大米锅巴（大米锅巴的做法家常做法非油炸）

本篇文章给大家谈谈大米锅巴，以及大米锅巴的做法家常做法非油炸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、米饭怎么做锅巴


2、大米锅巴怎么做酥脆


3、怎样做大米锅巴


4、大米怎么做锅巴又脆又酥呢


5、自制手工大米锅巴怎么做如何做好吃

米饭怎么做锅巴
米饭做锅巴的方法如下：
主料：剩米饭1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。
辅料：盐适量。
1、将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。
2、用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。
3、取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
4、冷冻好以后，取出大米薄饼，撕去保鲜膜。用刀沾点水，将大米薄饼切成块状，然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上，中间稍微留点缝隙。
5、烤箱提前预热好，160度，中层上下火，将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。
6、锅巴烤好后，可以发现表面变得金黄，而且有点微微的透明感。晾凉之后，就可以吃了，嘎嘣嘎嘣脆。
大米锅巴怎么做酥脆
大米锅巴步骤：
主料：剩米饭1碗、色拉油适量。
辅料：淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。
1、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。
2、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。
3、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。
4、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
5、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。
6、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃啦！
怎样做大米锅巴
大米锅巴的制作方法：
主料：大米150克、清水适量、孜然粉3克、盐1克、玉米油适量。
辅料：辣椒粉3克。
步骤：
1、大米洗净。
2、放入电饭锅，加入没过大米表面约1个指节的清水，煮熟。
3、米饭晾冷后放入大碗里，加入少许孜然粉和盐，混合均匀。
4、拌好的米饭装入保鲜袋，用擀面杖擀成结实紧密的薄片。用锋利的刀，把米饭切割成小方块。
5、锅里倒入适量的玉米油，烧至6成热。
6、放入米饭，炸到两面金黄后，捞出控油。
7、撒一些孜然粉、辣椒粉和盐，抛几下，混合均匀即可。
大米怎么做锅巴又脆又酥呢
大米做锅巴又脆又酥的做法如下：
准备食材：
剩米饭、清水、普通面粉、食用油、盐、孜然粉、辣椒面
具体做法：
1、这个是剩的米饭，里面加点食用油把它捣成泥，然后里面加点清水进去用手抓匀，再加入少量的面粉揉匀，揉到光滑的面团为止，揉好后不用醒面。
2、案板上刷层油，把揉好的面团放案板上用手压一压，用擀面杖擀得薄厚均匀些，再用刀切成大小相同的小片，我是横竖着切的。
3、再用叉子在每个面片上都扎些窟窿，全部做好后，就可以准备炸锅巴了。
4、锅里油温五成热的时候放进去炸，炸的过程中要不停地用筷子搅动，保证两面都要炸到，等两面炸至金黄色的时候就可以捞出来了。
5、这个时候锅巴里面咬着还不是很脆，需要重新倒入油锅里再次复炸下，炸20秒左右就可以关火捞出来了，这样锅巴吃着才脆。
6、现在往里面撒点盐、孜然粉、辣椒面，拌匀就可以开吃了，咱们这个锅巴就做好了，非常的酥脆好吃，做法也相当的简单。
自制手工大米锅巴怎么做如何做好吃
自制手工大米锅巴的做法步骤
1.
将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。
2.
加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。
3.
拌匀效果图。
4.
因为米饭会粘粘的，所以要在案板上面铺上一层保鲜膜，并在保鲜膜上涂抹食用油，防止粘上保鲜膜，米饭放保鲜膜上，然后在米饭上部再铺一层保鲜膜，这层不用抹油，用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状，备用。
5.
揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。
6.
打开电饼铛，抹油，预热到一定程度，即可放入切好的食材，图为半成品。
7.
出锅咯
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