腊肉怎么保存（腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏）

今天给各位分享腊肉怎么保存的知识，其中也会对腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、腊肉的保存方法


2、腊肉怎么保存最好


3、腊肉如何保存腊肉的保存方法


4、腊肉晒好了怎么个保存法

腊肉的保存方法
腊肉的保存方法详细介绍如下：
1、冷冻保存：
腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉。
2、悬挂保存：
如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60％，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右。
3、埋土保存：
腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用黏性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。
4、封坛保存：
腊肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧热放凉后倒入坛里，油要能浸没腊肉，最后密封坛口即可。
腊肉怎么保存最好
腊肉保存最好的方法：
1、冰箱的冷藏室保存
将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。
2、通风、阴凉的地方
保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。
3、冰箱冷冻室保存
将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，可存放半年。
4、白酒浸泡
准备适量的白酒，把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟，15分钟后拿出来，然后装入一个密封罐中，接下来再往罐子中倒上适量的食用油，把罐子密封起来，放在通风阴凉处保存即可。
5、稻谷糠保存
准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。
腊肉如何保存腊肉的保存方法
【保存腊肉的小妙招】
准备刚腌好的腊肉、腌泡菜的坛子、一瓶一二十块钱的高度粮食酒。
1、向泡菜坛子里加入一些开水，盖上盖子浸泡5分钟，利用开水杀菌消毒，然后放在阴凉通风处沥干水分，再用高度白酒擦拭一遍，晾干备用。保存腊肉、腊肠时，容器很关键，一定要无水无油无菌，这样才能让腊味长久保存，不变质。
2、把腊肉分割成小块，最好按照一顿的食用量来分，这样取用非常方便，可以防止其它腊肉受到污染，保存时间更长。
3、准备一碗高度粮食酒，把分割好的腊肉放进白酒里泡10秒钟，让表面裹上一层高度白酒。
4、把小块腊肉都装进泡菜坛子里，再倒入一小碗高度白酒，把泡菜坛子密封起来，放在阴凉通风处保存，这样就能放一年不会坏，越放越香，新鲜又好吃。
为什么要用这个方法来保存腊肉？比冰箱冷冻好在哪儿？
我们都知道，高度白酒含有高浓度的酒精，有一定的杀菌抑菌作用，可以防止腊肉滋生细菌，从而延长保存时间。而且在密封的泡菜坛子中，存在大量的酒精蒸汽，起到了杀菌防腐作用，独特的粮食香味还能增加腊肉的香味，能越放越香。
和冰箱冷冻相比，这种方法最大的优势是在密封的环境中腊肉的香味、水分都不会流失，口感不会改变，还是那么软嫩。而且不会串味，保证了腊肉的原味。
【小贴士】
1、为了长时间保存腊肉，一定要用密封的容器，没有泡菜坛子，可以用玻璃密封罐、储物箱也行，只要能密封就好，可以更好地防止微生物、潮气进入，避免腊肉腐败。
2、取用时要是用干净的筷子或夹子，然后立刻把坛子或罐子密封起来，减少和空气接触的时间，就能避免滋生细菌，让腊肉长久保鲜。
3、由于酒精易挥发，所以隔一个月应该重新加入一勺高度粮食酒，才能更有效地保存腊肉。
【如何食用腊肉】
很多人都是直接把腊肉切成片，放进锅里炒着吃，这样做口感不够软嫩，而且味道也比较咸。
正确的做法是，先把腊肉清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡4个小时，可以去除多余的盐分，并吸收水分变软，然后放在开水中煮30分钟，直到筷子可以轻松扎穿后捞出，切片后炒菜或是蒸着吃。
保存腊肉、腊肠的方法，大家学会了吗？只需要用密封容器、高度粮食酒，就能让腊味放一年不会坏，越放越香。
不过，腊制品都含有过高的盐分，不建议经常吃，一周最多吃一次，一次不超过100克，所以腊肉不要腌制太多，最好在6个月内吃完，才是最健康的。
腊肉晒好了怎么个保存法
腊肉晒好保存方法如下：
1、晒干后或者是刚买回来的腊肉最好是用清水泡一到两个小时，让一部分脏东西自己跑出来，紧接着再用软毛的牙刷刷掉表面的污垢，不然放的时间越长就越容易滋生细菌，到时候污垢都嵌到肉里了。
2、锅中放入清水，再丢几片姜，隔水蒸5分钟后捞出。
3、将蒸好的腊肉放凉（注意：一定要自然凉透，等表面水分干得差不多了，就可以进行下一步）。
4、装入保鲜袋中再放入冰箱中密封保存（注意：如果腊肉比较多的话，建议在装袋之前把腊肉切成顿顿所需的一块一块，这样解冻的时候不会因为一块而影响其他腊肉的口感）。
腊肉是什么肉？
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
关于腊肉怎么保存和腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。