毛豆肉丝（毛豆肉丝怎么炒好吃）

今天给各位分享毛豆肉丝的知识，其中也会对毛豆肉丝怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、肉丝毛豆的多种做法


2、毛豆炒肉丝的做法


3、肉丝炒毛豆的做法

肉丝毛豆的多种做法
  尖椒椒肉丝毛豆 
 材料
 青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g
 做法
 1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出；
 2、将锅里加油放肉丝煸炒；
 3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟；
 4、倒入出过水的毛豆子翻炒；
 5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。
  辣椒肉丝毛豆 
 菜谱简介
 辣椒中的物质能促进猪肉中脂肪的消化。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。
 材料
 肉丝100克，毛豆200克，青红椒各1个，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量
 做法
 1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青红椒切丝，毛豆冲洗干净。
 2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。
 3、起锅放油爆香葱姜，放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。
 4、起锅放油炒青红椒变色时，放入肉丝和毛豆收汤。
 5、放盐和鸡精调味即可出锅。
  雪菜肉丝毛豆 
 菜谱简介
 据日本国立癌症预防研究所的研究结果，雪菜有预防肿瘤和抑制癌肿的作用。雪菜有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，以及利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的.作用。毛豆含有较高的优质蛋白质和多种矿物质，营养价值很高。雪里蕻味咸苦，性干 ，具有滋阴开胃，化痰利膈等功效。
 材料
 雪菜200克，肉丝100克，毛豆150克，葱姜、料酒、淀粉、盐、油、糖、鸡精适量。
 做法
 1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，雪菜用清水反复冲洗切末，毛豆米冲洗干净，葱姜切末。
 2、热锅热油炒肉丝变色盛出。
 3、另起锅热油爆香葱姜，放雪菜、毛豆米和半碗水煮约3分钟。
 4、放肉丝，再放盐、糖和鸡精调味即可。
 小诀窍
 科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以，雪菜要腌透后才能食用。农贸市场现腌现卖翠绿的雪菜不要买了吃。
  毛豆胡萝卜肉丝 
 菜谱简介
 毛豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
 材料
 毛豆150克，肉丝100克，胡萝卜半根，香菇、木耳少许，油、葱姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
 做法
 1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，胡萝卜切丝，木耳泡发，毛豆洗净。
 2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。
 3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒毛豆、胡萝卜、木耳，放2汤勺水。
 4、毛豆九成熟时放肉丝煸炒片刻，放酱油、盐和鸡精调味即可。
毛豆炒肉丝的做法
前言
酥酥的毛豆，加上鲜美的肉丝，红烧的，超级好吃哦。现在正是吃毛豆的季节，毛豆除了煮以外，就是炒肉丝最好吃了。
材料
主料：毛豆200g、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、辣椒适量、水适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量
毛豆炒肉丝
1
毛豆剥好
2
生姜切块，辣椒剪碎
3
猪肉切丝，加料酒，加淀粉，搅拌均匀
4
锅中倒油
5
烧热后，放生姜辣椒，再放肉丝，炒至变色
6
放入毛豆翻炒
7
加足量水
8
盖上锅盖煮10分钟
9
加老抽，盐，鸡精，加足量水，再煮15分钟
10
毛豆酥了以后盛出装盘
小贴士
肉丝加了淀粉后能使肉质更鲜嫩。
肉丝炒毛豆的做法
【毛豆炒肉丝的制作方法】：
1、毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。
2、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
3、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。
4、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。
5、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。
（加盐有助于毛豆入味）
6、倒入肉丝一起翻炒均匀。
再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。
毛豆炒得鲜嫩入味，肉丝嫩而不柴，就着米饭，能吃掉一大碗。
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