酸甜萝卜做法（泡白萝卜的做法酸甜脆）

本篇文章给大家谈谈酸甜萝卜做法，以及泡白萝卜的做法酸甜脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：

1、白萝卜的腌制方法酸甜脆


2、酸甜爽口脆萝卜的做法步骤


3、泡酸甜萝卜的做法大全 泡酸甜萝卜的两种做法


4、酸甜罗卜的腌制方法

白萝卜的腌制方法酸甜脆
先把白萝卜切成大拇指大的小方块，放在一个大一些的盆或者桶里，放盐，白醋，白砂糖，辣椒粉一点点，然后一直摇容器，直到调料和白萝卜拌均，尝一下味道，自己感觉差什么就再放一点，两三个小时以后就可以吃了，就是又酸又甜又脆的白萝卜，会泡出好多萝卜水来，也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用，注意就是萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
做法一
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
这样做的来的萝卜，技能保证口感又能保证卖相，是居家下饭的必备好菜！
做法二：
白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。
1.把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。
2.把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
3.再用冷开水冲洗干净盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。
4.用白醋和糖兑换成自己喜欢的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜欢酸的少放点糖；喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；根据自己的口味调制好酸水。
5.把晾干水分的萝卜倒进调制好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦！哈哈
注意1.酸水要漫过萝卜。
2.浸泡时，中途可用筷子翻滚萝卜，让萝卜更入味。
酸甜爽口脆萝卜的做法步骤
食材明细：
主料：白萝卜、白醋。
辅料：冰糖、盐、红辣椒。
酸甜爽口萝卜的做法步骤：
1、准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。
2、白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。
3、切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；
4、捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；
5、腌制1小时即可食用。
萝卜的功效与作用：
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。
萝卜可增强免疫力。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
泡酸甜萝卜的做法大全 泡酸甜萝卜的两种做法
1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜去根须，去皮备用。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就可以享用了。
 2、做法二：把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌，8分钟后挤掉水分，待用；第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用；将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀；把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等；两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。
 3、做法三：
 （1）准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。
 （2）把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要倒掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。
 （3）然后倒半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
 （4）再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。
酸甜罗卜的腌制方法
酸甜萝卜的做法：
一、原料 1、大白萝卜三个
二、辅料 1、酸甜萝卜辅料：白醋、白糖、剁辣椒
三、酸甜萝卜做法： 1、将白萝卜洗净，先切成约5cm一截的段；
2、将萝卜段竖起，将约2mm厚的萝卜皮片下；
切一圈下来，就成这样了：
通通这样切哈：
3、再将去皮的萝卜段切成约5mm厚的萝卜片；
4、将萝卜片用容器装好，撒上白糖、白醋，加盖腌制； 先把萝卜片放在大的容器里
撒上白糖
这么多萝卜，我大约放了瓷调羹13、4勺白糖：
白醋看图示哈，三个萝卜，一瓶刚刚开的白醋放了小半瓶哦~
糖和醋放好以后，不用搅拌，加上盖子放一边就好，它会自己慢慢的溶解掉的~
这是刚刚切萝卜前片出来的萝卜皮，先放一边，一会再用来做酱泡萝卜皮：
5、待白糖全部溶解后，多翻动几次，让萝卜片入味均匀； （下面这张是腌制两个半小时后拍的，完全没有翻动过，可以看到白糖已经全部溶解了，而且萝卜开始吐水出来；记得有次一个朋友问我这个菜的做法，特地问说要放多少水，嘿！记住哦：一点水都不用放的，腌着腌着就有水啦~）
6、腌制12小时以上后，加入适量剁辣椒拌匀，再腌制几小时即可食用； （下面这张是腌制24小时后拍的，这段时间里大约给它翻动过两三次而已，酸甜味儿已经很好了哦，不喜欢吃辣的同学到这一步就算完成了哦~）
关于酸甜萝卜做法和泡白萝卜的做法酸甜脆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。