蛋卷怎么做（猪肉蛋卷怎么做）

今天给各位分享蛋卷怎么做的知识，其中也会对猪肉蛋卷怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？


2、蛋卷的做法


3、蛋卷怎么做才好吃


4、鸡蛋卷的家常做法


5、鸡蛋卷的好吃做法


6、蛋卷的做法家常 怎样做蛋卷

蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？
蛋卷怎么做，香脆，蛋香味浓郁，小孩吃了完全停不下来呢？
不过今天我依然是用电饼铛做出来的蛋卷，结论成功了，做出的蛋卷又香又脆，用电饼铛做蛋卷方式得用对，把蛋卷糊装进去立即烤是不行的，毫无疑问做不出脆的蛋卷。
废话不多说，大家一起看看是如何操作的吧！蛋卷【需要食物】小麦面粉50g，白砂糖25g，无盐黄油25g，全蛋液60g，牛乳40g，黑芝麻粉适当。我个人觉得剩余油有点大，大家做的时候可适当减一些。
第一步
把无盐黄油隔水融化成液体。把全蛋液、白砂糖、无盐黄油放在一起，用打蛋器拌匀。筛入小麦面粉，拌和至无小麦面粉颗粒物。
第二步
添加牛乳，拌和成细腻的糊，最终放进一些白芝麻，拌和两下。电饼铛略微预热一下，不必加热很久，加热很久得话，蛋卷糊一装进去就凝结了。
第三步
用吃饭的汤勺舀一勺蛋卷糊放进电饼铛上，然后在蛋卷糊上边盖一张锡纸，然后在锡纸上放一个披萨烤盘，用劲压一下，然后将电饼铛上盖上上。并没有披萨烤盘也可以用别的耐高温的浅口器皿替代。
第四步
一面烤之后，用小木铲将蛋卷片从锡纸上揭出来，烤另一面，烤另一面的时候可以考虑到把开关电源关闭，因为现在电饼铛已经很热了，余热回收就能把另一面烤好。
第五步
趁着热用筷子夹着一头向另一头卷起来。一定要趁着热不然凉透了就卷不起来了。又薄又香又脆，跟蛋卷机做出来的英文一样。
用对了方式，电饼铛也可以做出太脆的蛋卷，省了一笔买蛋卷机的钱，动心了吗，第一次用电饼铛做出那么脆的蛋卷，我还是有点小小激动和成就感的，大家还可以试一试！用电饼铛做蛋卷的方法和大家分享完后，假如你们喜欢今天的文章，能够帮忙点赞或是共享，关心泰羊妈妈会见到更多更好的特色美食！
蛋卷的做法
第1种配方：蛋黄液2个，全蛋液3个。大约100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。黑芝麻少量。先将鸡蛋打散后放入白糖、食盐继续搅拌，黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中，继续搅拌。最后加入面粉和芝麻搅拌大概3--60分钟，反正要充分搅拌就可以了。如果用蛋卷机制作，先将蛋卷机预热，伸手放置于蛋卷机上方12厘米处，感觉手有种发热的感觉时就可以放入面糊制作了。
第2种鸡蛋卷配方：
2个鸡蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。黑芝麻少许。然后用打蛋机一直搅拌成面糊状，做法同上一样。这几种方法大家都可以测试一下。小编哥从所有配方中，经过无数次测试和筛选，最终锁定了这几种鸡蛋卷的配方，特拿来分享给大家。
蛋卷怎么做才好吃
工具：只需要一个电烤盘，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者一个大一点的碗(打鸡蛋和胡面用)
用料：鸡蛋180克，糖70克，盐2克，黄油140克(猪油可以代替)，低筋面粉130克，黑芝麻10克
以下是重点，是时候开始讲步骤了：
第一步，将鸡蛋打入锅中，加入白糖和盐，搅拌均匀
第二步，将黄油融化成液体，倒入盆子中进一步搅拌
第三步，加入面粉，继续搅拌均匀
第四步，撒上黑芝麻，再次搅拌
第五步，上下通电预热电饼铛，然后倒入鸡蛋面糊盖好，烤40秒左右，开盖炸至表面微黄，然后关闭电源
最后一步是用筷子把煎鸡蛋饼卷成一卷，放在一边晾干。冷却后，就是市面上卖的那种酥甜蛋卷了。是不是挺简单的？回家试试。开始做可能会慢一些。熟练的话可以做得很快，主要是掌握温度。
好吧，就算到这个时候完成了，我们也要进行各种口味的延伸教学~！
鸡蛋卷的家常做法
鸡蛋卷
【所需食材】
鸡蛋3个、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、盐1克、熟芝麻15克、油纸一张。
【做法步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。
2、准备一个平底锅，再准备一张油纸，剪成平底锅大小。锅中舀入一勺面糊，把油纸盖上去，找一个模具给它压一压。等它定型之后，再把油纸撕下来，翻面再煎一分钟左右。
3、面饼底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面饼卷起来定型，晾凉之后，就会变得很酥脆了，这样我们的蛋卷就做好了。
鸡蛋卷的好吃做法
 鸡蛋健脑益智，黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。下面请欣赏我为大家带来鸡蛋卷的好吃做法，希望对大家有所帮助~
  鸡蛋卷的好吃做法步骤 
 1.鸡蛋5个，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之）。
 2.将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
 3.直到无颗粒状即可。
 4.平底锅中放入少量的油，倒入适量的.鸡蛋面糊，围锅转成圆形。小火慢煎，待微黄翻面。
 5.将黄瓜切成丝。
 6.将黄瓜丝放入碗中，放入大蒜，豆瓣酱，盐，香油拌匀即可。
 7.将煎好的鸡蛋饼摊平，放入拌好的黄瓜丝，卷起切段即可。
  小贴士 
 1.面粉放多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之，面粉我100g没有用完，煎出来稍微有点硬
 2.面糊一定要小火慢煎，火大会糊，里面也不是很熟。
蛋卷的做法家常 怎样做蛋卷
1、普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。
 2、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！
 3、筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀，不要有颗粒。如果觉得太稠可以再添10克牛奶。
 4、搅拌成流动的蛋糊，不要太稀，太稀做不了。口感会很差。如果不小心弄太多了，加水即可。
 5、模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒，切记不能超过这个时间，经过我准确计算，15秒最佳。
 6、用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可。多一圈少一圈都不行。
 7、压住底部轻轻停留3秒左右，成型就行，然后放在一旁，热的时候不好吃。
 8、一份可做15蛋卷左右，做好后放通风处晾凉，酥脆可口。
蛋卷怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉蛋卷怎么做、蛋卷怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。