由基（·OH）以及一氧化氮等。活性氧的产生主要是线粒体由状态Ⅲ向状态Ⅳ转换中高氧的环境和高还原态的呼吸链使大量电子漏出并还原氧分子而形成。
5、杀菌机理：阳光（紫外光）（能量）氧气（O2）臭氧（O3）纳米抗菌剂（催化剂）活性氧是一种强氧化剂，活性氧对微生物的杀灭作用主要依靠其强氧化作用。
活性氧(ROS)的种类有哪些?
对微生物的杀灭作用活性氧（ROS）对微生物的杀灭作用主要依靠其强氧化作用。活性氧（ROS）是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体、细菌芽孢、病毒、真菌，对原虫及其卵囊也有很好的杀灭作用，还可破坏细菌毒素、乙肝表面抗原等。
种含氧的自由基， 即超氧阴离子自由基(O-2 )、羟自由基(·OH)和氢过氧自由基(HO2)，2 种过氧化物， 即过氧化氢(H2O2)和过氧化脂质(ROOH)以及一种含氮的氧化物(NO)等。
自由基是含有孤电子的原子或原子团，活性氧是指化学性质活跃的含氧原子或原子团，包括超氧阴离子自由基、过氧化氢（H2O2）、单线态氧、羟自由基（HO·）、烷过氧化自由基、脂过氧化自由基等。
活性氧类（英语：Reactive oxygen species，ROS），是生物有氧代谢过程中的一种副产品，包括氧离子、过氧化物和含氧自由基等。
-60 min 活性氧（ROS）是具有化学活性的含氧分子，包括：过氧化氢（H2O2），超氧化物（O2-），超氧化物自由基阴离子（O2__）和羟基自由基（·OH）。ROS是细胞氧代谢的天然副产物。