炖鱼头的做法（炖鱼块的做法）

今天给各位分享炖鱼头的做法的知识，其中也会对炖鱼块的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：

1、家炖鱼头的做法大全


2、怎样炖鱼头


3、炖鱼头的做法


4、炖大鱼头的家常做法大全

家炖鱼头的做法大全
超下饭的家常炖鱼头
特别喜欢家常炖鱼，之前做过一次整条鱼的，朋友来家里聚会很喜欢吃，这次单独炖一个鱼头，加点更入味的菌类，鱼肉鲜美，汤汁拌饭，超好吃😋
用料 
鱼头    1个   
料酒    3勺   
盐    3克   
生抽    5勺   
老抽    2勺   
蚝油    2勺   
冰糖    5块   
豆瓣酱    2-3勺   
干红辣椒    2个   
五香粉    1勺   
十三香    1勺   
葱   
姜    3片   
蒜    4瓣   
香菇   
金针菇   
粉条   
豆泡   
香菜   
超下饭的家常炖鱼头的做法 
准备鱼头一个，解冻晾干（新鲜的更好，洗净晾干即可）
请点击输入图片描述
把金针菇、香菇洗净，葱切段，生姜切片，蒜切片
请点击输入图片描述
豆泡洗净，攥干水分
请点击输入图片描述
粉条提前泡好
请点击输入图片描述
锅中加入油，把鱼头两面煎成金黄色，一定要小心别被崩到了
请点击输入图片描述
另起锅，放入少量底油，煸炒葱姜蒜
请点击输入图片描述
放入香菇、干辣椒煸炒一下
请点击输入图片描述
准备豆瓣酱
请点击输入图片描述
准备其他调料
请点击输入图片描述
把煎好的鱼头放入香菇上，加水没过鱼身的一半就好，加入除了冰糖外的所有调料，大火烧开，然后转中火炖煮半小时
请点击输入图片描述
加入金针菇和豆泡，继续炖煮20分钟
请点击输入图片描述
加入冰糖
请点击输入图片描述
加入泡好的粉条，再继续大火炖煮15分钟
请点击输入图片描述
关火，加入葱花、香菜段即可
请点击输入图片描述
怎样炖鱼头
清炖花鲢鱼头的材料
花鲢鱼鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤。
清炖花鲢鱼头的做法
首先我们需要准备好材料，然后就是宰杀花鲢鱼了，我们要将鱼头去鳃洗净，然后选择用硬物敲酥至鱼脑外溢。这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，可以让味道更好，然后我们就可以把芋头放入砂锅加鸡汤。然后再加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精调味，等搭配炖至开锅后，加入豆腐煮15~20分钟，加香菜、胡椒粉就可以开始吃了。
清炖花鲢鱼头的食用功效
清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物，也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法，在平时我们如果可以经常去吃这种食物，那么对大家健康养生也有帮助，首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康，在其中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，同时还富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，对我们健脑益智很有帮助，而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头。
炖鱼头的做法
    导语：炖鱼头可以保持鱼的原词原味，可是它的做法是什么呢，不妨下面和我来学习下吧。
       炖鱼头的做法   
     食材： 
    主料:鳙鱼1000g
    调料:食盐适量,葱适量,姜适量,调和油适量,柿子椒1个
     做法： 
    1.将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用。
    2.将鱼头和鱼尾切下来准备好，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃。
    3.将锅烧热，放少许油，油到7成热后将切好的葱、姜、蒜，辣椒，花椒，大料等调料放入锅里暴出香味后，放入适量的水，等水烧开了后，将准备好的'鱼头放入锅中。
    4.等鱼炖到大约30分钟左右后，收汤出锅装盘，先生在盛的时候用力过大了，所以，样子不好看了，请见谅!但味道非常的好吃~~
炖大鱼头的家常做法大全
如下：
主料：鱼头1个。
辅料：油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。
步骤：
1、把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。
2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3、放入鱼头。
4、旺火，先后烹入醋、料酒。
5、加适量生抽。
6、加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。
7、把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。
8、加味精提鲜，即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌。
关于炖鱼头的做法和炖鱼块的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。